Ines Carvelli
crotone ,crotone
Profilo professionale
assistente
Panoramica
17
17
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Addetta alla pasticceria
Renato Praticó
crotone, crotone
2024.01 - 2026.01
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature e degli utensili di pasticceria per garantire l'efficienza operativa.
- Uso professionale e sicuro di strumenti per il taglio, bilance, macchine impastatrici e attrezzature manuali ed elettriche da forno e pasticceria.
- Classificazione e cura della corretta conservazione di cibi freschi, precotti e secchi, farine e lieviti, seguendo le procedure appropriate per preservarne sapore e integrità.
- Svolgimento di attività di disinfezione e sanificazione periodica di pareti, superfici e pavimenti mediante l'uso di detergenti protettivi e prodotti disinfettanti efficaci.
- Pulizia e manutenzione regolare delle attrezzature e dei piani di lavoro.
- Preparazione di farciture, ripieni, creme per dolci e prodotti da forno.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
- Pesatura degli ingredienti in base alla ricetta utilizzando bilance di precisione.
Barista caffetteria
Renato Praticó
crotone, crotone
2023.01 - 2026.01
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Disposizione di tazze, tazzine e bicchieri in modo funzionale ed esteticamente adeguato.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Accoglienza della clientela e ricezione degli ordini dal banconista e dai camerieri di sala.
- Preparazione di piatti caldi e freddi anche per l'asporto.
- Somministrazione di alcolici al pubblico nel rispetto delle normative vigenti.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Preparazione di toast, panini, insalate e altri prodotti da tavola fredda curandone l'esposizione sul bancone.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentirne la pulizia.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Mantenimento di elevati standard di servizio alla clientela anche durante i turni di lavoro più stressanti e le operazioni più impegnative.
- Preparazione degli ordini di cibo e bevande da asporto utilizzando contenitori adeguati al trasporto.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
Banconista tavola calda
Renato praticó
crotone, crotone
2023.01 - 2026.01
- Gestione degli ordini di rifornimento per ingredienti e materiali, assicurando l'ottimizzazione delle scorte.
- Preparazione e cottura giornaliera di alimenti per la tavola calda, garantendo freschezza e qualità.
- Rifornimento di condimenti, caffè, altre bevande e alimenti mantenendo pulite le aree di servizio.
- Rifornimento continuo del banco pasticceria e dessert con selezioni di prodotti sempre freschi e disposti in modo da invogliare gli ordini.
- Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
- Impostazione di temperature e timer di forni elettrici, friggitrici e tostapane.
- Gestione di eventuali richieste di aggiunta o rimozione di ingredienti dai piatti.
- Composizione dei cibi in base alle istruzioni ricevute e alle ricette previste.
- Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
- Disposizione dei piatti pronti al banco ed esposizione dei cartellini con gli ingredienti.
- Supporto allo stoccaggio delle scorte verificando la corretta conservazione degli alimenti.
Responsabile gestione ordini
Renato Praticó
crotone, crotone
2021.12 - 2026.01
- Analisi dei dati di vendita per identificare tendenze e ottimizzare l'inventario in base alla domanda.
- Gestione completa degli ordini clienti, dall'acquisizione alla consegna, assicurando il rispetto delle tempistiche.
- Sviluppo di relazioni con fornitori per migliorare le condizioni di acquisto e la qualità dei prodotti.
- Approvvigionamento prodotti garantendo l'ottimizzazione qualitativa, quantitativa ed economica.
- Ottimizzazione dei fattori prezzo, qualità e servizio attraverso la gestione attenta delle trattative.
- Analisi dei fornitori per la valutazione delle migliori condizioni d'acquisto.
- Formulazione di nuove strategie finalizzate alla riduzione dei costi di approvvigionamento.
- Gestione delle procedure di entrata e uscita delle merci.
- Verifica della corretta registrazione degli ordini nel sistema.
