Roberta Maruzzo
Vicenza,Vi
Profilo professionale
Ho maturato diverse esperienze nei servizi di ristorazione e gastronomia, acquisendo competenze nella preparazione degli alimenti e nel servizio alla clientela. Sono in possesso di HACCP e disponibile a valutare nuove opportunità di lavoro nel settore.
Panoramica
25
25
anni di esperienza
1
1
certificazione
Esperienza lavorativa
Addetta al reparto gastronomia
Migross s.p.a.
Altavilla Vicentina , Vi
05.2025 - 08.2025
- Applicazione delle norme igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti e pulizia degli spazi di lavoro.
- Controllo delle scorte e riordino dei prodotti per garantire la freschezza e la disponibilità.
- Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e l'assistenza alla clientela.
- Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
- Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
- Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
- Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
- Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
- Verifica e registrazione delle temperature del banco e delle celle frigorifere.
- Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
- Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
Addetto assemblaggio
Openjobmetis s.p.a.
Villafranca Padovana , Pd
02.2025 - 02.2025
- Montaggio meccanico di precisione a banco e su linea.
Operaia addetta assemblaggio manuale
Maw s p.a.
Grantorto , PD
02.2024 - 06.2024
- Montaggio meccanico di precisione a banco e su linea.
Addetta alla vendita in pasticceria
Unicomm s.r.l.
Strada delle cattane , Vi
02.2023 - 10.2023
- Pulizia e manutenzione degli spazi di lavoro, attrezzature e utensili nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
- Gestione del banco vendita in pasticceria, inclusa l'esposizione dei prodotti e l'assistenza ai clienti.
- Vendita al banco di panificati, lievitati e prodotti di pasticceria.
- Accoglienza del cliente nel punto vendita e assistenza nella scelta dei prodotti.
- Pulizia e igienizzazione di macchinari, utensili e attrezzature da lavoro.
- Presa in carico delle ordinazioni telefoniche e preparazione della merce per il ritiro o la consegna.
- Sostituzione delle merci in scadenza e sistemazione dei prodotti negli scaffali.
- Assistenza alla clientela sui prodotti e indicazione di eventuali allergeni.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Manipolazione degli alimenti rispettando le norme di igiene alimentare.
- Verifica della qualità dei prodotti alimentari e controllo delle date di scadenza.
Colf domestica
Casa privata
Vicenza , Vicenza
02.2020 - 01.2023
- Mantenimento dell'ordine e dell'igiene degli spazi comuni, camerette, e aree di gioco.
- Preparazione dei pasti quotidiani per la famiglia, seguendo le diete specifiche e le preferenze alimentari.
- Accudimento di bambini e anziani, inclusa l'assistenza nelle routine quotidiane e nelle attività ricreative.
Addetta alle vendite al banco gastronomia
Auchan
Strada delle cattane , Vicenza
10.2015 - 05.2018
- Assistenza clienti nel reparto gastronomia, fornendo consigli sui prodotti e suggerimenti culinari.
- Elaborazione di strategie di vendita per promuovere prodotti stagionali o in offerta speciale.
- Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento della freschezza.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e dell'attrezzatura.
- Servizio al banco, preparazione, confezionamento e pesatura dei prodotti.
- Vendita di prodotti di panetteria, salumeria, latticini e prodotti freschi.
- Esposizione e rifornimento dei prodotti secondo le procedure HACCP e le indicazioni di allestimento.
- Pulizia, riordino e rifornimento degli spazi espositivi con attenzione alla corretta rotazione dei prodotti.
- Mantenimento di ordine e pulizia al banco, nelle dispense e nelle celle frigorifere.
Addetta vendita gastronomia/ panetteria/pescheria
Eurospar( Aspiag)
Vicenza , Vi
06.2015 - 08.2015
Barista caffetteria
Bar stazione
Lumignano, Vi
10.2014 - 02.2015
Addetta alla vendita nel reparto gastronomia
"Sisa"Riviera
Santa Croce Bigolina, Vi
09.2010 - 09.2014
- Assistenza alla clientela nel reparto gastronomia, fornendo consigli sui prodotti e sulle loro preparazioni.
- Preparazione di antipasti, insalate, e piatti pronti seguendo le ricette stabilite.
- Controllo delle scorte e rifornimento del reparto gastronomia, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Gestione del banco gastronomia, inclusa l'esposizione dei prodotti e il mantenimento degli standard igienici.
