Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Cronologia
Generic
Rodica Budean

Rodica Budean

Cervia,Ravenna

Panoramica

14
14
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Banconista gastronomia e panetteria

Pianetta Piada s.r.l
Milano Marittima, Ra
2024.03 - ad oggi
  • Preparazione di panini, insalate e piatti freddi, seguendo le richieste specifiche dei clienti.
  • Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti, verificando le scorte e le date di scadenza.
  • Gestione del banco vendita, disposizione e rifornimento dei prodotti di panetteria e gastronomia.
  • Incasso pagamenti, utilizzo di registratori di cassa e gestione delle transazioni finanziarie.
  • Pulizia e manutenzione dell'area di lavoro, attrezzature e utensili secondo le norme igienico-sanitarie.
  • Pulizia e igienizzazione quotidiana del banco e delle superfici.
  • Allestimento del banco ed esposizione dei prodotti secondo le strategie espositive del punto vendita.
  • Vendita diretta ai clienti di prodotti alimentari a peso o preconfezionati.
  • Assistenza ai clienti e orientamento all'acquisto dei prodotti con informazioni e consigli.
  • Utilizzo e manutenzione di coltelli, affettatrici e altri strumenti da taglio.
  • Supporto nella gestione del magazzino e nella ricezione e rotazione dei prodotti.
  • Gestione e risoluzione di lamentele dei clienti in modo professionale, secondo le procedure interne.
  • Evasione degli ordini telefonici e preparazione per il ritiro al banco.
  • Preparazione del conto e gestione dei pagamenti in cassa.
  • Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
  • Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchie da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.

Responsabile di sala ristorante

Hotel Dea
Milano Marittima, Ra
2010.05 - 2024.09
  • Gestione delle prenotazioni e ottimizzazione della disposizione dei tavoli per massimizzare l'efficienza.
  • Formazione dei nuovi camerieri sulle procedure di servizio e sul menù del ristorante.
  • Risoluzione delle problematiche in sala legate al servizio clienti e gestione dei reclami.
  • Monitoraggio delle scorte di materiale da sala e gestione degli ordini con i fornitori.
  • Supervisione del personale di sala durante il servizio, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
  • Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
  • Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
  • Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
  • Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
  • Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
  • Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
  • Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
  • Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.

Istruzione

Diploma - Telecomunicazioni

Sc Ind ,,Telecom”
Romania
06.1989

Competenze

  • Spirito di collaborazione
  • Gestione dello stress
  • Capacità comunicative
  • Predisposizione al contatto con il pubblico
  • Abilità di relazionarsi con persone di diverse culture
  • Abilità nella preparazione alimenti
  • Abilità con software di cassa
  • Conoscenza di caffè espresso
  • Esperienza con sistemi POS
  • Familiarità con le ricette regionali
  • Capacità di gestione magazzino
  • Gestione igiene alimentare
  • Conoscenza gastronomia italiana
  • Conoscenza di Internet e email
  • Abilità multitasking
  • Conoscenze di base informatica
  • Competenze in pasticceria
  • Microsoft Word
  • Orientamento al cliente
  • Presenza professionale
  • Resistenza fisica
  • Modalità di esposizione prodotti
  • Attitudine al lavoro di squadra
  • Conoscenza dei prodotti
  • Doti manuali
  • Autocontrollo
  • Gestione cassa
  • Attenzione ai dettagli
  • Gestione cassa e pagamenti
  • Utilizzo di bilance elettroniche
  • Teamworking
  • Adattabilità

Lingue

Italiano
Avanzato
C1
Tedesco
Intermedio
B1

Cronologia

Banconista gastronomia e panetteria

Pianetta Piada s.r.l
2024.03 - ad oggi

Responsabile di sala ristorante

Hotel Dea
2010.05 - 2024.09

Diploma - Telecomunicazioni

Sc Ind ,,Telecom”
Rodica Budean