Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Cronologia
Generic
Sara Magurno

Sara Magurno

Vaiano

Profilo professionale

Professionista della ristorazione motivato con eccellenti capacità di gestione del denaro e di preparazione dei cibi. Competente nella preparazione di bevande, nello stoccaggio dei materiali di consumo e nella pulizia delle superfici. Estremamente attento alla soddisfazione del cliente attraverso la proposta di un servizio efficiente e di qualità. Affidabile e dalla forte motivazione a crescere professionalmente nel settore ristorativo, sa occuparsi dei compiti assegnati con impegno e risoluzione agendo sempre nel rispetto dei feedback e delle raccomandazioni di colleghi e superiori nell'ottica di un miglioramento continuo del servizio. Ottime doti comunicative e buona padronanza della lingua spagnola. Personalità intraprendente e determinata, con esperienza nel settore alberghiero specializzandosi in sala - bar. Può contare su una forte motivazione e sul desiderio di crescere professionalmente, contribuendo proattivamente al raggiungimento degli obiettivi individuali e di team. Flessibile con turni e orario. In possesso di patente B e mezzo con cui spostarsi.

Panoramica

10
10
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Bartender

Chiara Salimbeni, Pasticceria Betti
Bagnolo
2022.05 - 2025.06
  • Esperienza di lavoro diurno e notturno in bar e locali.
  • Personalizzazione dei cocktail in base alle richieste e alle preferenze del cliente.
  • Monitoraggio delle scorte del bar e del magazzino.
  • Realizzazione di cocktail e long drink tradizionali.
  • Gestione della cassa e dei pagamenti.
  • Ricezione e presa comande con palmari
  • Nei giorni di effettuazione del servizio con cortesia e velocità.
  • Effettuazione del servizio al bancone e ai tavoli se previsto nell'esercizio.
  • Predisposizione di ingredienti secchi, liquori, sciroppi e succhi per la preparazione di cocktail base.
  • Taglio di frutta e preparazione delle guarnizioni prima del servizio.
  • Pulizia e riordino della postazione di lavoro a fine serata e durante il servizio.
  • Organizzazione del bancone e sistemazione delle attrezzature da bar.
  • Proposta alla clientela di nuovi prodotti disponibili, illustrandone le caratteristiche.
  • Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
  • Preparazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il menu del bar.
  • Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
  • Controllo della qualità delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
  • Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
  • Conoscenza dei diversi metodi di preparazione di prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde e cocktail alcolici e analcolici.
  • Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
  • Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.

Apprendista

La Tignamica
2019.07
  • Grazie a questa esperienza ho avuto modo di conoscere a pieno il lavoro in un ristorante di grande capienza.
  • Tra le varie mansioni svolte elenco: cameriera con il proprio rango, servizio del vino, preparazione sala, pulizia ambienti, utilizzo cassa elettronica, e ritiro pagamenti, preparazioni e organizzazione office.
  • Quest'ultima esperienza mi ha dato modo di apprezzare al massimo il lavoro per il quale ho deciso di studiare.
  • Negli anni precedenti ho battuto la mia timidezza e ho ampliato la mia disponibilità e flessibilità verso esperienze lavorative.
  • Lavorando con persone giovani non ho passato solo un mese piacevole e per lavorare mi hanno aiutato a disinserire meglio cordialità, gentilezza e disponibilità verso il cliente.
  • Accoglienza dei clienti in sala, al bancone
  • Al tavolo secondo tecniche di comunicazione efficace, cordialità e professionalità.
  • Comunicazione piacevole con i clienti anche durante i periodi più frenetici al fine di promuovere un ambiente divertente e positivo.

