Luigi Tagliabue
Carimate,Como
Panoramica
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anno di esperienza
Esperienza lavorativa
Falegname mobiliere
Amt Mario Tagliabue
Carimate, Como
01.2010 - ad oggi
- Coordinamento di squadre di falegnami nella realizzazione di progetti complessi, garantendo il rispetto delle scadenze.
- Restauro conservativo di mobili antichi, applicando tecniche tradizionali e materiali specifici.
- Gestione della produzione in serie di elementi d'arredo, ottimizzando i tempi e riducendo gli sprechi.
- Realizzazione di mobili su misura, interpretando disegni tecnici e scegliendo materiali adatti.
- Progettazione di soluzioni innovative per mobili, utilizzando software CAD per la modellazione 3D.
- Installazione di mobili e arredamenti presso clienti, assicurando la precisione dell'allestimento e la soddisfazione del cliente.
- Assemblaggio e installazione di mobili a incasso e cucine su misura in loco.
- Assemblaggio delle parti dei mobili tramite incastri e\o l'utilizzo di colle e componenti di fissaggio.
- Installazione di cerniere, pomelli e altri elementi funzionali o decorativi in metallo.
- Selezione dei legnami per la realizzazione dei mobili in base alle proprietà fisiche ed estetiche dei legni.
- Settaggio e conduzione di macchinari computerizzati per il taglio e la lavorazione dei pezzi.
- Piallatura a filo o a spessore di elementi in legno per la riduzione a misura.
- Progettazione di mobili dal design moderno e funzionale, classico o ricercato, secondo le richieste dei clienti.
- Preparazione e applicazione di vernici e finiture sia naturali che chimiche.
- Gestione dello stoccaggio dei materiali e dei manufatti in lavorazione e finiti.
- Risanamento di superfici usurate e riparazione di componenti rotti di mobili antichi e moderni.
- Manutenzione ordinaria e straordinaria dei macchinari e delle attrezzature per la lavorazione del legno.
- Intaglio manuale di decorazioni e modellatura di particolari di piccole dimensioni.
- Finitura, carteggio e verniciatura dei prodotti in legno secondo le richieste del cliente.
- Esecuzione dei tagli con sezionatrice a controllo numerico, sega a nastro o troncatrice.
- Manutenzione e restauro di mobili, porte, finestre, pavimenti e oggettistica in legno.
- Progettazione, realizzazione e montaggio di mobili e complementi d'arredo su misura.
- Fabbricazione su misura di arredimenti e allestimenti per attività commerciali.
- Finitura, pulitura e lucidatura manuale o con macchine automatiche dei pezzi prodotti.
- Realizzazione di oggetti di arredamento in legno personalizzati in base alle richieste dei clienti.
- Utilizzo professionale di frese e altri strumenti elettrici nel rispetto della normativa sulla sicurezza.
- Trasporto di mobili e compositi per l'assemblaggio presso privati o aziende.
- Realizzazione di progetti su commissione, rispondendo alle richieste della clientela e comunicando tempistiche e costi in modo professionale.
- Rivestimento dei prodotti in legno con vernici, cere, smalti, lacche, sigillanti e rivestimenti impermeabilizzanti.
- Accettazione e controllo dei prodotti di lavorazione per garantire gli standard di qualità richiesti dal cliente.
- Padronanza d'uso degli strumenti e delle attrezzature del mestiere, comprese sezionatrici, pinze e macchine di foratura e tasselli.
- Realizzazione delle lavorazioni richieste utilizzando macchine e utensili professionali in autonomia e sicurezza.
- Posizionamento di armadi e banconi all'interno degli spazi di installazione abitativi e/o aziendali con precisione e attenzione ai dettagli.
- Lavorazione e finitura di diversi tipi di legno attraverso l'uso di tecniche professionali per la produzione di mobili, infissi ed elementi decorativi.
- Manutenzione ordinaria delle macchine utensili e delle attrezzature da banco.
- Restauro della mobilia, anche d'epoca, mediante analisi strutturale del manufatto e tecniche specifiche di lavorazione del legno.
- Studio scrupoloso di progetti, specifiche, bozze e disegni di strutture in legno da realizzare secondo le specifiche tecniche del committente.
- Assistenza nell'esecuzione dei lavori di finitura, comprese modanature di base, finiture e corone nel rispetto degli accordi relativi alla qualità e all'aspetto del progetto finale.
- Rispetto dei protocolli di sicurezza durante l'uso di strumenti e attrezzature per garantire l'incolumità personale e degli operai addetti a compiti analoghi.
- Rispetto dei protocolli di sicurezza durante l'uso di strumenti e attrezzature e promozione della sicurezza sul lavoro.
- Assistenza nell'esecuzione dei lavori di finitura tra cui modanature di base, finiture e corone secondo le richieste del cliente e in base alle caratteristiche del progetto.
- Pianificazione dei tempi e delle risorse per completare i progetti entro le scadenze stabilite.
- Controllo del budget e gestione dei costi dei materiali e del tempo per ottimizzare l'efficienza dei progetti.
