Matteo De Donno

Titolare e Responsabile di un Ristorante/American Bar

- Gestione amministrativa e operativa dell' attività,

- Controllo di gestione, budget e monitoraggio dei costi,

- Analisi dei ricavi e delle performance economiche,

- Gestione cassa, incassi e report periodici,

- Analisi vendite e performance,

- Ottimizzazione dei processi per aumento della redditività,

- Coordinamento team e leadership operativa,

- Gestione rapporti con fornitori, consulenti e commercialisti,

- Pianificazione acquisti e ottimizzazione del magazzino,

- Cura del rapporto con la clientela e gestione reclami,

- Applicazione normativa HACCP e Sicurezza,

- Organizzazione, gestione e promozione di eventi,

- Gestione scelte strategiche per lo sviluppo dell' attività.

- Miglioramento della marginalità, riduzione costi operativi e gestione di team superiore alle 10 unità

Responsabile Amministrativo, Sviluppo Aziendale e Manager per lo sviluppo

- Gestione operativa e amministrativa di parco giochi di 1200m quadrati con attività ristorative annesse,

- Coordinamento di team di personale di sala, cucina e animazione,

- Pianificazione turni, gestione presenze e formazione del personale,

- Controllo di gestione: monitoraggio costi, ricavi e marginalità,

- Gestione fornitori, ordini e approvvigionamenti, ottimizzazione di magazzino,

- Analisi e ottimizzazione dei processi operativi e delle procedure interne,

- Supporto alle decisioni strategiche per lo sviluppo e promozione della struttura,

- Supervisore di sicurezza e normativa HACCP.

Avviato come bagnino, promosso a responsabile spiaggia per merito nella gestione e coordinamento team

- Coordinamento e gestione operativa dell'area spiaggia, abbonamenti e servizi accessori,

- Coordinamento di team e ottimizzazione delle procedure operative,

- Supervisione del personale,

- Pianificazione di turni e formazione del personale,

- Gestione clienti e gestione delle prenotazioni,

- Supervisione sicurezza e rispetto normative: sicurezza balneare, prevenzione incidenti e regolamentazioni locali),

- Analisi performance e supporto a decisioni strategiche,

- Supporto nell'organizzazione di eventi e attività per migliorare attrattività e fatturato,

Addetto Ufficio Dettaglio della Direzione Marittima di Olbia

- Gestione delle pratiche amministrative relative al personale (circa 10000 utenti)

- Redazione, archiviazione e protocollazione di atti e documentazione ufficiale

- Supporto delle attività di segreteria e organizzazione dell' ufficio

- Gestione della corrispondenza istituzionale

- Gestione documentale secondo procedure e normative

- Attività amministrativa e di back office in contesto strutturato

- Lavoro in ambiente ad alta responsabilità

- Supporto alle procedure di controllo e verifica amministrativa