Maria Tropea
Gradara,Pu
Panoramica
35
35
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cameriera ai piani
Hotel Gabbiano
Cattolica , Rm
2021.05 - 2025.09
- Pulizia e riordino delle camere e delle aree comuni, seguendo le linee guida dell'hotel.
- Gestione delle richieste degli ospiti in modo tempestivo, assicurando un'elevata soddisfazione del cliente.
- Ispezione delle camere per identificare eventuali danni o manutenzioni necessarie e segnalazione al reparto tecnico.
- Comunicazione puntuale alla reception dell'avvenuta pulizia delle camere.
Cuoca
Ristorante torre mozza
Torre mozza, Le
2018.04 - 2019.09
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
Cuoca responsabile di cucina
pasticceria la castellana
Rivoli, To
2004.05 - 2018.04
- Controllo delle scorte e negoziazione con i fornitori per garantire ingredienti di alta qualità a costi contenuti.
- Gestione completa della cucina, inclusa la pianificazione dei menu, l'acquisto di ingredienti e l'assunzione del personale.
- Organizzazione di eventi speciali e catering, gestendo menu personalizzati e logistica di cucina.
- Sviluppo e implementazione di standard di qualità per piatti e servizi, monitorando la soddisfazione del cliente.
- Pulizia degli ingredienti, conservazione degli alimenti e verifica del loro stato di salubrità.
- Preparazione di piatti semplici e complessi, antipasti, salse madri e pietanze della tradizione culinaria.
- Ideazione di menù in base alle esigenze della clientela e alla disponibilità dei prodotti stagionali.
Cuoca gastronoma
Queen mary
Torino, To
2001.04 - 2004.04
- Supervisione degli acquisti, selezionando fornitori locali per ottenere ingredienti di prima scelta.
- Rispetto costante delle linee guida di sicurezza e pulizia per gli ambienti e gli strumenti utilizzati per la lavorazione degli alimenti.
- Preparazione di piatti da asporto freddi e caldi sia di carne che di pesce.
- Produzione di insalate, sughi e conserve genuini e sfiziosi.
- Confezionamento delle pietanze, valorizzando l'immagine del prodotto culinario.
Cuoco gastronomia
Bar kenzia
Torino , To
1999.01 - 2001.04
- Preparazione di un'ampia gamma di antipasti e contorni per ogni palato e ogni esigenza.
- Rispetto costante delle linee guida di sicurezza e pulizia per gli ambienti e gli strumenti utilizzati per la lavorazione degli alimenti.
- Preparazione di rosticceria completa tra cui pizzette fritte, focacce, parigine, supplì, crocchè e frittatine.
- Produzione di stuzzicherie per aperitivi e buffet.
- Manutenzione ordinaria di utensili manuali e attrezzature da cucina.
Cuoca gastronoma
Bar zucca
Torino, To
1990.05 - 1999.03
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
Competenze
- Procedure di sanificazione e sterilizzazione di ambienti, materiali e apparecchiature
- Ottima organizzazione ed eccellente attenzione ai dettagli
- Affidabilità e spiccato senso dell'organizzazione
- Procedure di igiene e pulizia
- Conoscenza degli standard di servizio
- Attitudine collaborativa
- Manualità
- Autonomia operativa
- Problem solving
- Attenzione alla clientela
- Doti comunicative
- Autonomia e proattività
- Gestione dei conflitti
- Spirito di adattamento
- Puntualità e affidabilità
- Spiccato orientamento alla clientela
Cronologia
Cameriera ai piani
Hotel Gabbiano
2021.05 - 2025.09
Cuoca
Ristorante torre mozza
2018.04 - 2019.09
Cuoca responsabile di cucina
pasticceria la castellana
2004.05 - 2018.04
Cuoca gastronoma
Queen mary
2001.04 - 2004.04
Cuoco gastronomia
Bar kenzia
1999.01 - 2001.04
Cuoca gastronoma
Bar zucca
1990.05 - 1999.03