Professionista con esperienza nella ristorazione, abile nella risoluzione dei problemi e nella preparazione alimenti. Eccelle nel lavoro di squadra e nella conoscenza dei protocolli HACCP, garantendo un servizio clienti impeccabile.
Piacere, sono
Nadia Carbone
Volla,NA
Profilo professionale
Panoramica
13
anni di esperienza
1
certificazione
Esperienza lavorativa
SIRIO SRL VOLLA , NA
Addetta al banco nella ristorazione collettiva
02.2024 - 04.2024
Panoramica del lavoro
- Pulizia e sanificazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e della sala mensa dopo ogni servizio.
- Preparazione dei vassoi, delle posate e della linea di distribuzione prima dell'arrivo degli studenti.
- Assistenza agli studenti durante il servizio mensa, fornendo informazioni sugli alimenti e sulle porzioni.
- Gestione della distribuzione dei pasti agli studenti, assicurando efficienza e rispetto degli standard igienici.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione tempestiva delle necessità di rifornimento al responsabile.
- Allestimento dello spazio mensa, sbarazzo e pulizia dei tavoli.
- Servizio di distribuzione di alimenti e bevande agli studenti di scuole [Tipologia].
- Corretta somministrazione di pasti vegetariani e privi di glutine secondo le procedure previste.
- Porzionatura e predisposizione delle pietanze.
- Svolgimento competente degli incarichi affidati impegnandosi a rispettare regole e procedure aziendali.
- Servizio di impiattamento sulla linea di distribuzione vivande calde.
FEDEGROUP SRL (PALAZZO CARACCIOLO)NAPOLI , NA
Cameriera di sala addetta alle colazioni hotel
09.2023 - 01.2024
Panoramica del lavoro
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
SIRIO SRL
Addetto al banco nella ristorazione
01.2023 - 05.2023
Panoramica del lavoro
- Somministrazione e distribuzione dei pasti
- Ristorazione scolastica
- Pulizia e sanificazione delle aree di lavoro, delle attrezzature e della sala mensa dopo ogni servizio.
- Preparazione dei vassoi, delle posate e della linea di distribuzione prima dell'arrivo degli studenti.
- Monitoraggio del rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e segnalazione di eventuali non conformità.
- Assistenza agli studenti durante il servizio mensa, fornendo informazioni sugli alimenti e sulle porzioni.
- Controllo delle scorte alimentari e segnalazione tempestiva delle necessità di rifornimento al responsabile.
- Allestimento dello spazio mensa, sbarazzo e pulizia dei tavoli.
- Servizio di distribuzione di alimenti e bevande agli studenti di scuole [Tipologia].
- Corretta somministrazione di pasti vegetariani e privi di glutine secondo le procedure previste.
- Porzionatura e predisposizione delle pietanze.
SIRIO SRLVOLLA , NA
Addetto al banco nella ristorazione
02.2020 - 05.2020
Panoramica del lavoro
- Somministrazione e distribuzione dei pasti
- Ristorazione scolastica
SIRIO SRL VOLLA, NA
Addetta al banco nella ristorazione collettiva
10.2019 - 01.2020
Panoramica del lavoro
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
El paladino (San Giorgio)
Banconista
12.2012 - 04.2013
Panoramica del lavoro
- Servizio dei dolci.
La Cambusa 2
Commis de rang
06.2011 - 09.2011
Panoramica del lavoro
- Collaboratore principale dello chef de rang, preparazione della mice en place, portare le comande in cucina, servire le pietanze in sala ai rispettivi ranghi, servizio dello sbarazzo, sistemazione dell'office e pulizia della sala.
- Ristorante/Pizzeria
El paladino (ponticelli)
Pasticceria
01.2011 - 05.2011
Panoramica del lavoro
- Catering con allestimento della sala, allestimento del buffet, svolgimento del servizio, sbarazzo e smontaggio della sala.
Istruzione
Istituto professionale di stato per i servizi turistici e della ristorazione
Diploma di scuola secondaria superiore from Tsr (tecnico dei servizi ristorativi)
06.2013
Panoramica dell'università
- Scienze degli alimenti e dell'alimentazione, laboratorio di organizzazione e gestione dei servizi ristorativi, lingue straniere
- Operatore dei servizi di sala/bar
- Conseguita nell'anno 2010/2011 con voto 71/100
- Media dei voti: 65/100
Hotel San Mauro
06.2011
Panoramica dell'università
- Stage di sala
- Didattica di sala vendite: Accoglienza del cliente, organizzazione degli spazi, mese in place e stili di servizio, organizzazione della caffetteria.
Panoramica dell'università
- Itinerari in bottiglia
- Conoscenze sugli aspetti fondamentali legati alla produzione dell'uva, conoscenze delle basi della viticultura e dell'enologia, conoscere, valorizzare e comunicare il prodotto, riuscire ad esprimere una valutazione organolettica di un prodotto, riuscire ad organizzare un evento promozionale. Saper riconoscere ed interpretare le informazioni riportate in etichetta, saper servire il vino in maniera adeguata.
ACIFIE SRL
Panoramica dell'università
- Attestato di formazione per addetti alle attività connesse all'igiene degli alimenti
- Attestato N. 913 Addetto livello di rischio 2 (cuochi, pasticceri, addetti alla produzione, manipolazione, somministrazione e vendita…….)
- Somministrazione e manipolazione degli alimenti
Competenze
- Esperienza nella ristorazione
- Voglia di apprendere
- Abilità organizzativa
- Risoluzione problemi
- Conoscenza prodotti alimentari
- Conoscenza Internet
- Utilizzo posta elettronica
- Pulizia locale
- Preparazione alimenti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Microsoft Word
- Normativa HACCP
- Attitudine al lavoro di squadra
Certificazioni
Patente B
PRIMA LINGUA
ITALIANA
INGLESE
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
SUFFICIENTE
Cronologia
Addetta al banco nella ristorazione collettiva
SIRIO SRL
02.2024 - 04.2024
Cameriera di sala addetta alle colazioni hotel
FEDEGROUP SRL (PALAZZO CARACCIOLO)
09.2023 - 01.2024
Addetto al banco nella ristorazione
SIRIO SRL
01.2023 - 05.2023
Addetto al banco nella ristorazione
SIRIO SRL
02.2020 - 05.2020
Addetta al banco nella ristorazione collettiva
SIRIO SRL
10.2019 - 01.2020
Banconista
El paladino (San Giorgio)
12.2012 - 04.2013
Commis de rang
La Cambusa 2
06.2011 - 09.2011
Pasticceria
El paladino (ponticelli)
01.2011 - 05.2011
Hotel San Mauro
ACIFIE SRL
Istituto professionale di stato per i servizi turistici e della ristorazione
Diploma di scuola secondaria superiore from Tsr (tecnico dei servizi ristorativi)