Michele Picciau
Cagliari
Profilo professionale
Professionista esperto in HACCP con eccellenti capacità di organizzazione e pianificazione. Abile nell'uso di affettatrici e coltelli, dimostra adattabilità e teamworking in ambienti dinamici. Impegnato a garantire norme di igiene alimentare e metodi di pulizia efficaci.
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
Panoramica
1
1
year of professional experience
Esperienza lavorativa
3F00/Cuoco
Lo Snack Nauturale srl
Cagliari, Cagliari
04.2016 - ad oggi
- Esperto in preparazioni di tipo industriale di grandi quantità di alimenti, seguendo rigide tabelle e proporzioni, anche tramite l'utilizzo di macchinari
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Compilazione di registri di produzione riportando i dati sulle materie prime utilizzate nelle preparazioni giornaliere
- Gestione del team affidato e assegnazione degli incarichi.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
Addetta alla vendita mercato civico
mari biu
Cagliari, Cagliari
11.2013 - 04.2015
- Gestione del punto vendita, inclusa l'apertura e chiusura, mantenimento degli standard di presentazione merceologica.
- Accoglienza dei clienti, presentazione dei prodotti e assistenza nella scelta.
- Preparazione del conto, applicazione di sconti, promozioni e ricezione dei pagamenti.
- Ricezione degli ordini e preparazione delle confezioni della merce in uscita.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
Istruzione
Diploma liceo scientifico -
Liceo scientifico G. Brotzu
Quartu Sant'Elena01-2013
Competenze
- Norme di igiene alimentare
- Manualità e velocità di esecuzione
- Teamworking
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Capacità di multitasking
- Adattabilità
- Utilizzo della strumentazione di cucina
- Metodi di pulizia e sanificazione
- HACCP
- Uso di affettatrici e coltelli
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio
B1
Cronologia
3F00/Cuoco
Lo Snack Nauturale srl
04.2016 - ad oggi
Addetta alla vendita mercato civico
mari biu
11.2013 - 04.2015
Diploma liceo scientifico -
Liceo scientifico G. Brotzu