Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
LANGUAGES
Hobby e interessi
Cronologia
Generic

Mattia Scipioni

Gazzuolo

Profilo professionale

Durante il mio percorso universitario ho scelto di approfondire il settore agroalimentare attraverso due corsi di laurea affini: food system ed economia e management dei sitemi alimentari sostenibili. Questo doppio percorso mi ha permesso di sviluppare una visione completa e integrata delle filiere alimentari, con un focus su aspetti economici, gestionali, di sostenibilità, qualità, sicurezza alimentare e marketing.

Oltre alla formazione teorica, ho maturato un’esperienza diretta nel settore della trasformazione del pomodoro. Ho lavorato inizialmente come operaio, acquisendo una conoscenza concreta delle dinamiche produttive, e successivamente come addetto al controllo qualità, occupandomi del rispetto degli standard e dei processi produttivi.

A questa esperienza si aggiunge un anno di lavoro in Australia, durante il quale ho migliorato le mie competenze linguistiche e mi sono confrontato con contesti nuovi e multiculturali, sviluppando una forte capacità di adattamento e spirito di iniziativa.

Panoramica

7
7
anni di esperienza

Esperienza lavorativa

Cameriere di sala

Zia Pina
The Rocks, Sydney
11.2024 - 10.2025
  • Esperienza lavorativa all’estero nel settore della ristorazione, in contesto dinamico e multiculturale
    Accoglienza clienti, servizio ai tavoli e gestione delle ordinazioni in lingua inglese
    Comunicazione efficace con staff e clientela internazionale
    Miglioramento significativo della lingua inglese, sia parlata che professionale
    Sviluppo di soft skills come lavoro di squadra, gestione dello stress e orientamento al cliente
    Adattamento rapido a un nuovo ambiente culturale e professionale

Addetto pulizie camere

Accor Hotel
Quay West, Sydney
10.2024 - 11.2024
  • Sistemazione delle camere d'albergo, rassettando letti e cambiando federe e lenzuola, secondo le linee guida aziendali riguardo alla pulizia.
  • Sanificazione e pulizia completa delle camere dopo ogni partenza e rimpiazzo degli accessori per la toilette.

Addetto controllo qualità

Rodolfi s.p.a.
Parma
04.2024 - 10.2024
  • Esecuzione di analisi chimico-fisiche e microbiologiche sul pomodoro e suoi derivati (concentrati, passate, ecc.)
    Monitoraggio della qualità del prodotto durante tutte le fasi del processo produttivo
    Verifica della conformità del prodotto agli standard aziendali e alle normative HACCP
    Redazione di report analitici e segnalazione di eventuali non conformità
    Collaborazione con i reparti di produzione per il miglioramento continuo dei processi
    Utilizzo di strumenti da laboratorio (pH-metro, rifrattometro, bilance analitiche)

Operaio di produzione alimentare

Consorzio casalasco del pomodoro
Cremona
06.2019 - 09.2023
  • Esperienza stagionale durante la campagna di trasformazione del pomodoro, da luglio a settembre. Le miei responsabilità erano le seguenti:
    Supporto alla lavorazione industriale del pomodoro nel reparto evaporatori
    Monitoraggio del processo di concentrazione del prodotto tramite impianti termici
    Collaborazione con il team di produzione per garantire efficienza, qualità e sicurezza
    Pulizia e manutenzione ordinaria degli impianti e delle aree di lavoro
    Carico e scarico del prodotto da e verso le linee di lavorazione

Cameriera di sala

Buganvillea
Mantova
08.2018 - 07.2021
  • Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
  • Ricezione delle comande e collaborazione con la cucina.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.

Istruzione

triennale - Sistema alimentare: sostenibilità, management e tecnologie

Università degli studi di Parma
07-2022

magistrale - economia e management dei sistemi alimentari sostenibili

Università di Parma
Parma
10-2024

Competenze

  • Excel
  • Microsoft word
  • Capacità di team working
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Abilità nella gestione delle principali certificazioni del settore dei derivati della trasformazione del pomodoro
  • Capacità analitiche
  • Abilità in Statistica
  • Esperienza in laboratorio
  • Conoscenza dei sistemi di QA

LANGUAGES

Italiano
Madrelingua
Spanish
Intermedio avanzato
B2
English
Avanzato
C1

Hobby e interessi

Reading, Sports, Fishing, Socializing, Listening to music

Cronologia

Cameriere di sala

Zia Pina
11.2024 - 10.2025

Addetto pulizie camere

Accor Hotel
10.2024 - 11.2024

Addetto controllo qualità

Rodolfi s.p.a.
04.2024 - 10.2024

Operaio di produzione alimentare

Consorzio casalasco del pomodoro
06.2019 - 09.2023

Cameriera di sala

Buganvillea
08.2018 - 07.2021

triennale - Sistema alimentare: sostenibilità, management e tecnologie

Università degli studi di Parma

magistrale - economia e management dei sistemi alimentari sostenibili

Università di Parma

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