Kunal Sharma
Correggioe
Profilo professionale
Ho ricoperto il ruolo di project manager in diversi contesti nei quali ho potuto consolidare le mie competenze di gestione, pianificazione e coordinamento. Mi ritengo una persona motivata, orientata agli obiettivi e in grado di efficientare flussi e processi, nonché naturalmente dotata di leadership, con esperienza è in cerca di nuove sfide professionali. Tenace e abile nelle relazioni, sa costruire squadre efficienti e motivate. Non perde mai di vista l'obiettivo finale ed è in grado di pianificare efficacemente le attività. Ottime doti di problem solving e forte etica professionale completano il profilo.
Panoramica
7
7
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Assistant general manager
Caffe' Concerto
UNITED KINGOM, LEEDS
2025.07 - 2026.03
- Sviluppo e implementazione di strategie per migliorare la soddisfazione del cliente e l'efficienza operativa.
- Monitoraggio del rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza nel ristorante.
- Supervisione dell'inventario, ordine delle forniture e controllo dei costi per massimizzare la redditività.
- Gestione del team di sala, coordinamento delle attività quotidiane e formazione del personale.
- Collaborazione con lo chef per la pianificazione dei menu e la gestione degli eventi speciali.
- Gestione delle reclamazioni dei clienti, assicurando una risoluzione tempestiva e la loro soddisfazione.
- Coordinamento, gestione, motivazione e supervisione dello staff di sala e cucina.
- Apertura, chiusura, gestione del denaro e verifica delle registrazioni di cassa.
- Gestione delle prenotazioni, dell'accoglienza e dell'assistenza ai clienti del ristorante.
- Collaborazione alla preparazione del menù e della carta dei vini.
- Gestione di un team di 15 persone, coadiuvandolo in tutte le attività durante il servizio.
Manager ristorante
Livin'Italy
Leeds, LS
2024.05 - 2025.06
- Implementazione di standard di sicurezza alimentare, monitoraggio della qualità dei piatti e formazione del personale sulla normativa HACCP.
- Gestione operativa quotidiana del ristorante, coordinamento staff, pianificazione turni e controllo scorte.
- Supervisione servizio in sala, garantendo l'eccellenza nel servizio clienti e la risoluzione di eventuali reclami.
- Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
- Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.
- Ricerca e selezione del personale addetto al servizio di cucina, sala e bar.
Direttore generale
The B.I.R.D
LEEDS, LS
2023.10 - 2024.05
- Negoziazione di contratti con fornitori e partner strategici per ottimizzare costi e efficienza.
- Analisi di mercato per identificare nuove opportunità di business e strategie di espansione.
- Direzione di progetti complessi, garantendo il rispetto delle scadenze, degli standard di qualità e dei budget.
- Sviluppo e monitoraggio di piani finanziari, inclusa la gestione del budget e l'ottimizzazione delle risorse.
- Gestione di team interfunzionali per l'implementazione di strategie aziendali innovative e miglioramento dei processi.
- Concretizzazione delle linee di indirizzo strategico determinate dalla proprietà dando pratica attuazione alle scelte adottate, trasmettendole a tutti i livelli dell'organizzazione e controllandone l'esecuzione
- Stipula di accordi quadro e gestione rapporti istituzionali con i fornitori.
Responsabile di sala ristorante
D&D London Managment
Leeds, LS
2023.03 - 2023.10
- Risoluzione delle problematiche in sala legate al servizio clienti e gestione dei reclami.
- Formazione dei nuovi camerieri sulle procedure di servizio e sul menù del ristorante.
- Supervisione del personale di sala durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
Vice direttore generale
Indian Tiffin Room
Leeds, LS
2018.11 - 2023.05
- Supervisione dei processi di assunzione e formazione del personale, migliorando l'ambiente lavorativo e la produttività.
- Coordinamento delle operazioni giornaliere garantendo il rispetto degli standard di qualità e sicurezza.
- Gestione del personale assegnato, assegnazione delle mansioni, coordinamento dei turni di lavoro e di riposo e gestione delle relazioni sindacali.
- Esame del rapporto tra costi e benefici dell'introduzione di nuove tecnologie, esaminando le possibili variazioni a breve e lungo termine.
- Supervisione quotidiana del team assegnato verificandone l'operato.
- Monitoraggio periodico del raggiungimento degli obiettivi di progetto.
Istruzione
diploma perito meccanico -
Ipsia L.Nobili
Reggio EmiliaCompetenze
- Analisi finanziaria
- Capacità comunicative
- Problem solving
- Leadership
- Gestione delle risorse
- Conoscenze di contabilità
- Gestione del rischio
- Negoziazione contrattuale
- Conoscenze di marketing
- Gestione della produzione
- Motivazione al personale
- Sviluppo business
- Capacità di delegare
- Capacità di team management
- Microsoft Excel
- Flessibilità
- Uso dei principali strumenti informatici
- Gestione del personale
- Capacità di pianificazione
- Time management
- Microsoft Office
- Capacità di adattamento
- Spirito di iniziativa
- Gestione del tempo
- Orientamento al cliente
- Competenze amministrative
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Avanzato
C1
Punjabi
Madrelingua
C2
Hindi
Esperto
C2
Cronologia
Assistant general manager
Caffe' Concerto
2025.07 - 2026.03
Manager ristorante
Livin'Italy
2024.05 - 2025.06
Direttore generale
The B.I.R.D
2023.10 - 2024.05
Responsabile di sala ristorante
D&D London Managment
2023.03 - 2023.10
Vice direttore generale
Indian Tiffin Room
2018.11 - 2023.05
diploma perito meccanico -
Ipsia L.Nobili