- Assemblaggio dei pezzi di diverse tipolgie di mobili per creare strutture solide e durature.
- Assistenza nel trasporto e nella movimentazione di pezzi di mobili pesanti o ingombranti in sicurezza.
- Verniciatua e lucidatura dei mobili con l'utilizzo di diverse tecniche di lavorazione.
- Misurazione precisa delle dimensioni e dei materiali per garantire l'accuratezza delle costruzioni.
- Smussatura e levigatura delle superfici in legno per ottenere una finitura liscia e uniforme.
- Realizzazione di elementi decorativi come intagli o applicazioni in legno per migliorare l'aspetto dei mobili.
- Montaggio dei mobili finiti in loco presso il cliente garantendo un'installazione corretta e sicura.
- Utilizzo di software di progettazione CAD per creare disegni dettagliati dei mobili.
- Controllo della qualità dei mobili assemblati assicurandone il rispetto agli standard di precisione e finitura richiesti.
- Collaborazione con altri artigiani e specialisti per integrare più elementi nella progettazione dei mobili.
Ristoratore
Hotel Borgo San Felice resort
Castelnuovo Berardegna, Siena
01.2007 - 02.2007
- Partecipazione a fiere ed eventi dedicati alla ristorazione per ampliare le opportunità di business.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Collaborazione con il personale di sala al fine di garantire un servizio efficiente e di qualità.
- Manutenzione ordinaria di utensili e attrezzature di cucina garantendone il funzionamento.
Addetto ristorazione
Castello di Carimate
Carimate, Como
03.2006 - 08.2006
- Assistenza nell'organizzazione di eventi speciali e catering, curando la presentazione dei piatti e il servizio.
- Ordinazione e gestione delle scorte di alimenti e bevande, monitorando la freschezza e la disponibilità.
- Servizio ai tavoli e interazione con i clienti per garantire un'esperienza soddisfacente.
- Pulizia e manutenzione delle aree di lavoro, attrezzature e utensili seguendo le norme igienico-sanitarie.
- Preparazione dei piatti seguendo le ricette e le direttive sul controllo della qualità.
- Gestione della cucina, pianificazione dei menù e coordinamento delle attività del personale di cucina.
- Ricezione degli ordini verificandone il corretto trasferimento alla cucina.
- Ricezione e preparazione degli ordini per l'asporto e per la consegna.
- Organizzazione dei buffet e apparecchiatura dei tavoli secondo le indicazioni ricevute.
- Gestione del servizio accogliendo i clienti e le loro richieste.
- Supporto al monitoraggio delle scorte di alimenti, stoviglie e biancheria da tavola.
- Rifornimento delle pietanze e delle stoviglie per buffet e self-service.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
Addetto sala bar
Golf club Carimate
Carimate, Como
12.2005 - 01.2006
- Assistenza ai clienti nella scelta delle bevande e dei prodotti da bar.
- Rifornimento delle scorte di alimenti e bevande, controllando la scadenza dei prodotti.
- Preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde seguendo le ricette standard.
- Sistemazione e sbarazzo dei tavoli.
- Cura della pulizia e dell'igiene quotidiana dell'area bar e di superfici e piani di lavoro.
- Accoglienza dei clienti al bar e gestione impeccabile del servizio al bancone e ai tavoli.
- Mise en place della sala, disposizione dei coperti e preparazione degli elementi da utilizzare durante il servizio.
- Presentazione del menù e raccolta delle ordinazioni della clientela.
- Lavaggio di macchine e apparecchiature utilizzate per il caffè, pulizia della lancia vapore e di filtri e portafiltri.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
- Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
- Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
Istruzione
Adetto sala e var - Ristrutturazione
Cometa Formazione
Como01.2004
Competenze
- Affidabilità
- Attitudine al team working
- Resistenza allo stress
- Adattabilità
- Capacità di comunicazione
- Tecniche di apparecchiatura
- Microsoft Word
- Gestione del personale
- Metodi di impiattamento
- Tecniche di servizio
- Abilità di negoziazione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Doti comunicative
- Attenzione ai dettagli
- Attestato HACCP
- Abilità di networking
- Conoscenza normative igienico-sanitarie
- Strumenti di marketing turistico
- Competenza nell'uso degli strumenti digitali
- Conoscenza della sicurezza alimentare
- Abilità di gestione email
- Conoscenza di gastronomia
- Gestione ristorante
- Gestione ordini
- Conoscenza di internet per la ricerca fornitore
- Amministrazione delle risorse
- Conoscenza tecniche di servizio
- Abilità nella gestione dei costi
- Capacità di cucina
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- HACCP
- Tecniche di affettatura e taglio
- Tecniche di preparazione degli alimenti
- Doti comunicative e relazionali
Cronologia
Falegname mobiliere
Amt Mario Tagliabue
01.2010 - ad oggi
Ristoratore
Hotel Borgo San Felice resort
01.2007 - 02.2007
Addetto ristorazione
Castello di Carimate
03.2006 - 08.2006
Addetto sala bar
Golf club Carimate
12.2005 - 01.2006
Adetto sala e var - Ristrutturazione
Cometa Formazione