Gabriele Fanciulli
Monte Argentario,GR
Profilo professionale
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
9
9
anno di esperienza
Esperienza lavorativa
Cameriere di bar
presso Sparkling american bar
Monte Argentario, GR
04.2021 - ad oggi
- Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento, riordino e pulizia di ambienti e attrezzature di sala e bar a fine servizio.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
- Gestione dell'ingresso e dell'accompagnamento dei clienti ai tavoli.
- Presentazione e descrizione dei menù e annotazione delle ordinazioni.
- Piccole operazioni di cassa.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti ai tavoli in contanti o tramite POS.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
Cameriere di ristorante
BiBar cala galera
porto ercole, GR
05.2019 - 10.2020
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
Istruzione
ISTITUTO TECNICO TRASPORTI E LOGISTICA
Monte ArgentarioCompetenze
- Aspetto curato e professionale
- Predisposizione al lavoro con il pubblico
- Resistenza allo stress
- Attenzione al dettaglio
- Puntualità e precisione
- Gentilezza
- Conoscenza delle tipologie di servizio
- Teamworking
- Orientamento al cliente
- Cordialità
- Presenza professionale
- Norme di igiene alimentare
- Capacità di vendita
- Conoscenza di cocktail e bevande alcoliche
- Uso professionale di cassa e POS
- Disponibilità e cortesia
- Conoscenza dei liquori
- Uso del computer
- Abilità di mixologia
- Servizio al banco
Cronologia
Cameriere di bar
presso Sparkling american bar
04.2021 - ad oggi
Cameriere di ristorante
BiBar cala galera
05.2019 - 10.2020
ISTITUTO TECNICO TRASPORTI E LOGISTICA