Rigoberto Saravia
Verona
Profilo professionale
Professionista della cucina con capacità organizzative eccellenti e velocità di esecuzione. Esperto nell'utilizzo di attrezzature da cucina e nel garantire la sicurezza alimentare. Abile nell'apprendimento rapido e nel mantenere standard igienici elevati.
Addetto alla ristorazione veloce con esperienza nella preparazione di panini, hamburger, piadine e fritture di vario genere, è in grado di memorizzare velocemente i menu e fornire un servizio rapido al cliente. Socievole e predisposto al lavoro di squadra è disponibile per nuove opportunità lavorative.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco fast food
Brillo
Napoli, Napoli
2024.11 - 2026.02
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene della cucina conformemente alle normative vigenti.
- Sviluppo di nuove ricette e piatti innovativi per incrementare l'attrattiva del menù e soddisfare diverse esigenze alimentari.
- Gestione delle scorte e dell'ordine degli ingredienti necessari per la preparazione dei piatti.
- Gestione completa e puntuale degli ordini, dalla richiesta del cliente fino all'effettiva consegna.
- Svolgimento delle attività di apertura, chiusura e cambio turno.
Aiuto cuoco
Fonoteca
Napoli, Napoli
2023.09 - 2024.11
- Preparazione di piatti della tradizione italiana con un'attenzione particolare alla presentazione e alla qualità degli ingredienti.
- Coordinamento delle operazioni in cucina durante servizi ad alto volume, assicurando la rapidità e l'efficienza.
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
Aiuto cuoco e lavapiatti
A Casa Rà Signora
Napoli, Napoli
2018.02 - 2023.09
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
- Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
- Organizzazione della dispensa, gestendo l'inventario e ottimizzando l'utilizzo degli spazi disponibili.
- Taglio e preparazione delle verdure fresche in base alle indicazioni ricevute.
- Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
- Pulitura di pesci, molluschi, crostacei preparandoli per la cottura.
Istruzione
Ingenieria Agricola - Agricultura
Escuela Agricola Panamerica Zamorano
Honduras2013-12
Competenze
- Capacità organizzative
- Sicurezza in cucina
- Utilizzo attrezzatura cucina
- Attenzione alla pulizia
- Conoscenza norme igieniche
- Capacità di apprendimento rapido
- Velocità esecuzione
- Utilizzo grill
- Conoscenza igiene alimentare
- Cucina veloce
Lingue
Spagnolo
Madrelingua
C2
Italiano
Intermedio avanzato
B2
Referenze
* Cinzia Musella
+39 339 882 8120
* Francesco Esposito
+39 393971 1070
* Ubaldo Tritone
+39 335 528 3737
* Angelo Festa
+351 903 3059
* Maurizio Russo
+39 333 247 0290
Cronologia
Cuoco fast food
Brillo
2024.11 - 2026.02
Aiuto cuoco
Fonoteca
2023.09 - 2024.11
Aiuto cuoco e lavapiatti
A Casa Rà Signora
2018.02 - 2023.09
Ingenieria Agricola - Agricultura
Escuela Agricola Panamerica Zamorano