- Servizio al banco, preparazione, confezionamento e pesatura dei prodotti.
- Pulizia e igienizzazione delle superfici e dell'attrezzatura.
- Vendita di prodotti di panetteria, salumeria, latticini e prodotti freschi.
- Esposizione e rifornimento dei prodotti secondo le procedure HACCP e le indicazioni di allestimento.
- Vendita diretta e assistenza al cliente con consigli e raccomandazioni sulla conservazione e consumo dei prodotti.
- Ricezione, stoccaggio e movimentazione della merce.
- Taglio, affettatura e porzionatura dei salumi utilizzando appositi coltelli o affettatrici, nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Lavorazione, pesatura e confezionamento dei prodotti in base alle richieste della clientela.
Cameriera di sala
Trattoria da Cirillo
Montegaldella , Vi
09.2000 - 09.2010
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Scelta e preparazione della mise en place.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
Cameriera di sala
Fontana Nicola
Tonezza del Cimone , Vi
06.2000 - 08.2000
Istruzione
Attestato di partecipazione - Piccola e grande distribuzione per il serviziodicucina
06.2000
Diploma di specializzazione - Panificio, pasticceria e gelateria
05.2000
Attestato di qualifica - Addetta ai servizi di sala e bar
05.1999
Competenze
- Puntualità e affidabilità
- Professionalità e rispetto
- Conoscenza norme igieniche
- Preparazione alimenti
- Conoscenza normative HACCP
- Conoscenza normative sicurezza alimentare
- Esperienza in abbinamento cibi
- Esperienza in gastronomia
- Capacità nell'uso bilancia
- Protocolli di manipolazione degli alimenti
- Predisposizione al contatto con il pubblico
- Metodi di pulizia e sanificazione
- Flessibilità oraria
- Metodi di conservazione degli alimenti
- Utilizzo di bilance elettroniche
- Rifornimento e stoccaggio
- Conoscenza dei prodotti
- Elementi di gastronomia
- Abilità di vendita
- Procedure di pulizia e sanificazione
- Doti organizzative
- Possesso di HACCP
- Tecniche di taglio
- Attenzione ai dettagli
- HACCP
- Normativa HACCP
- Attitudine alla vendita
- Doti comunicative e relazionali
- Elementi di igiene e sicurezza alimentare
- Procedure di presa delle ordinazioni
- Doti comunicative
- Disponibilità al lavoro su turni
- Gestione dello stress
Certificazioni
Corso di Formazione " Addetto Logistica e gestione del magazzino " con patentino del Muletto conseguito presso Atena s.p.a.Vicenza ( VI) Anno 2024.
Corso di Formazione "Operatore del Confezionamento dei prodotti alimentari" con attestato in corso di validità HACCP presso Maw s.p.a Vicenza( Vi) Anno 2024.
Informazioni aggiuntive
Invalidità civile 50% e collocamento mirato. Verbali autorizzati dalla commissione medica.
Non ho difficoltà nel lavoro,turni o mansioni.
Cronologia
Addetta al reparto gastronomia - Migross s.p.a.
05.2025 - 08.2025
Addetto assemblaggio - Openjobmetis s.p.a.
02.2025 - 02.2025
Operaia addetta assemblaggio manuale - Maw s p.a.
02.2024 - 06.2024
Addetta alla vendita in pasticceria - Unicomm s.r.l.
02.2023 - 10.2023
Colf domestica - Casa privata
02.2020 - 01.2023
Addetta alle vendite al banco gastronomia - Auchan
10.2015 - 05.2018
Addetta vendita gastronomia/ panetteria/pescheria - Eurospar( Aspiag)
06.2015 - 08.2015
Barista caffetteria - Bar stazione
10.2014 - 02.2015
Addetta alla vendita nel reparto gastronomia - "Sisa"Riviera
09.2010 - 09.2014
Cameriera di sala - Trattoria da Cirillo
09.2000 - 09.2010
Cameriera di sala - Fontana Nicola
06.2000 - 08.2000
Scuola alberghiera - Attestato di partecipazione , Piccola e grande distribuzione per il serviziodicucina
Scuola alberghiera - Diploma di specializzazione , Panificio, pasticceria e gelateria
Scuola alberghiera - Attestato di qualifica , Addetta ai servizi di sala e bar