Hitalo Moreyra Farias
Barista
Ortona,Chieti
Profilo professionale
Ricopro il ruolo di barista da diversi anni e mi occupo di preparazione e servizio di prodotti di caffetteria, bibite e bevande. Possiedo una notevole abilità nel memorizzare rapidamente prezzi, ricette e funzionamento delle apparecchiature per bevande. Desidero mettere le mie abilità a disposizione di un contesto dinamico e collaborativo. La mia più grande forza sta nell’adattarmi a più situazioni mantenendo la calma e il sorriso.
Panoramica
2
2
Languages
7
7
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Barista
Gate110
Sesto San Giovanni , Milano
2024.03 - 2026.06
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
- Formazione di nuovi baristi sulle tecniche di preparazione del caffè e sul servizio clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
Barista aiuto cuoco
Spinnaker
Sesto San Giovanni , Milano
2023.06 - 2024.02
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
Muratore
Municipio del rimac
Lima , Peru
2019.07 - 2019.09
- Montaggio e smontaggio di ponteggi e impalcature nel rispetto delle normative vigenti e delle politiche aziendali.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
Istruzione
Diploma -
3015 los angel de jesus
Perù12.2021
Competenze
- Adattabilità
- Uso di macchine da caffè professionali
- Problem solving
- Disponibilità al lavoro su turni
- Bartending
- Prodotti di caffetteria
- Affidabilità
- Pensiero critico
- e pazienza
- operativa
- Tecniche di spillatura
- Competenze organizzative
- Flessibilità oraria
- Gestione dell'area bar
- Utilizzo del sistema POS
- Attrezzatura da bar
- Gestione cassa e pagamenti
- Resistenza fisica
- Conoscenza dei cocktail
- Velocità
- Utilizzo del registratore di cassa
- Gestione dello stress
- Cortesia
- Adattabilità
- Adattabilità
Lingue
Spagnolo
Madrelingua
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Cronologia
Barista
Gate110
2024.03 - 2026.06
Barista aiuto cuoco
Spinnaker
2023.06 - 2024.02
Muratore
Municipio del rimac
2019.07 - 2019.09
Diploma -
3015 los angel de jesus