Iosella Puddu
Quartu Sant’Elena,CA
Profilo professionale
Professionista della ristorazione con eccellenti capacità comunicative e abilità organizzative. Esperto in gestione ordini e inventario, con una forte attenzione alla sicurezza e all'igiene alimentare. Motivato al miglioramento continuo e alla riduzione degli sprechi.
Panoramica
26
26
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Cuoco fast food
LA CAPANNA
VILLASIMIUS, CA
2022.04 - 2025.09
- Preparazione e cottura di alimenti in tempi rapidi seguendo le ricette standardizzate del fast food.
- Programmazione dei menù settimanali in base alle preferenze dei clienti e alla stagionalità dei prodotti.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della cucina conformemente alle normative vigenti.
- Gestione delle scorte e dell'ordine degli ingredienti necessari per la preparazione dei piatti.
- Supervisione e formazione del personale di cucina per garantire efficienza e qualità del servizio.
- Rispetto delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza nelle aree di lavoro.
- Comunicazione attiva con manager, colleghi e clientela per la risoluzione immediata di qualsiasi problema.
- Svolgimento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno.
- Gestione completa e puntuale degli ordini, dalla richiesta del cliente fino all'effettiva consegna.
- Pulizia di cucina, strumenti e macchinari e notifica tempestiva ai manager in caso di eventuali malfunzionamenti.
Banconista gastronomia e panetteria
L’ANCORA SPAGNOLA
VILLASIMIUS, CA
2024.04 - 2025.05
- Assistenza clienti, offrendo suggerimenti per la scelta dei prodotti e gestendo le ordinazioni.
- Gestione del banco vendita, disposizione e rifornimento dei prodotti di panetteria e gastronomia.
- Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti, verificando le scorte e le date di scadenza.
- Preparazione di panini, insalate e piatti freddi, seguendo le richieste specifiche dei clienti.
Addetto alla preparazione di panini
THE BEST LA DELIZIA DEI SAPORI
CAGLIRI, CA
2010.02 - 2022.12
- Preparazione di una vasta gamma di panini seguendo ricette specifiche e standard di qualità elevati.
- Assistenza ai clienti nel processo di selezione dei panini, fornendo informazioni dettagliate sugli ingredienti e suggerimenti personalizzati.
- Controllo delle scorte di ingredienti per la preparazione dei panini, effettuando ordini tempestivi per evitare carenze.
- Manutenzione e pulizia delle attrezzature utilizzate nella preparazione dei panini, garantendo l'aderenza alle norme igienico-sanitarie.
- Comunicazione attiva con manager, colleghi e clientela per la risoluzione immediata di qualsiasi problema.
INSERVIENTE MENSA
CORISAR
CAGLIARI, CA
2000.01 - 2010.05
- Collaborazione alla preparazione e somministrazione dei pasti.
Istruzione
LICENZA MEDIA INFERIORE -
1996-06
Competenze
- Capacità comunicative
- Resistenza alla fatica
- Professionalità
- Problem solving
- Abilità organizzative
- Sicurezza in cucina
- Manutenzione attrezzatura cucina
- Orientato alla sicurezza
- Gestione sprechi
- Conoscenza tecniche cottura
- Preparazione alimenti
- Rispetto delle normative
- Cucina veloce
- Utilizzo grill
- Preparazione bevande
- Capacità di apprendimento rapido
- Conoscenza igiene alimentare
- Utilizzo friggitrice
- Uso di sistemi POS
- Gestione ordini
- Gestione inventario
- Utilizzo attrezzatura cucina
- Motivazione al miglioramento
- Pulizia strumenti cucina
Risultati conseguiti
- Vendite - Incremento delle vendite del [X%] in un periodo di due anni.
- Sviluppo del progetto - Collaborazione con il team [team] per lo sviluppo di [progetto].
- Supervisione - Supervisione di un team composto da tre membri del personale.
- Comunicazione efficace - Approfondimento e monitoraggio degli ordini attesi dal tribunale e della corrispondenza degli avvocati delle parti avverse.
- Risoluzione dei problemi in modo creativo: - Risoluzione di problemi relativi ai prodotti attraverso test degli utenti.
Lingue
Italiano
Madrelingua
Francese
Intermedio
B1
Inglese
Base
A2
Cronologia
Banconista gastronomia e panetteria - L’ANCORA SPAGNOLA
2024.04 - 2025.05
Cuoco fast food - LA CAPANNA
2022.04 - 2025.09
Addetto alla preparazione di panini - THE BEST LA DELIZIA DEI SAPORI
2010.02 - 2022.12
INSERVIENTE MENSA - CORISAR
2000.01 - 2010.05
BELLAVISTA - LICENZA MEDIA INFERIORE,