- Individuazione degli ordini inevasi o parzialmente evasi e comunicazione al cliente dei relativi tempi di consegna.
- Assistenza ai clienti per la sottoscrizione di tessere, raccolte punti e programmi fedeltà.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Effettuazione di dimostrazioni per illustrare il corretto utilizzo dei prodotti, evidenziandone i principali vantaggi.
- Esposizione della merce in vetrina e sugli scaffali all'interno del punto vendita.
- Assistenza alla clientela nella scelta dei prodotti in base a gusti ed esigenze.
Manager delle risorse umane
Renato praticó
crotone, crotone
2020.11 - 2023.10
- Elaborazione e aggiornamento delle politiche delle risorse umane in conformità con la legislazione vigente.
- Coordinamento della formazione e dello sviluppo professionale dei dipendenti per migliorare le competenze e la produttività.
- Espletamento di attività amministrative e contabili, gestione del budget del reparto ed elaborazione della reportistica con informazioni, dati e analisi di performance.
- Coordinamento delle attività di selezione, valutazione e sviluppo del personale, nel rispetto degli obiettivi assegnati.
- Identificazione e analisi del fabbisogno di personale dell'azienda, definizione delle posizioni vacanti ed elaborazione delle job description.
- Organizzazione dei processi di ricerca e selezione coordinando le risorse interne e gestendo i referenti esterni delll'azienda.
- Gestione dei rapporti con consulenti, dirigenti e manager e collaborazione alla definizione di piani di sviluppo aziendali coerenti con gli obiettivi strategici dell'impresa.
- Definizione degli aspetti contrattuali e sviluppo e implementazione di strategie di incentivazione e di retribuzione in linea con le policy aziendali.
- Analisi e valutazione delle attività del reparto al fine di proporre alla direzione procedure e strategie atte a migliorarne l'efficienza.
- Condivisione delle istruzioni preliminari con i nuovi assunti, includendo informazioni essenziali quali le politiche aziendali, i benefit e le mansioni lavorative.
- Implementazione di politiche di flessibilità del lavoro e di work-life balance.
- Pianificazione della formazione per migliorare le competenze del personale.
Operatore di call center inbound e outbound
Renato praticó
crotone, crotone
2018.01 - 2020.12
- Sviluppo e mantenimento di rapporti positivi con i clienti, fungendo da primo punto di contatto per domande o preoccupazioni.
- Registrazione dati cliente accurata e aggiornamento database per mantenere l'integrità delle informazioni di contatto.
- Servizio di assistenza all'utenza con informazioni contrattuali o commerciali.
- Sistemazione della postazione alla fine del turno nel rispetto delle indicazioni aziendali.
- Gestione delle richieste ed eventuale segnalazione al reparto di competenza.
- Applicazione delle procedure di gestione delle richieste di assistenza.
- Comprensione immediata delle esigenze del cliente in modo da ridurre i tempi di attesa, snellire le procedure e individuare soluzione congrue in tempi adeguati.
- Risoluzione dei problemi sottoposti dai clienti in modo cortese ed efficiente.
- Mantenimento di un tono di voce professionale e cortese durante le conversazioni.
Manager delle vendite
Renato praticó
crotone, crotone
2018.12 - 2020.01
- Collaborazione con il reparto marketing per creare campagne promozionali mirate.
- Gestione e sviluppo di strategie di vendita per incrementare il fatturato aziendale.
- Conduzione di analisi di mercato verificando i trend di consumo e monitorando l'andamento dei competitors.
- Elaborazione dei budget per le campagne di marketing e vendita sottoponendoli ai dirigenti per l'approvazione.
- Gestione delle reti vendita e dei distributori assicurando l'aumento progressivo del fatturato aziendale.
- Analisi del mercato di riferimento e identificazione di opportunità di crescita.
- Pianificazione e sviluppo delle strategie di vendita e di marketing.
- Gestione delle relazioni con clienti chiave e partner commerciali.
