Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Hobby e interessi
Cronologia
Generic
Francesco Piccolella

Francesco Piccolella

Capodrise,Caserta

Profilo professionale

Professionista con attitudine alla leadership e comunicazione efficace, capace di raggiungere obiettivi ambiziosi.

Studente di Alberghiero con ottima preparazione teorica in cucina ed esperienza pratica nello svolgimento di attività della ristorazione maturata nel corso di diversi stage e tirocini formativi. In grado di apprendere velocemente, sa ascoltare, fare lavoro di squadra ed eseguire le mansioni assegnate con precisione e proattività.

Panoramica

7
7
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Spillatore Barman

Joseph Pub
Marcianise, Caserta
10.2021 - 12.2024
  • Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
  • Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
  • Preparazione di cocktails base e spillature di birre.
  • Ruoli a rotazione, cameriere di sala, banconista, aiuto cuoco e accoglienza del cliente.
  • Preparazione di tavoli prenotati e organizzazione del servizio.
  • Pulizia prima e dopo il servizio, sala, cucina, bancone, bagni e esterno.

Cameriere pizzeria

Antico Grottino
Anzio, Roma
07.2021 - 09.2021
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
  • Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.

Aiuto pizzaiolo

Scacco matto
Portico di Caserta, Caserta
04.2020 - 04.2021
  • Stesura omogenea dei dischi per il successivo condimento e infornamento.
  • Applicazione delle norme igieniche e delle procedure di prevenzione infortuni e sicurezza previste per legge.
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
  • Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.

Aiuto pizzaiolo

Da zero a 100
Marcianise, Caserta
02.2018 - 03.2020

In questa esperienza ho appreso, tramite la mia scuola superiore, "la prima linea", la base per creare una pizza.

Affiancato dal pizzaiolo e dallo staff, ho appreso anche lo studio della lievitazione, del forno e di dosare in modo giusto tutti gli ingredienti.

  • Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
  • Supporto al pizzaiolo nella gestione dei tempi di preparazione delle comande durante il servizio.
  • Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
  • Preparazione di impasti semplici e ingredienti per le pizze più comuni.
  • Regolazione di forni a gas, elettrici o a legna in base ai tipi di cottura richiesti.

Istruzione

Diploma alberghiero - Cucina

ISISS GB NOVELLI
Marcianise
07-2020

Competenze

  • Attitudine alla leadership
  • Predisposizione al lavoro di squadra
  • Tecniche organizzative
  • Comunicazione efficace
  • Propensione al lavoro per obiettivi
  • Attitudine alla vendita

Hobby e interessi

Grazie alle mie precedenti esperienze lavorative ho potuto scoprire un mio hobby, quello dello spillare le birre Tutto ciò che lo riguarda, tutto il lavoro che c'è prima di spllare una birra, mi appassiona Il modo giusto di regolare lo spillatore, la posizione del bicchiere, la proporzione di schiuma e birra, c'è molto di più rispetto a quello che vediamo

Un'altra mia passione, completamente diversa da quella elencata prima, è la musica

Suonare, creare basi per dei pezzi, poterla modificare a mio piacimento è una cosa che mi ha sempre appassionato

Cronologia

Spillatore Barman

Joseph Pub
10.2021 - 12.2024

Cameriere pizzeria

Antico Grottino
07.2021 - 09.2021

Aiuto pizzaiolo

Scacco matto
04.2020 - 04.2021

Aiuto pizzaiolo

Da zero a 100
02.2018 - 03.2020

Diploma alberghiero - Cucina

ISISS GB NOVELLI
Francesco Piccolella