Giorgio Alberici
Varese ,Va
Profilo professionale
Professionista affidabile con esperienza nella gestione del team e dei fornitori. Esperto nell'uso dei principali strumenti informatici e in possesso di attestato HACCP. Eccelle nella resistenza fisica e nella conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
Panoramica
20
20
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile punto vendita
Epic buns
Varese , Va
2025.05 - ad oggi
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Sanificazione degli ambienti e degli strumenti di lavoro al termine del servizio.
- Gestione del servizio accogliendo i clienti e le loro richieste.
Fornaio panificatore
Torretta Pizza
Azzate, Va
2021.08 - 2025.05
- Programmazione e manutenzione delle attrezzature di panificazione, incluse impastatrici e forni, per ottimizzare l'efficienza della produzione.
- Impasto e formatura di varie tipologie di pane, utilizzando tecniche manuali e meccaniche specifiche.
- Controllo della fermentazione degli impasti, regolando temperatura e umidità per garantire la qualità del prodotto finito.
- Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
Titolare di impresa artigiana
Food corner
Varese , Va
2015.05 - 2021.07
- Negoziazione con fornitori per l'acquisto di materiali e attrezzature, garantendo le migliori condizioni di prezzo e qualità.
- Formazione e gestione del team di lavoro, incluse le attività di assunzione, valutazione delle prestazioni e sviluppo delle competenze.
- Supervisione del personale e monitoraggio dell'esecuzione delle relative mansioni, intervenendo ove necessario per risolvere eventuali dubbi o problematiche.
- Organizzazione dei turni di lavoro, assegnazione delle mansioni e gestione di permessi e ferie per i dipendenti.
- Ricerca e selezione dei fornitori e conduzione di trattative per l'acquisto di merce a condizioni vantaggiose.
Titolare bar tabacchi
Europe cafè
Varese, Va
2005.02 - 2015.08
- Supervisione dell'acquisto e della gestione dell'inventario di alimenti, bevande e articoli per fumatori.
- Contabilità giornaliera delle entrate e delle uscite, gestione della cassa e delle operazioni bancarie.
- Gestione operativa quotidiana del bar e del servizio clienti, inclusa la preparazione di caffè e bevande.
- Gestione della documentazione tecnico-fiscale dell'attività.
- Supervisione delle attività svolte dai collaboratori.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza, provvedendo ad attuare eventuali azioni correttive volte a garantire la tutela di beni e persone.
Istruzione
Diploma -
Conservatorio di musica
Como2001
Competenze
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Gestione del team
- Gestione dei fornitori
- Uso dei principali strumenti informatici
- Attestato HACCP
- Affidabilità
- Resistenza fisica
Cronologia
Responsabile punto vendita
Epic buns
2025.05 - ad oggi
Fornaio panificatore
Torretta Pizza
2021.08 - 2025.05
Titolare di impresa artigiana
Food corner
2015.05 - 2021.07
Titolare bar tabacchi
Europe cafè
2005.02 - 2015.08
Diploma -
Conservatorio di musica