Matteo Andrea Maesano
catania
Panoramica
8
8
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
Commesso abbigliamento
Blu Abbigliamento Srl
catania, CT
2018.02 - 2020.09
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e la chiusura, e il mantenimento dell'inventario aggiornato.
- Organizzazione degli spazi espositivi e delle vetrine per massimizzare l'attrattiva dei prodotti e stimolare l'interesse dei clienti.
- Svolgimento di inventari periodici per assicurare la corretta quantità di merce in magazzino e prevenire le perdite.
- Assistenza clienti personalizzata, comprendendo le esigenze e suggerendo prodotti adeguati per incrementare le vendite.
- Collaborazione con il team per lo sviluppo di strategie di vendita e promozioni per aumentare il volume delle vendite.
- Ricezione e controllo di resi, capi difettati o danneggiati, inclusi rimborsi e adeguamento delle fatturazioni.
Aiuto pizzaiolo
Cocciuto Milano
milano, MI
2020.09 - 2021.08
- Gestione della cottura delle pizze in forno a legna, mantenendo la temperatura ottimale.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e controllando la lievitazione per garantire la qualità.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature di cucina, inclusi forno, banconi e utensili, per assicurare l'igiene.
- Assistenza nella gestione delle scorte di ingredienti, verificando la disponibilità e effettuando ordini quando necessario.
- Taglio e preparazione degli ingredienti freschi per garantire il massimo della freschezza sui prodotti finiti.
- Pulizia, lavaggio, taglio e preparazione degli ingredienti.
- Pulizia, sanificazione e organizzazione della postazione di lavoro.
- Pulizia e manutenzione ordinaria di utensili da cucina, attrezzature di lavoro e forni.
- Stesura omogenea dei dischi per il successivo condimento e infornamento.
Pizzaiolo
I CONZARI
Catania, CT
2021.10 - 2023.02
- Manutenzione quotidiana dell'area di lavoro, inclusa la pulizia del forno e degli strumenti.
- Selezione e preparazione degli ingredienti freschi per la guarnitura delle pizze.
- Preparazione dell'impasto seguendo le ricette tradizionali e garantendo la corretta lievitazione.
- Gestione della cottura delle pizze nel forno a legna, assicurando uniformità e qualità.
- Sviluppo di nuove ricette di pizza, inclusi impasti alternativi e condimenti innovativi.
- Dosaggio e preparazione di impasti a mano e con l'impastatrice.
- Accensione e gestione della temperatura del forno elettrico o a legna.
- Conteggio e monitoraggio delle scorte alimentari e dei livelli di fornitura in modo da effettuare nuovi ordini non appena iniziano a scarseggiare.
Chef di cucina
Chilly Buns Burger bar
Milano, MI
2023.05 - 2023.11
- Realizzazione di eventi speciali e catering, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle richieste del cliente.
- Gestione della brigata di cucina, supervisione della preparazione dei piatti e mantenimento degli standard di qualità.
- Coordinamento con i fornitori per l'acquisto di ingredienti freschi e di qualità, negoziazione dei prezzi.
- Ottimizzazione dei processi di cucina per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza operativa.
- Sviluppo di menu innovativi in linea con le tendenze culinarie e gestione del budget per gli alimenti.
- Preparazione di antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
- Controllo della corretta sanificazione e pulizia degli ambienti.
- Progettazione di menù innovativi in linea con i livelli di settore e l'identità del ristorante.
- Presentazione del prodotto e studio dell'impiattamento e delle decorazioni del piatto.
Responsabile pizzeria
Cocciuto Milano
Milano, MI
2024.11 - 2025.08
- Analisi finanziaria e gestione del budget per ottimizzare i profitti mantenendo elevata la qualità.
- Controllo delle scorte e gestione dei fornitori per garantire la massima freschezza degli ingredienti.
- Pianificazione e implementazione di strategie per il miglioramento della soddisfazione del cliente.
- Elaborazione di menu innovativi rispettando i costi e gli standard qualitativi.
- Gestione del team di cucina e sala, inclusa la formazione e lo sviluppo delle competenze.
- Sorveglianza dell'igiene e della sicurezza in cucina secondo le normative vigenti.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
Brand ambassador
Cosine
Milano, MI
2025.09 - ad oggi
- Sviluppo e attuazione di strategie di branding per incrementare la visibilità del marchio.
- Collaborazione con i team di vendita per creare materiali promozionali e di supporto alle vendite.
- Monitoraggio di feedback, richieste, lamentele e preferenze dei consumatori.
- Diffusione di valori, mission e obiettivi del brand tra il target di riferimento.
- Attuazione di strategie persuasive in grado di influenzare i consumatori, orientare le loro scelte e perseguire gli obiettivi commerciali.
- Studio approfondito del prodotto/servizio con dimostrazioni pratiche al cliente o divulgazione online di benefici e caratteristiche.
- Creazioni di report per il monitoraggio del sentiment del target.
- Gestione del customer care post-vendita per supportare la clientela nel corretto utilizzo del prodotto.
- Instaurazione di rapporti commerciali duraturi grazie alla ricerca di soluzioni specifiche per le esigenze espresse.
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Inglese
Base
A2
Cronologia
Brand ambassador
Cosine
2025.09 - ad oggi
Responsabile pizzeria
Cocciuto Milano
2024.11 - 2025.08
Chef di cucina
Chilly Buns Burger bar
2023.05 - 2023.11
Pizzaiolo
I CONZARI
2021.10 - 2023.02
Aiuto pizzaiolo
Cocciuto Milano
2020.09 - 2021.08
Commesso abbigliamento
Blu Abbigliamento Srl
2018.02 - 2020.09