Mariagrazia Celano
Reggio Emilia ,Reggio Emilia
Profilo professionale
Professionista con diploma di segretaria d'azienda e pluriennale esperienza nel settore alberghiero, dei cocktail bar e dell'accoglienza, maturata sia in Italia che all'estero.
Nel corso delle mie esperienze professionali ho sviluppato solide capacità organizzative e gestionali, nella gestione dei clienti, del locale ,della cassa, degli ordini, delle fatture e delle attività amministrative legate al locale. Ho inoltre esperienza nell'utilizzo di Excel e dei gestionali aziendali.
Sono una persona precisa, affidabile, organizzata e abituata a lavorare a contatto con il pubblico. Grazie alle esperienze internazionali possiedo una buona conoscenza dell'inglese e un livello avanzato di portoghese.
Attualmente sono interessata a intraprendere un percorso professionale in ambito segreteria, front office,back office,reception o impiegatizio, mettendo a disposizione le competenze organizzative e relazionali maturate negli anni.
Panoramica
4
4
Languages
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile barman
The riff
Reggio Emilia , Reggio Emilia
2024.05 - ad oggi
- Preparazione di cocktail e bevande seguendo le ricette classiche e creazione di nuove proposte.
- Gestione del personale del bar, inclusa la formazione e lo sviluppo delle competenze dei baristi.
- Controllo delle scorte e approvvigionamento di bevande, garantendo la qualità dei prodotti serviti.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Presa delle ordinazioni al banco accogliendo e soddisfacendo le richieste dei clienti.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Accoglienza della clientela fornendo informazioni e registrando le ordinazioni.
Primo barman
Aria cocktail bar
Fiorano Modenese , Modena
2021.06 - 2024.04
- Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
- Gestione dell'intero reparto bar, inclusa la programmazione delle turnazioni e la formazione del personale.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Supporto alla direzione nella selezione del personale addetto alla sala e al bar.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Preparazione degli ordini di alcolici, bibite e dei prodotti freschi in base all'affluenza dei clienti.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Supporto al direttore nella definizione del pricing e dei menù della parte bar del locale.
- Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
- Taglio e preparazione delle guarnizioni sulla linea prima dell'avvio del servizio.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
Primo barman
Evolution hotel Lisbona
Lisbona , Lisbona
2020.01 - 2021.02
- Gestione dell'intero reparto bar, inclusa la programmazione delle turnazioni e la formazione del personale.
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Assistenza nella risoluzione di reclami dei clienti, garantendo la massima soddisfazione.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Gestione della squadra di addetti al servizio in base alle previsioni di affluenza dei clienti.
- Preparazione degli ordini di alcolici, bibite e dei prodotti freschi in base all'affluenza dei clienti.
- Ideazione di nuove ricette per cocktail alcolici e analcolici in base alle tipologia di clienti del locale.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Gestione di eventuali lamentele da parte dei clienti proponendo soluzioni soddisfacenti.
- Gestione delle operazioni di cassa e conduzione delle transazioni di pagamento.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Receptionist di hotel
Evolution hotel Lisbona
Lisbona , Lisbona
2019.01 - 2020.01
- Elaborazione delle transazioni di pagamento, inclusi contanti, carte di credito e fatturazione aziendale.
- Coordinamento delle prenotazioni telefoniche e online, garantendo l'aggiornamento del sistema di gestione.
- Assistenza clienti per risoluzione di richieste speciali, reclami e fornire informazioni turistiche.
- Gestione del front office, inclusa la registrazione degli arrivi e delle partenze degli ospiti.
- Applicazione corretta delle procedure di check in e check out.
- Attività di back office, preparazione ed emissione di fatture, controllo degli incassi ed espletamento delle funzioni contabili.
- Cura dei rapporti e delle comunicazioni con agenzie di viaggi, tour operator e aziende clienti.
- Gestione delle chiamate in arrivo tramite il sistema telefonico multilinea, risposta rapida alle richieste dei clienti o trasferimento al personale di competenza.
- Gestione professionale dei reclami degli ospiti e recupero rapido dei disservizi per migliorare la customer satisfaction.
