Barista addetta alla preparazione di cocktail
IAM Club
Staranzano, Gorizia
02.2023 - ad oggi
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Coordinamento del personale di sala e bar per garantire un servizio rapido ed efficiente.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
- Disposizione di bottiglie e bicchieri dietro il bancone allo scopo di offrire ai clienti un'immagine in linea con lo stile del locale.
- Rifornimento del bancone per mantenere la disponibilità dei prodotti e coprire le esigenze previste.
- Preparazione delle decorazioni e della linea di servizio prima del turno.
- Pulizia e igienizzazione di superfici, attrezzatura, e bicchieri.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature e delle superfici di lavoro.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
- Pulizia adeguata di tutte le apparecchiature e igienizzazione dei banconi per prevenire eventuali contaminazioni.
- Accoglienza dei clienti e ricezione di ordinazioni e richieste particolari.
- Verifica del requisito della maggiore età dei clienti più giovani per la vendita di alcolici.
- Preparazione di cocktail classici e moderni.
- Gestione del banco bar durante eventi e feste anche con grandi affluenze.
- Interazione e intrattenimento della clientela.
- Decorazione di cocktail alcolici e drink analcolici con frutta, erbe e spezie varie.
- Applicazione delle diverse tecniche di miscelazione in base alla bevanda scelta dal cliente.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Esposizione dei prodotti all'interno degli espositori rifornendoli nel corso del servizio.
- Supervisione della sala e intervento in caso di rischi dovuti all'eccessivo consumo di alcool.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
- Gestione dei pagamenti al banco.
- Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande in ottemperanza alle norme HACCP.
- Presa in carico e risoluzione di eventuali lamentele da parte della clientela.
- Esecuzione degli interventi di manutenzione ordinaria e di piccole riparazioni sulle attrezzature da bar.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.