Esperienza lavorativa
Cronologia
Piacere, sono

Marinela Hazizaj

Castelfranco di sotto ,Pisa
Marinela Hazizaj

Esperienza lavorativa

Dante
Firenze , Firenze

Cameriera di piani
06.2022 - ad oggi

Oliver
Cavalese, TN

Lavapiatti
02.2020 - ad oggi

Panoramica del lavoro

  • Preparazione delle soluzioni detergenti seguendo le specifiche di sicurezza e igiene.
  • Collaborazione con il personale di cucina per assicurare una rapida disponibilità di attrezzature pulite.
  • Manutenzione quotidiana delle attrezzature di lavaggio, garantendo il corretto funzionamento.
  • Controllo delle scorte di detersivi e materiali di consumo, effettuando ordini quando necessario.
  • Smistamento e organizzazione delle stoviglie pulite per facilitare la riconsegna ai reparti appropriati.
  • Gestione della stazione di lavaggio, inclusa la pulizia di piatti, bicchieri e posate.
  • Raccolta, lavaggio e riposizionamento di stoviglie, pentolame, utensili e bicchieri.
  • Pulizia e manutenzione ordinaria degli strumenti da cucina.
  • Raccolta piatti, smaltimento degli scarti alimentari e pulizia rapida.
  • Pulizia e disinfezione di attrezzature e macchine da cucina.
  • Mantenimento della pulizia e della corretta igienizzazione di ambienti e macchine da lavoro.
  • Carico di bicchieri, argenteria e stoviglie.
  • Pulizia di bidoni della spazzatura, scaffalature e altre aree della cucina.
  • Velocizzazione delle attività di pulizia e lavaggio nei momenti di maggiore afflusso.
  • Lavaggio di attrezzature, superfici, frigoriferi e altre aree facendo uso di prodotti chimici disinfettanti.
  • Supporto al personale di cucina e sala nei momenti di maggiore affluenza dei clienti.
  • Gestione di tutte le mansioni connesse al ruolo nel rispetto delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
  • Spostamento dei prodotti dalle aree di stoccaggio a frigoriferi, congelatori e contenitori.
  • Lavaggio di pentole, padelle e vassoi a mano e in lavastoviglie industriali.
  • Carico e scarico efficiente delle lavastoviglie.
  • Lavaggio di tavoli da lavoro, pareti, pavimenti e attrezzature per frigoriferi e cucina al fine di garantire la corretta igienizzazione della cucina.
  • Pulizia, sanificazione e stoccaggio di stoviglie e utensili al fine di garantirne la disponibilità e gestire tempestivamente gli ordini dei clienti.
  • Manutenzione della lavastoviglie al fine di garantire la pulizia dei piatti e il buon funzionamento della cucina.
  • Eliminazione di incrostazioni e macchie dalle stoviglie verificando che non abbiano crepe o sbeccature.
  • Igienizzazione dei banconi e pulizia delle superfici dopo la preparazione degli alimenti per prevenire la contaminazione incrociata da carni crude.
  • Esecuzione di tutte le attività di supporto alla brigata di cucina secondo le direttive del responsabile.
  • Utilizzo di strumenti da cucina e posate specifiche per la preparazione dei cibi
  • Supporto nella preparazione della linea occupandosi del lavaggio e del taglio dei prodotti freschi.
  • Collaborazione alle attività di scarico dei rifornimenti e stoccaggio dei prodotti nelle dispense e nelle celle.
  • Monitoraggio delle scadenze dei prodotti, gestione delle scorte e applicazione delle corrette procedure di conservazione.
  • Cura del rifornimento costante dei vassoi nei banchi riscaldati, dei prodotti da frigo e degli espositori.
  • Controllo delle temperature delle celle frigorifere e dei congelatori segnalando eventuali malfunzionamenti.
  • Lucidatura delle stoviglie assicurandosi di rimuovere macchie e aloni.
  • Collaborazione alla preparazione di contorni, salse e guarnizioni dei piatti.
  • Predisposizione delle attrezzature necessarie per la preparazione delle pietanze.
  • Pulizia di fornelli, piastre, cappe e forni al termine del servizio.
  • Supporto alla brigata di cucina nella pulizia di frutta e verdura destinata alla preparazione dei piatti.
  • Pulizia della cucina e della sala al termine del servizio, favorendo un rapido avvio del turno successivo.
  • Riordino e pulizia dei piani di lavoro e degli ambienti della cucina.
  • Preparazione degli ingredienti per la linea rispettando le indicazioni ricevute.
  • Lavaggio e preparazione di alimenti freschi in base alle richieste dei cuochi.
  • Pulizia delle aree bar, riordino delle bottiglie e sistemazione dei bicchieri usati nelle apposite lavastoviglie.
  • Supporto al personale di sala nella preparazione dei tavoli prima del servizio, collaborando all'allestimento in caso di eventi speciali.
  • Suddivisione e smaltimento dei rifiuti in base alle norme di raccolta differenziata.
  • Lavaggio di stoviglie, posate, bicchieri e pentolame, a mano o in lavastoviglie.
  • Supporto al personale di sala in caso di necessità quali pulizia, rimozione di stoviglie rotte o supporto ai tavoli.
  • Pulizia di frutti di mare e pesci e rimozione del carapace di granchi e altri crostacei, con rapidità ed efficienza.
  • Supporto alla manutenzione ordinaria della strumentazione di cucina.
  • Rispetto scrupoloso delle norme di igiene alimentare e di conservazione degli alimenti.
  • Stoccaggio delle scorte alimentari e sistemazione di dispense e celle frigorifere.

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02.2020 - ad oggi

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