Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
LINGUE
Personalizzazione
ESPERIENZA
LINGUE
Autorizzazione trattamento dati personali
Cronologia
Generic
Ianniello simone

Ianniello simone

forino

Profilo professionale

Fornaio esperto con una passione radicata per la panificazione artigianale e abile nella produzione di pane fresco, dolci e prodotti da forno di alta qualità. È riconosciuto per la sua precisione, l'attenzione ai dettagli e la capacità di soddisfare anche i clienti più esigenti.

[Qualifica] con buona conoscenza in ambito [Tipologia] e forte motivazione a crescere professionalmente nel ruolo. Può contare su buone doti organizzative e di gestione del tempo. Sa inserirsi senza troppe difficoltà in nuovi contesti lavorativi grazie a spirito di squadra e ottime capacità di ascolto e comunicazione.

[Qualifica] affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore [Tipologia], sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risolutezza agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza di [Competenza tecnica] e [Competenza tecnica].

Panoramica

2
2
Languages
11
11
years of professional experience

Esperienza lavorativa

panettiere-fornaio

panificio carraturo
forino, av
2024.10 - 2026.09
  • Preparazioni di tutti i tipi di impasti dolci e salati come pane,focacce,pizzette ma anche biscotti secchi e di pasta frolla oppure anche panettoni e colombe.
  • Da ottobre 2024 ancora in attività al
  • Preparazione degli impasti seguendo le tradizioni regionali italiane, utilizzando tecniche di impasto manuale e meccanico.
  • Collaborazione con i fornitori per la selezione delle materie prime, inclusi farina, lievito e altri ingredienti.
  • Manutenzione regolare delle attrezzature da forno, inclusa la pulizia dei forni e la calibrazione delle macchine impastatrici.
  • Gestione giornaliera della produzione di pane, inclusa la pianificazione delle ricette e l'organizzazione del lavoro.
  • Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
  • Preparazione di focacce, pizze e prodotti da forno farciti sulla base dei volumi di produzione previsti.
  • Gestione delle infornate e monitoraggio accurato della cottura dei prodotti, in base ai tempi di preparazione e alle specifiche dei forni.
  • Lavorazione a macchina e rinfresco della pasta madre secondo le principali tecniche di mantenimento.
  • Pulizia, igienizzazione e manutenzione ordinaria di forni industriali in ottemperanza alle normative HACCP.

panettiere-fornaio

panificio il fornaio
ponte buggianese, pt
2016.01 - 2024.09
  • A ponte buggianese(pt) in toscana dove abitavo prima
  • Dal 2016 a settembre 2024 presso
  • Preparazione degli impasti seguendo le tradizioni regionali italiane, utilizzando tecniche di impasto manuale e meccanico.
  • Collaborazione con i fornitori per la selezione delle materie prime, inclusi farina, lievito e altri ingredienti.
  • Gestione giornaliera della produzione di pane, inclusa la pianificazione delle ricette e l'organizzazione del lavoro.
  • Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
  • Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di panificazione, inclusi impasto, forma, e cottura.
  • Preparazione di focacce, pizze e prodotti da forno farciti sulla base dei volumi di produzione previsti.

Istruzione

diploma di terza superiore - ramo di elettricista

pacinotti
pescia

Competenze

  • Ottima preparazione di tutti gli impasti dolci e salati ormai maturati con l esperienza cumulata in tutti questi anni
  • Ottimo rapporto con gli altri dipendenti
  • Tecniche di modellatura e formatura
  • Buone capacità comunicative
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Normativa HACCP
  • Stima di pesi e misure
  • Processi di cottura
  • Attitudine all'ordine e alla pulizia
  • Tecniche di panificazione
  • Conoscenza panificazione

LINGUE

italiano
Principiante
Italiano
Madrelingua
C2

Personalizzazione

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ESPERIENZA

8 anni e 8 mesi,1 anno e 11 mesi

LINGUE

6,C2,1

Autorizzazione trattamento dati personali

Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali

Cronologia

panettiere-fornaio

panificio carraturo
2024.10 - 2026.09

panettiere-fornaio

panificio il fornaio
2016.01 - 2024.09

diploma di terza superiore - ramo di elettricista

pacinotti
Ianniello simone