Greta Anelli

Tirocinio curriculare in Scienze della Nutrizione Umana presso lo studio del Dottore Giuseppe Fabio Piccione.

• Valutazione stato nutrizionale dei pazienti
• Utilizzo degli strumenti di analisi corporea (BIA)
• Formulazione di piani alimentari personalizzati

• Analisi dei campioni in base all'ordine di priorità e documentazione dei risultati.
• Registrazione dei valori di controllo degli strumenti tecnici per garantire l'affidabilità e la validità dei risultati dei test.
• Valutazione della qualità e dell'integrità dei prodotti rispetto alle specifiche norme igieniche.
• Pulizia e sterilizzazione regolare delle apparecchiature per prevenire contaminazioni incrociate e ridurre la minimo dei rischi per la sicurezza.
• Esecuzione di analisi su matrici alimentari solide e liquide per al valutazione della natura e delle condizioni di carica batterica.
• Esame chimico - fisico delle acque destinate al consumo umano: pH, conducibilità, nitriti, nitrati, durezza e carica batterica; ricerca di contaminazione da piombo, ammonio e alluminio.
• Accettazione dei prodotti in arrivo: acqua, latte, formaggi, salumi, carni, pesce, purea di frutta e tamponi operatori OSA e piani di lavoro; controllo strumentazione data-legger.