Marco VILLA

• Coordinamento di team multidisciplinari per il raggiungimento degli obiettivi aziendali, monitorando costantemente le performance.
• Supervisione delle operazioni quotidiane, identificando aree di miglioramento e implementando soluzioni tempestive.
• Gestione di turni ferie ordini gestione personale tutte le situazioni burocratiche (104, malattia,gerip,email aziendali)

Titolare gestione del funzionamento dell attività commerciale(bar)tavola calda fredda,

• Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
• Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, inclusa la macchina del caffè e il mulino per caffè.
• Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
• Preparazione di bevande fredde, frullati e snack leggeri, mantenendo elevati standard di igiene.
• Servizio al bancone e ai tavoli.
• Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
• Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
• Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
• Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
• Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
• Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
• Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menù del bar.
• Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
• Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
• Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
• Controllo delle scorte di magazzino su base quotidiana.
• Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
• Monitoraggio delle scorte bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento.
• Preparazione di cocktail alcolici e analcolici, centrifugati e spremute.
• Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
• Allestimento del locale, delle vetrine e degli espositori con prodotti e decorazioni legati all'identità della struttura.
• Gestione degli ordini per il rifornimento del magazzino e dei rapporti con i fornitori.
• Rispetto rigoroso degli standard qualitativi e delle norme di igiene alimentare in vigore nel corso della preparazione dei prodotti.
• Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
• Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
• Frequenza di corsi di aggiornamento sulle novità relative a prodotti, servizi e tecniche di preparazione.
• Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
• Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
• Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
• Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
• Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
• Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
• Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
• Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
• Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
• Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
• Memorizzazione delle ricette di cocktail e prodotti di caffetteria presenti sul menu.
• Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
• Rispetto degli standard di pulizia e dei principi di igiene e sicurezza alimentare.
• Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
• Gestione delle lamentele della clientela assicurandone la soddisfazione.
• Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
• Pulizia e manutenzione quotidiana delle macchine del caffè e delle altre attrezzature.
• Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
• Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
• Stoccaggio delle scorte alimentari verificando le necessità di approvvigionamento.
• Preparazione di piatti da tavola fredda e allestimento dei buffet per gli aperitivi.
• Allestimento di banconi e vetrine con brioches, torte e altri prodotti per la colazione.
• Esecuzione del servizio al bancone o ai tavoli in base alle direttive ricevute.

• Effettuazione di turni festivi, notturni e dei compiti richiesti in base alle necessità aziendali.
• Avviamento e monitoraggio degli impianti verificandone il corretto funzionamento.
• Organizzazione autonoma del lavoro per ottimizzare tempi e risultati.
• Uso professionale di utensili manuali e attrezzature automatiche di settore.
• Manutenzione ordinaria degli strumenti di lavoro manuali e automatici.