Salvatore Tramice
Napoli,Casoria
Profilo professionale
Bartender professionale con comprovata esperienza nella gestione del bar e conoscenza approfondita dei cocktail IBA. Dotato di eccellenti capacità comunicative e attitudine al lavoro di squadra, garantisce affidabilità e autocontrollo anche in situazioni di stress. Abile nella gestione dell'inventario e orientato a offrire un servizio di alta qualità.
Panoramica
8
8
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Bartender
Basic club,Viale Giovanni Boccaccio,9,80040 Cercola
Napoli, Cercola
2024.11 - 2025.12
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Bartender
Mosto birrerie, via Enrico Alvino,59,80129
Vomero, Napoli
2024.02 - 2024.10
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Esecuzione rapida e precisa delle attività assegnate.
- Allestimento e rifornimento del bancone, delle vetrine espositive e dei banchi frigo.
- Sanificazione delle apparecchiature e pulizia dei ripiani e dei tavoli per prevenire la diffusione di batteri.
Bartender
Audioteca Listening Bar Via Palmiro Togliatti,70C,80046
Napoli, San giorgio a Cremano
2020.09 - 2024.01
- Pulizia di bar, attrezzature e area di servizio per mantenere un ambiente igienicamente sicuro.
- Gestione dell'inventario del bar, inclusa l'ordinazione di forniture e la verifica delle scorte.
- Preparazione e servizio di bevande alcoliche e analcoliche seguendo le ricette standard.
- Sviluppo di nuovi cocktail, effettuando ricerche sulle ultime tendenze e preferenze dei clienti.
- Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.
- Elaborazione di nuove ricette per bevande e cocktail in base alle tendenze di settore.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Supporto alla clientela nella scelta delle consumazioni in base ai gusti e alle opzioni disponibili.
- Monitoraggio dei livelli di scorte del bar e rifornimento tempestivo degli articoli in esaurimento al fine di garantirne la costante disponibilità.
- Cura della pulizia e dell'ordine dell'area bar, disponendo bicchieri, tazze, piattini in modo funzionale.
- Pulizia e manutenzione ordinaria delle attrezzature da bar assicurandone il funzionamento.
- Preparazione e servizio di bevande e altri prodotti in base alle richieste dei clienti.
- Applicazione delle normative vigenti in merito alla vendita di alcolici ai minori.
- Preparazione di cocktail alcolici e analcolici secondo le richieste della clientela.
Runner
La felicità Big mamma Group,5 Parv. Alan Turing,75013 Paris,Francia
Paris, Paris
2019.01 - 2020.01
- Coordinamento della mise en place per eventi e banchetti, garantendo la personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
Barback /Runner
Noname pub, piazza Catena 12,38066,Riva del Garda (TN)
Riva del garda, Trento
2018.03 - 2018.11
- Messa a punto dell'area bar prima dell'apertura e chiusura, assicurando la corretta disposizione di bicchieri e utensili.
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature del bar, garantendo l'igiene e la sicurezza del luogo di lavoro.
- Servizio clienti al banco, offrendo consulenza sulle scelte delle bevande e promuovendo le specialità della casa.
- Assistenza al primo barman e presa delle comande da bancone e camerieri durante tutte le fasi del servizio.
- Rifornimento costante dei frigoriferi per mantenere bevande e vini alla giusta temperatura durante tutto il turno.
- Pulizia costante e mantenimento dell'ordine e dell'igiene di bancone, superfici di lavoro e di passaggio.
- Preparazione di attrezzatura, frutta, decorazioni, fruit carving elaborati, sciroppi.
Istruzione
Diploma indirizzo scientifico - Scientifico
Liceo Statale Gandhi
Casoria2015-06
Competenze
- Corso
- Gestione del bar
- Doti comunicative
- Affidabilità
- Conoscenza dei cocktail IBA
- Gestione dell'inventario
- Resistenza allo stress
- Attitudine al lavoro di squadra
- Autocontrollo
- Professionalità
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Francese
Base
A2
Risultati conseguiti
Corso di bar skill "CRAFT FLAIR" rilasciato in data 29/11/2023 presso la PFB in via Saverio Gatto , 21 D 80131, Napoli
Cronologia
Bartender
Basic club,Viale Giovanni Boccaccio,9,80040 Cercola
2024.11 - 2025.12
Bartender
Mosto birrerie, via Enrico Alvino,59,80129
2024.02 - 2024.10
Bartender
Audioteca Listening Bar Via Palmiro Togliatti,70C,80046
2020.09 - 2024.01
Runner
La felicità Big mamma Group,5 Parv. Alan Turing,75013 Paris,Francia
2019.01 - 2020.01
Barback /Runner
Noname pub, piazza Catena 12,38066,Riva del Garda (TN)
2018.03 - 2018.11
Diploma indirizzo scientifico - Scientifico
Liceo Statale Gandhi