Coordinatrice immobiliare

Studio Tecnocasa Chiesanuova
Prato
2021.09 - 2022.04
  • Promozione di relazioni positive tra azienda e proprietario dimostrando attenzione verso eventuali manifestazioni di preoccupazione.
  • Garanzia di conformità delle proprietà alle normative locali, regionali e statali, incluso il divieto di qualsiasi forma di discriminazione nelle pratiche operative.
  • Organizzazione di visite in persona e di tour virtuali delle proprietà per i potenziali acquirenti e di visure catastali.
  • Indagine sui proprietari di immobili e ricerca delle informazioni più aggiornate riguardo eventuali diritti minerari attraverso l'esame di documenti cartacei e digitalizzati.
  • Competenze organizzative e gestionali
  • Competenze organizzative acquisite attraverso il lavoro sia come cameriera che pasticcera
  • Buone competenze nella relazione con gli altri dipendenti
  • Padronanza del lavoro sotto pressione
  • Padronanza della calma in caso di emergenza
  • Competenza nell'organizzazione e suddivisione del lavoro
  • Flessibilità e capacità di adattamento
  • Consapevolezza interculturale
  • Capacità di gestione del tempo
  • Orientamento al cliente
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Capacità di ascolto attivo
  • Forte motivazione e attitudine propositiva
  • Autonomia operativa
  • Cordialità e pazienza
  • Conoscenza dei cocktail
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Attitudine alla vendita
  • Uso di macchine da caffè professionali
  • Conoscenza della normativa di igiene alimentare
  • Doti comunicative e relazionali
  • Conoscenza dei prodotti di caffetteria
  • Uso del registratore di cassa
  • Supervisione e perfezionamento del lavoro dei membri del gruppo nell'intento di promuovere l'efficienza e ottenere i risultati desiderati.
  • Aggiornamento continuo in ambito immobiliare e forte predisposizione all'apprendimento di nuove competenze con l'obiettivo di sostenere a tutto tondo l'operatività aziendale.
  • Comprensione degli obiettivi assegnati con conseguente implementazione di strategie e azioni funzionali al raggiungimento degli stessi conseguendo le direttive.
  • Conduzione delle trattative tra acquirente e venditore, stando sempre attenta ai valori e le necessità di ambe le parti.

Dipendente bar

Nicola Innocenti
Pistoia, PT
2020.07 - 2021.09
  • Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
  • Monitoraggio delle attività dei clienti allo scopo di individuare rapidamente gli ospiti in uscita e pulire i tavoli per i clienti in arrivo.
  • Allestimento di segnali e cartelli pubblicitari su scaffali, banconi e tavoli.
  • Trasporto in cucina di utensili, stoviglie e vassoi sporchi per consentire la pulizia.
  • Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
  • Raccolta dei rifiuti, pulizia delle macchine da versamento di liquidi e rimozione dei vassoi per mantenere pulite le aree destinate ai clienti.
  • Impostazione, avviamento e controllo della corretta operatività della macchina da caffè professionale a garanzia della continuità operativa e degli standard qualitativo-quantitativi.

Pasticcere Bar

Mister Coffee
Vaiano
2018.10 - 2019.03
  • Preparazione alimenti, pulizia ambiente di lavoro In questo caso mi è capitato di dover cambiare ambiente ed andare ad aiutare al bancone per la distribuzione degli alimenti.
  • Pianificazione e razionalizzazione della produzione giornaliera e settimanale.
  • Decorazione di torte, bigné e cornetti.
  • Supervisione degli ingredienti e lavorazione degli impasti a mano
  • Tramite impastatrice e sfucio.
  • Uso professionale di strumenti per il taglio, bilance, massimo impianto ed attrezzature manuali da gestione da forno e pasticceria.
  • Attività di confezionamento dei prodotti utilizzando materiali di imballaggio conformi ed esposizione in scaffali, vetrine e banchi espositivi.
  • Sperimentazione di nuove ricette, creando abbinamenti insoliti e usando lavorazioni tradizionali e contemporanee, ottenendo prodotti gustosi e originali.
  • Collaborazione alla pulizia di strumenti, apparecchiature, postazioni e superfici alla fine di ogni ciclo di lavorazione per assicurare il mantenimento di elevati standard di igiene e sicurezza.

Stagista

Hotel Hermitage
2018.06 - 2018.08
  • In questa occasione avevo modo di migliorare le mie abilità organizzative della sala e ho migliorato la mia presenza davanti al cliente.
  • Le varie funzioni svolte sono: scrittura comanda, servizio ai tavoli, servizio del vino, organizzazione sala, pulizia ambienti e attrezzi.
  • Verifica con gli ospiti al fine di ottenere un parere sul cibo servito, risoluzione di eventuali problematiche, ed adempimento alle varie richieste da parte del cliente durante il pasto.
  • Approccio strategico e temporizzato dei clienti al fine di prendere le ordinazioni e confermare la loro soddisfazione a fine pasto, intervenendo per correggere eventuali situazioni problematiche
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari
  • Restrizioni alimentari.
  • Servizio al tavolo di bevande alcoliche e analcoliche curando di controllare regolarmente che non siano terminate.
  • Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
  • Gestione delle prenotazioni telefoniche e dei clienti senza prenotazione, coordinando ordinazioni e produzione in cucina allo scopo di evitare situazioni di sovraprenotazione.

