Matteo Riatti
Tirano,Sondrio
Profilo professionale
Cameriere altamente motivato con diversi anni di esperienza nel servire clientela di varia tipologia. Solare e amichevole nell'accogliere, servire e soddisfare le richieste dei clienti. Veloce e capace di occuparsi di più compiti quando si presenta la necessità di servire diverse persone contemporaneamente.
Panoramica
4
4
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Demi chef de rang
Da Vittorio
Brusaporto , Bergamo
2023.03 - ad oggi
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Supporto all'organizzazione degli eventi in sala, preparando gli spazi ed esaudendo eventuali richieste speciali.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Commis Sommelier
Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi
Sant’Agata sui Due Golfi
2021.05 - 2022.05
- Accoglienza dei clienti al tavolo e raccomandazione dei migliori abbinamenti tra pietanze e vini in base ai gusti dei commensali
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
Cameriere di Sala
Hotel Caravelle, Cattolica
Cattolica
2019.06 - 2019.08
Cameriere di Sala
Taverna Visconti, Bormio
Bormio
2018.12 - 2019.02
Cameriere di Sala
Hotel Cristallo, Bormio
Bormio
2017.12 - 2018.02
Istruzione
Assistant Restaurant & bar manager - Sala
02.2021
Diploma di istituto professionale - Sala e Vendita
06.2020
Media dei voti: 83/100
Competenze
- Lingua parlata: Italiano
- Altra/e lingua/e: Inglese e tedesco
- Livello: Intermedio, intermedio
- Abilità e competenze organizzative: Collaborazione nell’allestimento di banchetti, eventi, servizi di catering organizzati dall’istituto alberghiero
- Mise en place
- Uso di piattaforme di ordine online
- Abilità nell'uso dei POS
- Conoscenza norme sicurezza
- Gestione ordini digitali
- Conoscenza vini
- Attenzione al cliente
- Tecniche di mise en place
- Adattabilità
- Propensione al lavoro in team
- Disponibilità al lavoro su turni
Cronologia
Demi chef de rang - Da Vittorio
2023.03 - ad oggi
Commis Sommelier - Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi
2021.05 - 2022.05
Cameriere di Sala - Hotel Caravelle, Cattolica
2019.06 - 2019.08
Cameriere di Sala - Taverna Visconti, Bormio
2018.12 - 2019.02
Cameriere di Sala - Hotel Cristallo, Bormio
2017.12 - 2018.02
Istituto d’istruzione superiore “Alberti” - Diploma di istituto professionale, Sala e Vendita
Alma la scuola internazionale di cucina - Assistant Restaurant & bar manager, Sala