Riccardo Sanna
Serri,SUD SARDEGNA
Profilo professionale
Ho maturato esperienza pluriennale nella produzione di latticini, dedicandomi alla creazione di prodotti lattiero-caseari che soddisfino i più alti standard di qualità. La mia capacità di gestire l'intero processo produttivo, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione, assicura un prodotto finale eccellente. Sono disponibile a valutare nuove realtà dove mettere a disposizione le mie competenze.
Panoramica
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year of professional experience
Esperienza lavorativa
Operatore della trasformazione agroalimentare
Unione Pastori Nurri
Nurri, Sud Sardegna
2021.05 - ad oggi
- Controllo qualità dei prodotti agroalimentari, assicurando il rispetto degli standard di sicurezza alimentare.
- Lavorazione manuale delle materie prime alimentari nel rispetto della normativa HACCP.
- Lavorazione manuale di prodotti alimentari all'interno di ambienti a temperatura controllata.
- Etichettatura, imballo e trasporto dei prodotti tra i reparti dello stabilimento.
- Confezionamento dei prodotti alimentari e conferimento presso le aree di stoccaggio.
- Cura dell'efficienza, ordine e pulizia della linea assegnata.
- Carico e scarico della linea di produzione, confezionamento e imballaggio del prodotto.
- Confezionamento e imballaggio sottovuoto di prodotti alimentari su linea di produzione.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Pulizia e organizzazione delle aree di lavoro con l'obiettivo di promuovere sicurezza, produttività e successo della squadra.
- Rispetto delle istruzioni e delle procedure aziendali per preservare l'integrità di cibi e bevande.
- Pulizia e sterilizzazione di contenitori industriali e aree di lavoro per proteggere gli alimenti dalle contaminazioni.
- Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e aree di stoccaggio per prevenirne il deterioramento e preparare gli articoli alla spedizione o a un'ulteriore lavorazione.
- Pesatura e misurazione delle materie prime, miscelazione in tini o in contenitori e completamento dei cicli di produzione secondo le specifiche della ricetta per garantire una produzione di alta qualità.
- Rispetto delle procedure e degli standard di sicurezza aziendali durante l'uso dei macchinari, la manipolazione di utensili affilati e la manipolazione di sostanze chimiche.
- Scarico di interi lotti dai macchinari di lavorazione, imballaggio e trasporto usando attrezzature e macchinari quali carrelli e muletti.
Manovale edile
Mirabelli Mariano
Serri, Sud Sardegna
2019.07 - 2020.08
- Utilizzo di carriole, argani, carrucole per lo spostamento di materiali e attrezzature.
- Supporto in cantiere ai professionisti nelle varie attività.
- Uso di picconi e pale per lo scavo, lo spargimento e il livellamento di sabbia e ghiaia.
- Monitoraggio delle variazioni di stato durante l'uso di [Attrezzo], garantendo l'esecuzione di [Mansione] in tutta sicurezza.
- Carico e scarico dei materiali necessari per la messa in opera del cantiere.
- Rimozione dei detriti e degli scarti di lavorazione per il corretto smaltimento.
Istruzione
Operatore Agroalimentare -
ANAP Sardegna
Isili2020
Competenze
- Conoscenza delle norme di sicurezza
- Capacità di produzione alimentare
- Conoscenza delle tecniche di imballaggio
- Flessibilità e adattabilità
- Esperienza nella trasformazione alimentare
- Software di gestione della produzione
- Competenza nelle tecniche di fermentazione
- Utilizzo di software di gestione
- Conoscenza delle tecniche di pastorizzazione
- Padronanza delle tecniche di cottura
- Conoscenza processi agroalimentari
- Esperienza nella gestione dei rifiuti
- Gestione dell'igiene alimentare
- Conoscenza dei prodotti agroalimentari
- Attitudine al dettaglio
- Capacità di apprendimento rapido
- Tecnica di conservazione alimentare
- Abile uso degli strumenti di etichettatura
- Tecniche di stoccaggio alimentare
- Possesso di HACCP
- Massima serietà, precisione e rapidità
- Abilità di sanificazione attrezzi e macchinari
- Gestione dello stress
- Capacità di lavoro a temperatura controllata
- Affidabilità
- Attenzione ai dettagli
- Resistenza fisica
- Tecniche di stoccaggio
- Puntualità e affidabilità
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare
- Flessibilità oraria
- Disponibilità al lavoro su turni
- Attitudine al lavoro di squadra
- Ottima manualità e velocità operativa
- Capacità di adattamento
- Gestione delle attrezzature
- Capacità organizzative
- Gestione del tempo
Cronologia
Operatore della trasformazione agroalimentare
Unione Pastori Nurri
2021.05 - ad oggi
Manovale edile
Mirabelli Mariano
2019.07 - 2020.08
Operatore Agroalimentare -
ANAP Sardegna