MICHELE CANGIANO
SIENA
Profilo professionale
Professionista affidabile e autonomo con esperienza nella gestione del bar e servizio clienti. Eccelle nel lavoro di squadra e nella gestione cassa, con capacità di adattamento e spirito di iniziativa. Abile nell'utilizzo di macchine caffè e nella pulizia attrezzature, garantendo rapidità e precisione.
Barista motivato e di buona presenza, abile nell'anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Cordiale, puntuale ed entusiasta, può contare su una solida preparazione tecnica e una forte propensione alla vendita e al servizio clienti. Buona resistenza fisica, capacità di lavorare con efficienza anche nelle situazioni di maggiore affluenza e forte spirito di squadra.
Panoramica
4
4
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Barista
caffetterie nannini
siena , si
02.2023 - ad oggi
- Preparazione e servizio di bevande calde e fredde presso Caffetterie Nannini a Siena.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine dell'area di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
- Collaborazione con il team per ottimizzare i processi e migliorare l'efficienza operativa.
- Sviluppo di relazioni positive con i clienti per promuovere la fidelizzazione e il passaparola.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Preparazione di prodotti di caffetteria utilizzando le attrezzature da bar.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
Primo barman
hotel terme san giovanni
rapolano terme , si
06.2022 - 01.2023
- Creazione di cocktail innovativi per soddisfare le esigenze dei clienti presso l'hotel terme san giovanni.
- Gestione delle forniture e dei materiali per garantire un servizio impeccabile agli ospiti.
- Collaborazione con il personale di sala per ottimizzare l'esperienza culinaria degli avventori.
- Formazione del personale junior sulle tecniche di preparazione e presentazione delle bevande.
- Monitoraggio delle vendite settimanali per migliorare l'offerta del bar e aumentarne la redditività.
- Analisi delle preferenze dei clienti per ottimizzare il menù dei cocktail e massimizzare le vendite.
- Suggerimento dei cocktail alla clientela in base alle esigenze e alle preferenze indicate.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene, conformemente alle normative vigenti.
- Preparazione di cocktail e long drink con l'utilizzo di diverse tecniche di miscelazione.
- Creazione di cocktail alcolici e analcolici personalizzati sulle richieste dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
- Instaurazione di un rapporto cordiale con la clientela garantendone la fidelizzazione.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
Barista
caffetterie nannini
siena , siena
04.2019 - 12.2021
Istruzione
scienze della comunicazione - scienza della comunicazione
alberghiero - sala bar
07-2017
Competenze
- Affidabilità
- Cordialità e pazienza
- Autonomia e responsabilità
- Attitudine al lavoro di squadra
- Cortesia
- Capacità di adattamento
- Cordialità
- Velocità
- Capacità di ascolto
- Gestione cassa e pagamenti
- Spirito di squadra
- Gestione del bar
- Disponibilità al lavoro su turni
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Aspetto curato e professionale
- Autonomia
- Adattabilità
- Pulizia attrezzature bar
- Servizio clienti
- Rapidità e precisione
- Competenze organizzative
- Capacità comunicative
- Gestione dell'area bar
- Utilizzo macchine caffè
- Procedure di pulizia e igienizzazione
- Flessibilità oraria
- Spirito di iniziativa
- Manualità e velocità di esecuzione
Lingue
Spagnolo
Intermedio
B1
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
Barista - caffetterie nannini
02.2023 - ad oggi
Primo barman - hotel terme san giovanni
06.2022 - 01.2023
Barista - caffetterie nannini
04.2019 - 12.2021
san Niccolò - scienze della comunicazione , scienza della comunicazione
pellegrino artusi - alberghiero, sala bar