- Collaborazione con il personale di sicurezza per garantire un ambiente sicuro per gli ospiti.
- Organizzazione dei servizi di navetta, taxi o altre tipologie di trasporto per gli ospiti.
Primo barman
American bar carisma
Modena, Modena
2018.01 - 2018.12
- Creazione e sviluppo di nuovi cocktail innovativi, rispettando le tendenze del mercato.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Supervisione degli ordini e della gestione delle scorte di liquori, bibite e altri consumabili.
- Ottimizzazione dei processi di lavoro per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Supporto alla direzione nella selezione del personale addetto alla sala e al bar.
Receptionist di hotel
Torel Palace boutique hotel
Lisbona , Lisbona
2016.10 - 2017.04
- Gestione del front office, inclusa la registrazione degli arrivi e delle partenze degli ospiti.
- Assistenza clienti per risoluzione di richieste speciali, reclami e fornire informazioni turistiche.
- Elaborazione delle transazioni di pagamento, inclusi contanti, carte di credito e fatturazione aziendale.
- Coordinamento delle prenotazioni telefoniche e online, garantendo l'aggiornamento del sistema di gestione.
- Preparazione e gestione dei report giornalieri sulla situazione delle camere e delle prenotazioni.
- Accoglienza degli ospiti, registrazione dei dati, assegnazione delle camere e trasmissione telematica delle schedine alloggianti.
- Verifica e conferma delle prenotazioni ricevute e gestione dell'aggiornamento di prezzi e posti letto.
- Attività di back office, preparazione ed emissione di fatture, controllo degli incassi ed espletamento delle funzioni contabili.
- Risoluzione di guasti e avarie rilevate dai clienti contattando tempestivamente il personale addetto alla manutenzione.
- Registrazione dei dati dei clienti tramite il gestionale [Software] e aggiornamento delle informazioni in caso di modifiche e cancellazioni.
- Predisposizione di fatture e ricevute di pagamento, registrazione degli incassi giornalieri e tenuta dei registri contabili.
- Organizzazione dei servizi di navetta, taxi o altre tipologie di trasporto per gli ospiti.
- Assegnazione delle camere prenotate dagli ospiti e consegna delle chiavi.
- Supporto alla clientela fornendo le informazioni necessarie per l'utilizzo dei servizi dell’hotel.
Istruzione
Diploma - Commercio
Carlo Cattaneo
Modena 2016-07
Competenze
- Gestione dei fornitori
- Capacità di multitasking
- Gestione del personale
- Gestione degli ordini
- Abilità di vendita
- Gestione dei reclami
- Competenza nel sistema POS
- Contabilità del bar
- Gestione dei social media
- Conoscenza di email e comunicazione digitale
- Uso di software di prenotazione
- Creazione di rapporti con i clienti
- Conoscenza vini e liquori
- Organizzazione Eventi
- Uso di software per la gestione del bar
- Affidabilità
- Microsoft Word
- Uso dei principali strumenti informatici
- Resistenza allo stress
- Gestione dell'inventario
- Professionalità
- Distillati e cocktail di pregio
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Rapidità di servizio
- Gestione dello stress
- Uso del registratore di cassa
- Manualità e velocità di esecuzione
- Capacità relazionali
- Presenza professionale
- Preparazione dei cocktail
- Tecniche di miscelazione
- Gestione dell'area bar
- Microsoft Office
- Gestione cassa e pagamenti
Lingue
Italiano
Madrelingua
A1
Inglese
Intermedio
A1
Portoghese
Avanzato
A1
Spagnolo
Principiante
A1
Cronologia
Responsabile barman
The riff
2024.05 - ad oggi
Primo barman
Aria cocktail bar
2021.06 - 2024.04
Primo barman
Evolution hotel Lisbona
2020.01 - 2021.02
Receptionist di hotel
Evolution hotel Lisbona
2019.01 - 2020.01
Primo barman
American bar carisma
2018.01 - 2018.12
Receptionist di hotel
Torel Palace boutique hotel
2016.10 - 2017.04
Diploma - Commercio
Carlo Cattaneo