Giuseppe Papotto
Randazzo,CT
Profilo professionale
Professionista con BLSD E TSSA, esperto nella gestione delle emergenze e dotato di prontezza di riflessi. Eccelle nel problem solving e nella collaborazione in team, garantendo sicurezza e supporto in situazioni critiche. Conoscenza approfondita delle normative di salute e sicurezza e capacità di mantenere calma sotto pressione.
Panoramica
1
1
Certification
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Volontario servizio civile universale
Croce Rossa Italiana
Randazzo, Catania
2025.09 - 2026.09
- Manutenzione ordinaria dell'ambulanza, inclusa la verifica dei livelli dei fluidi e la pulizia interna ed esterna.
- Esecuzione di manovre di primo soccorso di base in attesa dell'intervento del personale medico qualificato.
- Pulizia e sanificazione di del veicolo dopo ogni utilizzo.
- Carico e scarico in sicurezza dei pazienti in collaborazione con i volontari e personale medico.
- Verifica della presenza e della funzionalità di attrezzature e materiale sanitario.
- Assistenza all'équipe di soccorso in caso di necessità.
- Assistenza e sostegno emotivo ai pazienti durante il soccorso e il trasporto in ospedale.
- Soccorso e assistenza a pazienti vittime di traumi, forti stress e con rilevanti reazioni fisiche, cognitive, emozionali e/o comportamentali.
Demi chef
Osteria Villa Zuccaro
Taormina, Messina
2024.12 - 2025.10
- Collaborazione con lo chef per la creazione di nuovi menu e piatti innovativi.
- Supervisione della pulizia della cucina e delle attrezzature, assicurando la conformità alle normative sanitarie.
- Mantenimento degli standard di qualità e presentazione dei piatti.
- Controllo delle scorte e ordinazione delle materie prime necessarie, mantenendo il budget.
- Preparazione e cottura di piatti complessi sotto la supervisione dello chef di cucina.
- Gestione e formazione dei commis di cucina, garantendo elevati standard di igiene.
- Organizzazione scrupolosa delle postazioni di lavoro e delle mansioni della brigata di cucina.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, contorni e dessert.
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Preparazione di cibi fritti, grigliati e cotti al forno in base alle richieste della clientela e al menù proposto.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
- Controllo degli standard di ordine e pulizia in cucina, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Commis di cucina
Ristorante Pizzeria Royal
Randazzo, CT
2019.06 - 2024.09
- Scelta e utilizzo di tecniche di taglio precise per verdure, carni e pesci garantendo uniformità nelle porzioni.
- Assemblaggio degli elementi del piatto in maniera esteticamente gradevole sotto la supervisione dello chef.
- Mantenimento degli standard igienici della cucina, pulizia degli utensili e delle attrezzature.
- Preparazione della linea di servizio in base alle indicazioni dello chef.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e delle attrezzature della cucina.
- Rispetto delle regole e delle procedure in conformità a quanto stabilito dallo chef e dalla direzione.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
Lavapiatti
Bella Italia Northampton
Northampton, Northamptonshire
2018.11 - 2019.04
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
- Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
- Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
- Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
Istruzione
diploma professionale - alberghiero
Istituto Istruzione Secondaria Superiore E. Medi
Randazzo2018-07
Competenze
- Attitudine al lavoro in squadra
- Capacità di gestire le responsabilità
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Tecniche di salvataggio
- Metodi di rianimazione
- Conoscenza delle procedure e delle norme di salute e sicurezza
- Prontezza di riflessi
- Procedure di primo soccorso
- Gestione delle emergenze
- Normativa e misure antincendio
- Problem solving
- Certificato RCP
- Resistenza fisica
- Gestione dello stress
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Certificazioni
EIPASS 7 Moduli User
Corso Anticendio Livello 3
Corso OAC
Corso HACCP
Corso BLSD
Corso TSSA
Cronologia
Volontario servizio civile universale
Croce Rossa Italiana
2025.09 - 2026.09
Demi chef
Osteria Villa Zuccaro
2024.12 - 2025.10
Commis di cucina
Ristorante Pizzeria Royal
2019.06 - 2024.09
Lavapiatti
Bella Italia Northampton
2018.11 - 2019.04
diploma professionale - alberghiero
Istituto Istruzione Secondaria Superiore E. Medi