Maicol Sacchetti

Valutazione dell'operato dei tecnici battitori del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano in caso di contenzioso con i produttori relativamente alle valutazione qualitativa.

Affiancamento dei colleghi senior per acquisire nuove competenze e migliorare la propria performance.
Mappatura delle competenze aziendali per l'efficientamento dei processi e dell'organizzazione.
Realizzazione di studi di fattibilità, stima dei costi e proposta di interventi e attività da svolgere per soddisfare i requisiti previsti.
Implementazione di processi di miglioramento con l'utilizzo di diverse metodologie.
Collaborazione con il personale dell'azienda per garantire la corretta esecuzione dei progetti
Analisi dei processi aziendali per individuare aree di inefficienza e definire possibili soluzioni.
Espertizzazione di formaggi a pasta dura.

Mansioni simili a quelle del periodo precedente.
Addetto alla preparazione delle spedizioni e delle forme per i reparti di confezionamento. Addetto all’espertizzazione dei formaggi per le lavorazioni. Addetto al controllo delle produzioni e delle relative etichettature di legge. Addetto alle operazioni di carico/scarico dei mezzi.
Addetto al controllo dei tempi e della correttezza delle procedure di lavorazione di tutte le fasi inerenti alla preparazione, taglio, grattugia, confezionamento e spedizione di forme e/o pezzi di formaggio. Addetto al controllo delle misure qualitativamente migliorative adottate durante le ristrutturazioni dei reparti di produzione. Addetto ai rapporti con gli organismi di controllo delle DOP di riferimento per gli aggiornamenti e i piani di controllo delle lavorazioni. Addetto alla pianificazione degli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria degli impianti. Addetto al controllo e alle gestione delle scorte di prodotti commercializzati. Addetto all’espertizzazione delle partite di Parmigiano Reggiano prima dell’acquisto e/o della vendita di esse.

Addetto alla pulitura delle forme di Parmigiano Reggiano e Grana Padano. Addetto al taglio e al confezionamento sottovuoto, in linea di formaggi. Addetto all’etichettatura di pezzi di formaggio secondo le normative vigenti.