Salvatore Gigante
Milano
Profilo professionale
Fin da ragazzo ho sempre “vissuto” nell’ambito della ristorazione. Ho cominciato non appena terminati gli studi e proseguito con grande determinazione, partendo dalla mia città natale, esperienze di lavoro in diverse città d’Italia per arrivare anche negli Stati Uniti. Ad oggi, dopo quasi 10 anni sono stabile nella città di Milano, sempre alla ricerca di progetti ristorativi.
Panoramica
46
46
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cassiere di pizzeria
Fratelli la bufala
Milano, Milano
2024.06 - 2026.02
- Assistenza clienti, risolvendo reclami e fornendo informazioni sui prodotti, per migliorare la soddisfazione del cliente.
- Preparazione e gestione delle consegne a domicilio, coordinando i fattorini per tempi di consegna ottimali.
- Aiuto nell'allestimento della sala, dei buffet, dei tavoli e delle aree di servizio.
- Gestione dei pagamenti tramite contanti, POS, carte di credito e buoni pasto.
Responsabile
Mamma Oliva
Milano
2017.01 - 2021.01
- Responsabile e referente del locale. Supervisione e gestione del personale in leva, controllo scarico fornitori, materie prime e rapporti con clienti e fornitori. Gestione pagamenti ed incassi.
Responsabile
Sorelle Capitone
Milano
2013.01 - 2016.01
- Responsabile e referente del locale. Supervisione personale, materie prime, rapporto con fornitori e clienti. Gestione pagamenti ed incassi.
Maitre di Sala
Fratelli la Bufala
Bergamo
2007.01 - 2012.01
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino. Responsabile cassa.
Direttore di sala per startup
La Bufalotta (FLB)
Roma
2005.01 - 2007.01
- Gestione per nuova apertura del locale reclutamento di personale, organizzazione e rifornimento di prodotti per la Sala.
Maitre di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
2002.01 - 2005.01
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino.
F & B manager
Rosa Rosa Cafe & Pizzeria
Lancaster
1999.01 - 2001.01
Maitre di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
1987.01 - 1998.01
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino.
Cameriere di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
1984.01 - 1986.01
- Promozione a primo cameriere di Sala, gestivo riorganizzazione del personale di Sala e le dovute assegnazioni dei “ranghi” per ogni area. Supervisione del personale con mansione “aiuto cameriere”. Servizio al tavolo e gestione ordinazioni.
Aiuto Cameriere di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
1980.05 - 1983.12
- Prima esperienza lavorativa appena terminati gli studi. Affianco da primo cameriere e direttore di Sala per svolgere le mansioni tra cui: pulizia e messa in ordine delle sale ed attrezzature prima ed alla fine del servizio. Durante il servizio ero incaricato del controllo dei tavoli assegnati. Durante l’esperienza, mi hanno incaricato della gestione dello stoccaggio del magazzino in particolare del controllo di acqua, caffè e utensili destinati all’utilizzo della Sala.
Istruzione
Licenza di scuola media -
Scuola Media G.B. Pergolesi
Pozzuoli1978-06
COMPETENZE LINGUISTICHE
Lingua madre: Italiano
Altre lingue: Inglese
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell’art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell’art. 13 GDPR 679/16 - “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”. Milano, 02/2022
Cronologia
Cassiere di pizzeria
Fratelli la bufala
2024.06 - 2026.02
Responsabile
Mamma Oliva
2017.01 - 2021.01
Responsabile
Sorelle Capitone
2013.01 - 2016.01
Maitre di Sala
Fratelli la Bufala
2007.01 - 2012.01
Direttore di sala per startup
La Bufalotta (FLB)
2005.01 - 2007.01
Maitre di Sala
La Ninfea
2002.01 - 2005.01
F & B manager
Rosa Rosa Cafe & Pizzeria
1999.01 - 2001.01
Maitre di Sala
La Ninfea
1987.01 - 1998.01
Cameriere di Sala
La Ninfea
1984.01 - 1986.01
Aiuto Cameriere di Sala
La Ninfea
1980.05 - 1983.12
Licenza di scuola media -
Scuola Media G.B. Pergolesi