Commerciante ambulante
TRAVEDONA MONATE
Isabella Corazza
TRAVEDONA MONATE,Varese
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione della produzione alimentare, con forte autonomia operativa e capacità di controllo qualità. Abile nella pianificazione e organizzazione, garantendo il rispetto delle normative alimentari e il possesso di HACCP.
Esperienza lavorativa
Imprenditrice settore alimentare
CORAZZA FLL. SNC di Corazza Isabella & C SNC
Travedona Monate, VARESE
12.2001 - ad oggi
- Gestione della catena di approvvigionamento per garantire la qualità delle materie prime alimentari.
- Direzione di un'azienda di produzione alimentare, coordinando le operazioni di produzione e logistica.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Ispezione periodica di attrezzature per la preparazione e lo stoccaggio del cibo allo scopo di valutarne il funzionamento e garantirne l'ottimo stato di funzionamento.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
Istruzione
MEDIE -
LEVA
TRAVEDONA MONATECompetenze
- Autonomia operativa
- Flessibilità e adattabilità
- Abilità di pianificazione e organizzazione
- Gestione del magazzino
- Controllo qualità
- Gestione della produzione alimentare
- Conoscenza normative alimentari
- Possesso di HACCP
- Responsabilità decisionale
Cronologia
Imprenditrice settore alimentare
CORAZZA FLL. SNC di Corazza Isabella & C SNC
12.2001 - ad oggi
Commerciante ambulante
MEDIE -
LEVA