Manager ristorante
Gino Pignolo
Trieste, trieste
2011.12 - 2018.12
- Selezione e formazione dei nuovi dipendenti, valutazione delle prestazioni e sviluppo dei percorsi di carriera interni.
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
- Supervisione e coordinamento delle attività operative, gestionali, economiche e amministrative.
- Accoglienza della clientela, controllo delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
Segretaria contabile
Luigi pignolo
trieste , trieste
2014.05 - 2018.09
- Organizzazione di riunioni, redazione di verbali e gestione degli appuntamenti per la direzione.
- Supporto nella preparazione delle dichiarazioni fiscali, compilazione moduli e assistenza durante le ispezioni fiscali.
- Gestione della contabilità aziendale, inclusa la registrazione delle transazioni finanziarie e la preparazione dei bilanci.
- Redazione degli F24 e pagamento degli stessi tramite home banking.
- Predisposizione delle dichiarazioni fiscali in supporto al commercialista.
- Gestione delle liquidazioni IVA mensili e trimestrali.
- Gestione di logistica, catering, agenda e spostamenti per riunioni nonché pianificazione di eventi per il consiglio di amministrazione, il presidente e il vicepresidente esecutivo.
- Redazione di report delle performance per le riunioni dei responsabili aziendali.
- Partecipazione a riunioni e assemblee e redazione dei relativi verbali.
- Inoltro degli inviti ad eventi e feste aziendali a partner commerciali, consulenti e collaboratori esterni.
- Controllo dell'inventario aziendale per il riordino del materiale necessario alla segreteria.
Cameriera di ristorante
Luigi pignolo
trieste , trieste
2015.02 - 2018.04
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Valorizzazione dell'esperienza di ristorazione del cliente attraverso un servizio curato e attento.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
Receptionist di hotel
Luigi pignolo
trieste, trieste
2013.02 - 2017.12
- Coordinamento delle prenotazioni telefoniche e online, garantendo l'aggiornamento del sistema di gestione.
- Assistenza clienti per risoluzione di richieste speciali, reclami e fornire informazioni turistiche.
- Preparazione e gestione dei report giornalieri sulla situazione delle camere e delle prenotazioni.
- Collaborazione al riordino e alla pulizia della postazione di lavoro, organizzazione e disposizione del materiale informativo.
- Cura dei rapporti e delle comunicazioni con agenzie di viaggi, tour operator e aziende clienti.
- Elaborazione di preventivi applicando le tariffe e le promozioni previste dalla struttura.
- Accoglienza e assistenza ai gruppi di ospiti durante eventi o conferenze.
Chef di cucina
Luigi Pignolo
Trieste, Trieste
2010.02 - 2016.12
- Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle richieste del cliente.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
- Supervisione del personale di cucina durante il servizio.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
- Verifica dell'applicazione delle norme di igiene e sicurezza sui luoghi di lavoro.
- Elaborazione di ricette, impiattamento e cura della presentazione estetica.
- Controllo della corretta applicazione delle norme igienico-sanitarie in ambito alimentare.
Commessa di negozio di abbigliamento uomo/donna
Luigi Pignolo
trieste, trieste
2013.03 - 2016.01
- Sviluppo di strategie di vendita per incrementare il fatturato mensile del negozio.
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e la chiusura, e il mantenimento degli standard di pulizia.
- Creazione di vetrine accattivanti con abbinamenti di tendenza, seguendo le indicazioni e gli arredi forniti dall'azienda.
- Ricezione dei pagamenti tramite contante, sistemi POS, transazioni digitali e fatturazione.
- Pulizia e riordino del negozio.
- Accoglienza e supporto ai clienti nella scelta degli articoli.
- Risposta alle domande dei clienti e pronta risoluzione di eventuali problematiche.
- Gestione autonoma dei pagamenti in contanti e tramite POS.
- Ascolto delle esigenze e dei desideri dei clienti al fine di identificare e raccomandare i prodotti a loro più adatti.
