Salvatore Gigante
Milano
Profilo professionale
Fin da ragazzo ho sempre “vissuto” nell’ambito della ristorazione. Ho cominciato non appena terminati gli studi e proseguito con grande determinazione, partendo dalla mia città natale, esperienze di lavoro in diverse città d’Italia per arrivare anche negli Stati Uniti. Ad oggi, dopo quasi 10 anni sono stabile nella città di Milano, sempre alla ricerca di progetti ristorativi.
Panoramica
46
46
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cassiere di pizzeria
Fratelli la bufala
Milano, Milano
06.2024 - 02.2026
- Assistenza clienti, risolvendo reclami e fornendo informazioni sui prodotti, per migliorare la soddisfazione del cliente.
- Preparazione e gestione delle consegne a domicilio, coordinando i fattorini per tempi di consegna ottimali.
- Aiuto nell'allestimento della sala, dei buffet, dei tavoli e delle aree di servizio.
- Gestione dei pagamenti tramite contanti, POS, carte di credito e buoni pasto.
Responsabile
Mamma Oliva
Milano
01.2017 - 01.2021
- Responsabile e referente del locale. Supervisione e gestione del personale in leva, controllo scarico fornitori, materie prime e rapporti con clienti e fornitori. Gestione pagamenti ed incassi.
Responsabile
Sorelle Capitone
Milano
01.2013 - 01.2016
- Responsabile e referente del locale. Supervisione personale, materie prime, rapporto con fornitori e clienti. Gestione pagamenti ed incassi.
Maitre di Sala
Fratelli la Bufala
Bergamo
01.2007 - 01.2012
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino. Responsabile cassa.
Direttore di sala per startup
La Bufalotta (FLB)
Roma
01.2005 - 01.2007
- Gestione per nuova apertura del locale reclutamento di personale, organizzazione e rifornimento di prodotti per la Sala.
Maitre di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
01.2002 - 01.2005
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino.
F & B manager
Rosa Rosa Cafe & Pizzeria
Lancaster
01.1999 - 01.2001
Maitre di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
01.1987 - 01.1998
- Gestione brigata personale di Sala, gestione fornitori per materiale della Sala, gestione sale, rapporti con i clienti ed eventuale gestione riguardanti nuove strategie per miglioramento della struttura e rapporto diretto con il datore di lavoro. Controllo giacenze magazzino e cantine vino.
Cameriere di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
01.1984 - 01.1986
- Promozione a primo cameriere di Sala, gestivo riorganizzazione del personale di Sala e le dovute assegnazioni dei “ranghi” per ogni area. Supervisione del personale con mansione “aiuto cameriere”. Servizio al tavolo e gestione ordinazioni.
Aiuto Cameriere di Sala
La Ninfea
Pozzuoli
05.1980 - 12.1983
- Prima esperienza lavorativa appena terminati gli studi. Affianco da primo cameriere e direttore di Sala per svolgere le mansioni tra cui: pulizia e messa in ordine delle sale ed attrezzature prima ed alla fine del servizio. Durante il servizio ero incaricato del controllo dei tavoli assegnati. Durante l’esperienza, mi hanno incaricato della gestione dello stoccaggio del magazzino in particolare del controllo di acqua, caffè e utensili destinati all’utilizzo della Sala.
Istruzione
Licenza di scuola media -
Scuola Media G.B. Pergolesi
Pozzuoli06-1978
COMPETENZE LINGUISTICHE
Lingua madre: Italiano
Altre lingue: Inglese
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell’art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell’art. 13 GDPR 679/16 - “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”. Milano, 02/2022
Cronologia
Cassiere di pizzeria
Fratelli la bufala
06.2024 - 02.2026
Responsabile
Mamma Oliva
01.2017 - 01.2021
Responsabile
Sorelle Capitone
01.2013 - 01.2016
Maitre di Sala
Fratelli la Bufala
01.2007 - 01.2012
Direttore di sala per startup
La Bufalotta (FLB)
01.2005 - 01.2007
Maitre di Sala
La Ninfea
01.2002 - 01.2005
F & B manager
Rosa Rosa Cafe & Pizzeria
01.1999 - 01.2001
Maitre di Sala
La Ninfea
01.1987 - 01.1998
Cameriere di Sala
La Ninfea
01.1984 - 01.1986
Aiuto Cameriere di Sala
La Ninfea
05.1980 - 12.1983
Licenza di scuola media -
Scuola Media G.B. Pergolesi