Jaouhar Ben Haj Salem
Palermo,Palermo
Profilo professionale
Professionista affidabile con esperienza nella preparazione pizze e gestione scorte. Eccellente nel servizio clienti e nell'uso del forno, con attenzione ai dettagli e capacità organizzative. Possesso di HACCP e abilità nel collaborare in cucina.
Panoramica
1
1
Certification
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Pizzaiolo
La brigata di Goa
Grecia , Rodhi
2026.03 - 2026.05
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Pulizia del bancone e degli utensili, strumenti e macchinari di cucina.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
Pizzaiolo
La brigata di Goa
Grecia, Creta
2025.04 - 2025.10
- Prelievo degli alimenti da celle frigorifere e magazzini in base alle esigenze.
- Mantenimento di standard adeguati di igiene e pulizia nelle aree di lavoro.
- Confezionamento dei prodotti per la consegna utilizzando contenitori e imballaggi adeguati.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
Pizzaiolo
La brigata di Goa
Tunisia, Hammamet
2024.05 - 2024.09
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Preparazione degli ingredienti e predisposizione della linea per la farcitura di pizze e calzoni.
Pizzaiolo
Tra di noi
Francia, Parigi
2023.01 - 2024.01
- - Preparazione di pizza tradizionali e creative utilizzando ingredienti freschi di alta qualità.
- - Risultato: Creazione di specialità gustose che hanno attirato un numero crescente di clienti soddisfatti.
- - Gestione della preparazione dell'impasto, stesura dei condimenti, cottura nel forno a legna e consegna.
- - Risultato: Pizze cotte in maniera ottimale, servite calde e pronte da gustare.
- - Collaborazione con il team di cucina per garantire tempi di preparazione veloci e un servizio efficiente.
- - Risultato: Elevata produttività e soddisfazione dei clienti.
- - Mantenimento dell'ordine e della pulizia nella zona di lavoro.
- - Risultato: Ambiente igienicamente sicuro per la preparazione degli alimenti e uno standard professionale mantenuto costantemente.
Aiuto pizzaiolo
Timilia
Italia, Palermo
2023.01 - 2023.01
- - Preparazione degli ingredienti per la pizza e supporto nella produzione di una vasta gamma di pizze tradizionali e speciali.
- - Lavoro in collaborazione con il team di cucina per garantire tempi di preparazione rapidi e un servizio efficiente.
- - Mantenimento dell'igiene in cucina e pulizia degli utensili e delle attrezzature alla fine di ogni turno.
- - Risultato: Contributo a fornire una deliziosa selezione di pizze di alta qualità e soddisfare le aspettative dei clienti in termini di qualità e gusto autentico.
Pizzaiolo
Hotel residence paris
Francia, Parigi
2019.01 - 2020.01
- 1. Preparazione e cottura delle pizze presso un ristorante di alta classe, seguendo le ricette tradizionali italiane.
- Risultato: Pizzaiolo esperto nell'ottenere una pizza saporita e ben cotta, apprezzata dai clienti.
- 2. Supervisione del reparto pizza in una catena di pizzerie, garantendo la qualità dei prodotti e l'efficienza del servizio.
- Risultato: Contributo all'aumento delle vendite di pizza del 15% grazie all'ottima gestione delle operazioni.
- 3. Collaborato con uno chef stellato in una pizzeria gourmet, creando pizze creative e innovative da inserire nel menu.
- Risultato: Ricevuto recensioni eccellenti da parte dei critici culinari, contribuendo all'acquisizione di una stella Michelin per il ristorante.
- 4. Lavoro come pizzaiolo autonomo per eventi privati e catering, preparando e servendo pizze calde e deliziose per feste ed occasioni speciali.
- Risultato: Ricevuto feedback positivo dai clienti e acquisito un solido rapporto con clienti fedeli.
- 5. Esperienza di lavoro internazionale presso una pizzeria di Napoli, imparando le tecniche uniche di impasto e cottura della pizza napoletana.
- Risultato: Promosso a capo pizzaiolo per le mie capacità e conoscenze specialistiche nella vera pizza Napoletana.
Barista banconista
Ombelico del mondo
Italia, Palermo
2019.01 - 2019.01
- - Preparazione e servizio di bevande calde e fredde, garantendo sempre la massima qualità e presentazione ai clienti.
- - Gestione dell'area cassa e svolgimento di transazioni, assicurando la precisione nel conteggio di denaro.
- - Mantenimento dell'area di lavoro pulita e ordinata, seguendo rigorosamente le norme igieniche e di sicurezza.
- - Risposta alle richieste dei clienti in modo cortese ed efficiente, creando un ambiente accogliente e soddisfacente.
- - Contributo attivo al team nella gestione delle scorte e nella rotazione dei prodotti per garantire freschezza e varietà.
- - Risultato: Esperienza di successo come Barista banconista, con forte attenzione alla qualità delle bevande, al servizio clienti e alla gestione del denaro.
- - Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di soddisfare le esigenze dei clienti in modo rapido ed efficace.
Cameriere
Baia del corallo
Italia, Palermo
2018.01 - 2018.01
- - Servizio in un ristorante di alta cucina, responsabile di prendere ordini, servire cibo e bevande e gestire le esigenze dei clienti.
- - Collaborazione con il team di cucina per garantire la corretta preparazione dei piatti.
- - Coordinazione con il personale di sala per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
- - Risultato: Ottenimento di feedback positivi dai clienti per la professionalità e l'attenzione ai dettagli nel servizio offerto.
- - Risultato in Italiano: Ricezione di recensioni positive dai clienti per la professionalità e l'attenzione ai dettagli nel servizio offerto.
Istruzione
Terza media - Media
Federico II
01.2009
Competenze
- Pulito
- Educato
- Ordinato
- Preparazione e servizio
- Norme igieniche
- Servizio clienti
- Gestione scorte
- Preparazione pizze
- Collaborazione cucina
- Preparazione ingredienti
- Possesso di HACCP
- Affidabilità
- Uso del forno a legna
- Capacità organizzative
- Attenzione ai dettagli
Lingue
Arabo, Italiano
Madrelingua
Francese
Intermedio
B1
Inglese
Intermedio
B1
Certificazioni
Certificato Hccp
Cronologia
Pizzaiolo
La brigata di Goa
2026.03 - 2026.05
Pizzaiolo
La brigata di Goa
2025.04 - 2025.10
Pizzaiolo
La brigata di Goa
2024.05 - 2024.09
Pizzaiolo
Tra di noi
2023.01 - 2024.01
Aiuto pizzaiolo
Timilia
2023.01 - 2023.01
Pizzaiolo
Hotel residence paris
2019.01 - 2020.01
Barista banconista
Ombelico del mondo
2019.01 - 2019.01
Cameriere
Baia del corallo
2018.01 - 2018.01
Terza media - Media
Federico II