- Disimballaggio, esposizione e promozione dei nuovi prodotti su espositori accattivanti e ben organizzati al fine di ottimizzare le vendite promozionali.
- Descrizione delle caratteristiche dei prodotti ai clienti orientandoli verso al scelta più idonea alle proprie esigenze.
- Collaborazione alla fidelizzazione dei clienti, accompagnandoli nella scelta degli acquisti e garantendone la soddisfazione.
- Illustrazione dei vantaggi legati alla sottoscrizione di tessere e programmi fedeltà.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e offrendo assistenza.
- Riordino e pulizia del punto vendita al fine di garantire un ambiente accogliente per i clienti.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carte e bancomat.
Addetta alle pulizie in hotel
Luigi Pignolo
trieste , trieste
2011.01 - 2013.05
- Controllo delle scorte di materiali di pulizia e segnalazione per il riacquisto.
- Esecuzione di pulizie profonde stagionali e disinfezione delle camere.
- Pulizia giornaliera di camere e aree comuni, seguendo i protocolli igienico-sanitari dell'hotel.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Pulizia di locali aziendali, depositi e aree ad accesso limitato nel rispetto della privacy.
- Pulizia e igienizzazione di ambienti industriali, laboratori e magazzini.
- Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.
- Pulizia dei vetri, vetrine di negozi, vetrate e finestre interne di appartamenti e uffici.
- Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
- Smaltimento dei rifiuti in base alle norme locali per la raccolta differenziata.
- Igienizzazione dei sanitari e pulizia dei bagni provvedendo ai rifornimenti degli articoli da toilette.
- Trattamento delle superfici da pulire utilizzando i prodotti e gli strumenti adeguati.
Aiuto cuoco e lavapiatti
Luigi Pignolo
trieste , trieste
2009.01 - 2010.01
- Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Pulizia di celle frigorifere, forni, fuochi, cappe e altri elementi della cucina.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
- Lavaggio a mano o in lavastoviglie di piatti, bicchieri, posate e altre stoviglie.
- Pulizia degli strumenti di cucina, quali affettatrici, impastatrici e mixer.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Sistemazione di utensili e stoviglie negli alloggiamenti dedicati per mantenere l'ordine in cucina.
- Lavaggio, pulizia e lavorazione di prodotti ittici, crostacei e molluschi.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
- Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
- Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
- Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
- Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
- Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
- Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
- Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
- Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
- Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
- Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.
Competenze
- Flessibilità e adattabilità
- Responsabilità
- Uso dei principali strumenti informatici
- Abilità organizzative
- Gestione dello stress
- Abilità multitasking
- Uso dei social network
- Competenza in panificazione
Siti web
Cronologia
Addetta alla pasticceria
Renato Praticó
2024.01 - 2026.01
Barista caffetteria
Renato Praticó
2023.01 - 2026.01
Banconista tavola calda
Renato praticó
2023.01 - 2026.01
Responsabile gestione ordini
Renato Praticó
2021.12 - 2026.01
Manager delle risorse umane
Renato praticó
2020.11 - 2023.10
Manager delle vendite
Renato praticó
2018.12 - 2020.01
Operatore di call center inbound e outbound
Renato praticó
2018.01 - 2020.12
Cameriera di ristorante
Luigi pignolo
2015.02 - 2018.04
Segretaria contabile
Luigi pignolo
2014.05 - 2018.09
Commessa di negozio di abbigliamento uomo/donna
Luigi Pignolo
2013.03 - 2016.01
Receptionist di hotel
Luigi pignolo
2013.02 - 2017.12
Manager ristorante
Gino Pignolo
2011.12 - 2018.12
Addetta alle pulizie in hotel
Luigi Pignolo
2011.01 - 2013.05
Chef di cucina
Luigi Pignolo
2010.02 - 2016.12
Aiuto cuoco e lavapiatti
Luigi Pignolo
2009.01 - 2010.01