MARA BONDI
FUMONE (FR)
Profilo professionale
Professionista esperto nella gestione inventario con eccellenti competenze organizzative. Dimostrata rapidità di servizio e attitudine al lavoro di squadra, garantendo efficienza e qualità. Autonomo e disponibile al lavoro su turni, sempre pronto a migliorare le procedure di pulizia e igienizzazione.
Panoramica
12
12
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Dipendente bar
SNC FRACA SNC DI FAURE ROLLAND CARLA E REY FRANCESCA
SAUZE D'OULX, TORINO
2008.12 - 2011.03
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, degli utensili e delle macchine del bar.
- Preparazione di cocktail e bevande miste seguendo le ricette classiche e creazioni proprie.
- Gestione del banco bar, preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde secondo le richieste dei clienti.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, ed elaborazione dei pagamenti.
- Rifornimento e gestione delle scorte di cibo e bevande, mantenendo l'inventario aggiornato.
- Servizio ai tavoli, inclusa la presa degli ordini e la somministrazione di alimenti e bevande.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
- Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
- Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
Banconista gastronomia e panetteria
SNC PANIFICIO ALPINO DI ALESSIO VINCENZA
BOULARD, TORINO
2006.07 - 2007.01
- Gestione del banco vendita, disposizione e rifornimento dei prodotti di panetteria e gastronomia.
- Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti, verificando le scorte e le date di scadenza.
- Incasso pagamenti, utilizzo di registratori di cassa e gestione delle transazioni finanziarie.
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili secondo le norme igienico-sanitarie.
- Assistenza clienti, offrendo suggerimenti per la scelta dei prodotti e gestendo le ordinazioni.
- Pesatura dei prodotti, prezzatura e confezionamento.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
Apprendista commessa
MICHELA BONDI
SAN SICARIO, TORINO
2005.12 - 2006.03
- Pulizia e manutenzione dello spazio di vendita, garantendo un ambiente accogliente.
- Rifornimento scaffali e gestione magazzino, mantenendo ordine e controllo scorte.
- Organizzazione area vendita, assicurando la presentazione visiva secondo gli standard aziendali.
- Elaborazione ordini e gestione dei resi, seguendo le procedure stabilite.
- Assistenza clienti in negozio, fornendo informazioni sui prodotti e suggerimenti personalizzati.
- Gestione cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera e le transazioni dei clienti.
- Disimballaggio della merce in arrivo e sistemazione nel punto vendita o stoccaggio in magazzino.
- Allestimento delle vetrine, degli espositori e dei banchi di vendita sulla base delle linee guida indicate dai colleghi e dalle direttive aziendali.
- Riordino tempestivo della merce trovata fuori posto e rifornimento di scaffali/stand.
- Collaborazione nella pulizia giornaliera di espositori, scaffali, vetrate e pavimenti.
Cameriera di sala
SAS COLIBRì DI BRUZZESE D. HALLEN R. & C.
OULX, TORINO
2004.12 - 2005.10
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
- Piccole operazioni di cassa.
- Collaborazione alla gestione delle scorte e all'elaborazione degli ordini.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
Addetta pulizie e lavaggio stoviglie
SOC.COOP. IL SOLE E LA LUNA
EXILLES, TORINO
2002.01 - 2004.01
- Manutenzione e pulizia profonda di cucine industriali, garantendo l'igiene e la sicurezza alimentare.
- Gestione della pulizia giornaliera delle aree comuni e privati, inclusa la disinfezione delle superfici.
- Pulizia e sanificazione di bagni e spogliatoi, seguendo protocolli per il controllo delle infezioni.
- Organizzazione dell'area di lavoro, inclusa la gestione dell'inventario dei detergenti e del materiale per la pulizia.
- Smaltimento dei rifiuti seguendo le normative ambientali e di sicurezza sul lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
- Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
- Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
- Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
- Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
- Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
- Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
Dipendente bar
SNC CURIOSO ROBERTO E CARMELA
OULX, TORINO
2000.08 - 2001.12
- Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, degli utensili e delle macchine del bar.
- Gestione del banco bar, preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande calde secondo le richieste dei clienti.
- Preparazione di cocktail e bevande miste seguendo le ricette classiche e creazioni proprie.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, ed elaborazione dei pagamenti.
- Rifornimento e gestione delle scorte di cibo e bevande, mantenendo l'inventario aggiornato.
- Servizio ai tavoli, inclusa la presa degli ordini e la somministrazione di alimenti e bevande.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
Apprendista barista
CUSCIANNA MICHELE
OULX, TORINO
1999.07 - 2000.07
- Gestione del banco bar, inclusa la sistemazione di prodotti e pulizia quotidiana.
- Servizio ai tavoli e al banco, servendo bevande e snack, mantenendo un'interazione cortese con i clienti.
- Pulizia e igienizzazione della postazione e dell'area bar.
- Preparazione di bevande calde o fredde.
- Presa delle ordinazioni e servizio al banco o al tavolo.
- Accoglienza dei clienti in sala, al bancone o al tavolo.
- Manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar, degli utensili e dei macchinari.
Istruzione
DIPLOMA DI QUALIFICA PROFESSIONALE - OPERATORE GESTIONE AZIENDALE
ENZO FERRARI
SUSA1998-06
Competenze
- Professionalità
- Gestione inventario
- Rapidità di servizio
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Disponibilità al lavoro su turni
- Competenze organizzative
- Velocità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Autonomia
Cronologia
Dipendente bar
SNC FRACA SNC DI FAURE ROLLAND CARLA E REY FRANCESCA
2008.12 - 2011.03
Banconista gastronomia e panetteria
SNC PANIFICIO ALPINO DI ALESSIO VINCENZA
2006.07 - 2007.01
Apprendista commessa
MICHELA BONDI
2005.12 - 2006.03
Cameriera di sala
SAS COLIBRì DI BRUZZESE D. HALLEN R. & C.
2004.12 - 2005.10
Addetta pulizie e lavaggio stoviglie
SOC.COOP. IL SOLE E LA LUNA
2002.01 - 2004.01
Dipendente bar
SNC CURIOSO ROBERTO E CARMELA
2000.08 - 2001.12
Apprendista barista
CUSCIANNA MICHELE
1999.07 - 2000.07
DIPLOMA DI QUALIFICA PROFESSIONALE - OPERATORE GESTIONE AZIENDALE
ENZO FERRARI