MARIUS PETRE PETROSANU

• Collaborazione con i fornitori per la selezione delle materie prime, inclusi farina, lievito e altri ingredienti.
• Supervisione della lievitazione e della cottura, assicurando la qualità del prodotto finito.
• Manutenzione regolare delle attrezzature da forno, inclusa la pulizia dei forni e la calibrazione delle macchine impastatrici.
• Formazione del personale meno esperto sulle tecniche di panificazione, inclusi impasto, forma, e cottura.
• Gestione giornaliera della produzione di pane, inclusa la pianificazione delle ricette e l'organizzazione del lavoro.
• Preparazione degli impasti seguendo le tradizioni regionali italiane, utilizzando tecniche di impasto manuale e meccanico.
• Gestione delle infornate e monitoraggio accurato della cottura dei prodotti, in base ai tempi di preparazione e alle specifiche dei forni.
• Lavorazione a macchina e rinfresco della pasta madre secondo le principali tecniche di mantenimento.
• Predisposizione e organizzazione delle preparazioni giornaliere secondo tempi e temperature di infornata.
• Preparazione dei prodotti da forno nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.

• Sviluppo di strategie per il layout del reparto, ottimizzando lo spazio e la presentazione dei prodotti.
• Coordinamento con i fornitori per la tempestiva consegna della merce e gestione degli ordini.
• Gestione dell'inventario e rifornimento degli scaffali, assicurando la disponibilità continua dei prodotti.
• Organizzazione promozioni stagionali e gestione delle offerte speciali per incrementare le vendite.
• Monitoraggio della data di scadenza dei prodotti e gestione delle rimozioni, garantendo la qualità.
• Controllo della corretta conservazione dei prodotti prima della messa in vendita.
• Inventario dei prodotti presenti a scaffale e nelle aree di immagazzinamento.
• Aggiornamento della prezzatura dei prodotti durante i periodi di promozione.
• Proposta alla clientela dei prodotti più adatti rispetto alle loro specifiche esigenze.
• Controllo delle rimanenze a magazzino per effettuare i riordini necessari.
• Informazione alla clientela sulla presenza dei prodotti ricercati presso il negozio.
• Apposizione della cartellonstica di riferimento per promozioni ed eventi speciali.
• Rifornimento delle scaffalature seguendo le linee aziendali per la corretta esposizione.
• Sanificazione e pulizia del proprio reparto rispettando le norme igienico sanitarie.
• Smaltimento bancali, cartoni e imballaggi.
• Verifica della corretta esposizione e prezzatura della merce.

Dal 14-03-2025 al 14-05-2025 ho svolto anche il lavoro del responsabile dato che all'interno dell'azienda ci sono stati dei problemi e per mancanza di personale me ne occupavo io.

• -Movimentazione dei bancali in magazzino
• -Trasporto merce in reparto e disposizione dei prodotti a scaffale
• -Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione di lavoro
• -Conduzione degli inventari e gestione delle scorte e giacenze di magazzino
• Monitoraggio della data di scadenza dei prodotti e gestione delle rimozioni, garantendo la qualità.
• Gestione quotidiana delle operazioni di carico e scarico merci utilizzando carrelli elevatori e transpallet.
• Guida in sicurezza di muletti e transpallet manuali ed elettrici.
• Collaborazione con il team di magazzino per coordinare le attività logistiche e migliorare l'efficienza operativa.

• -Tutela degli standard di sicurezza dei vari dispositivi ed attrezzature
• -Accoglienza degli ospiti e presentazione delle attività in programma
• -Illustrazione delle regole e dei giusti comportamenti da adottare all'interno del parco.
• -Organizzazione di animazione e spiegazione delle opzioni ai partecipanti
• -Predisposizione del parco per lo svolgimento delle attività
• Assistenza agli ospiti nelle attività quotidiane, fornendo informazioni e supporto per una vacanza indimenticabile.
• Intrattenimento di adulti e bambini con attività coerenti al tipo di ospite.
• Spiegazione delle regole di sport e di attività ludiche.
• Realizzazione di attività di intrattenimento in grado di coinvolgere l'utenza.

• -Preparazione della merce per il reparto vendita, contrassegnando gli articoli con codici identificativi e con i relativi prezzi.
• -Smaltimento bancali, cartoni e imballaggi.
• -Immagazzinamento degli articoli in scatole, scaffali ed aree assegnate in base alla categoria dei prodotti
• -Supporto ai clienti durante la spesa per informazioni generali e per la ricerca dei prodotti
• Monitoraggio della data di scadenza dei prodotti e gestione delle rimozioni, garantendo la qualità.
• Gestione dell'inventario e rifornimento degli scaffali, assicurando la disponibilità continua dei prodotti.