Luca Galimberti
Seregno,MB
Profilo professionale
Studente e professionista motivato con capacità organizzative e spirito di iniziativa. Alla ricerca di un'esperienza che possa mettermi a stretto contatto nella filiera produttiva del settore primario. Curioso, determinato, aperto a novità e sfide che possano arricchire la persona e il lavoratore quale sono.
Panoramica
7
7
anni di esperienza professionale
1
1
Certificato
Esperienza lavorativa
Cuoco capo partita
AMO Trattoria di mare - Forever srl
Seregno, MB
2025.04 - ad oggi
- Gestione della partita di cucina specifica (primi, secondi);
- Mantenimento degli standard igienico-sanitari della propria partita, seguendo le normative HACCP;
- Preparazione dei piatti con costante attenzione ai dettagli e alla qualità.
- Gestione e coordinamento delle risorse junior della propria partita
Responsabile pasticceria
Caffetteria gelateria Velò - Ristobrianza srl
Seregno, MB
2022.02 - 2025.03
- Pianificazione e sviluppo di nuove ricette e menù;
- Gestione quotidiana della produzione in pasticceria, supervisione delle linee di produzione e controllo qualità dei prodotti finiti.
- Collaborazione con i fornitori per l'acquisto di materie prime e la negoziazione dei prezzi.
- Verifica del rispetto delle norme di igiene e sicurezza;
- Monitoraggio delle performance di vendita e analisi dei dati.
Commis di cucina
AMO Trattoria di mare - Forever srl
Seregno, MB
2018.06 - 2021.12
- Lavaggio, pulizia, porzionatura, lavorazione e preparazione base degli alimenti.
- Supporto al capo partita nella preparazione delle pietanze.
Istruzione
Laurea in Gastronomia, ospitalità e territori - Enologia e Viticoltura
Università telematica Mercatorum
Roma Diploma di Maturità - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Collegio Ballerini
Seregno2021-06
Competenze
- Predisposizione alla crescita professionale
- Doti relazionali
- Dinamismo e motivazione
- Adattabilità
- Spirito di iniziativa
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità organizzative
Chi sono
Studente in Enologia e Viticoltura. Promotore della sostenibilità, della tutela degli ambienti e degli animali, e della valorizzazione dei territori.
Certificazioni
Certificato Haccp e Sicurezza sul lavoro
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Intermedio
B1
Cronologia
Cuoco capo partita
AMO Trattoria di mare - Forever srl
2025.04 - ad oggi
Responsabile pasticceria
Caffetteria gelateria Velò - Ristobrianza srl
2022.02 - 2025.03
Commis di cucina
AMO Trattoria di mare - Forever srl
2018.06 - 2021.12
Laurea in Gastronomia, ospitalità e territori - Enologia e Viticoltura
Università telematica Mercatorum
Diploma di Maturità - Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera
Collegio Ballerini