Stagista

Hotel Marinetta
2017.06 - 2017.07
  • Svolto per conto della scuola.
  • Grazie a questa esperienza ho avuto la possibilità di vedere il lavoro in un grande hotel.
  • Questo mese è stato, anch'esso, modo di eliminare la mia timidezza.
  • Lavorando con camerieri con addetto anni di servizio ho avuto modo di ricevere maggiori conoscenze.
  • Tra le varie funzioni svolte possono elencare: servizio colazione (macchina caffè), servizio pranzo a buffet, servizio cena buffet e al tavolo con servizio vino e scrittura comanda dolci, pulizia ambienti e preparazioni precedenti al servizio in ufficio.
  • Collaborazione efficace e proattiva con colleghi e superiori, operando in piena sinergia con il team al raggiungimento degli obiettivi prefissati.
  • Impostazione, avviamento e controllo della corretta operatività della spremi agrumi a garanzia della continuità operativa e degli standard qualitativo-quantitativi.
  • Verifica con gli ospiti al fine di ottenere un parere sul cibo servito, risoluzione di eventuali problematiche, ed adempimento alle varie richieste da parte del cliente durante il pasto.
  • Posizionamento dei vassoi su vassoi e tavoli di servizio per servire le pietanze direttamente ai singoli clienti.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari
  • Restrizioni alimentari.
  • Allestimento dei posti a sedere, preparazione di posate aggiuntive e ricontrollo generale prima dell'arrivo di gruppi numerosi.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta su richiesta del cliente.

Stagista

Bar Sport Calenzano
2016.06 - 2016.07
  • In questo stage svolto per la scuola ho avuto la possibilità di capire cosa significa stare davanti a un cliente.
  • Il mio carattere che al tempi era timido è completamente cambiato, stare dietro al bancone del bar mi ha aiutato a prendere fiducia in me stessa.
  • Tra le varie mansioni svolte ci sono: servizio ai tavoli, pulizia zone bar, servizio al bancone (sia macchina del caffè che vetrina), riordino frigo e liste magazzino.
  • Accoglienza cordiale dei clienti, registrazione degli ordini e gestione dei pagamenti alla cassa.
  • Preparazione di bevande, caffetteria, cocktail di base (alcolici e analcolici) e centrifugati a carte.
  • Pulizia e sanificazione periodica delle aree di lavoro.
  • Pulizia approfondita delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
  • Servizio al bancone e ai tavoli.
  • Fornitura di un servizio rapido, efficiente, cordiale e di qualità anche in situazioni di forte affluenza.

Cameriera di sala

Michedele De Luca, Lago Vecchie Ghiacciaie
Piastre di Pistoia, Pistoia
2025.07 - 2026.07
  • Rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare nella preparazione dei tavoli e nell'assistenza ai clienti.
  • Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
  • Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
  • Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
  • Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
  • Supporto ai clienti nella scelta delle ordinazioni fornendo dettagli in merito a ingredienti e modalità di preparazione dei piatti.
  • Piccole operazioni di cassa.
  • Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
  • Presentazione dell'offerta gastronomica e della carta dei vini.
  • Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
  • Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
  • Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
  • Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
  • Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
  • Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
  • Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.

Istruzione

Diploma - Ristorazione-Bar

Istituto alberghiero "F.Martini"
Montecatini Terme
2020-06

Competenze

  • Buone competenze comunicative acquisite durante le varie esperienze lavorative svolte nel corso degli anni
  • Ottime relazioni con clientela, migliorata nel corso delle esperienze di lavoro
  • Competenze organizzative e gestionali
  • Competenze organizzative acquisite attraverso il lavoro sia come cameriera che pasticcera
  • Buone competenze nella relazione con gli altri dipendenti
  • Padronanza del lavoro sotto pressione
  • Padronanza della calma in caso di emergenza
  • Competenza nell'organizzazione e suddivisione del lavoro
  • Flessibilità e capacità di adattamento
  • Consapevolezza interculturale
  • Capacità di gestione del tempo
  • Orientamento al cliente
  • Precisione e attenzione ai dettagli
  • Capacità di ascolto attivo
  • Forte motivazione e attitudine propositiva
  • Autonomia operativa
  • Cordialità e pazienza
  • Conoscenza dei cocktail
  • Disponibilità al lavoro su turni
  • Attitudine alla vendita
  • Uso di macchine da caffè professionali
  • Conoscenza della normativa di igiene alimentare
  • Doti comunicative e relazionali
  • Conoscenza dei prodotti di caffetteria
  • Uso del registratore di cassa
  • Supervisione e perfezionamento del lavoro dei membri del gruppo nell'intento di promuovere l'efficienza e ottenere i risultati desiderati
  • Aggiornamento continuo in ambito immobiliare e forte predisposizione all'apprendimento di nuove competenze con l'obiettivo di sostenere a tutto tondo l'operatività aziendale
  • Comprensione degli obiettivi assegnati con conseguente implementazione di strategie e azioni funzionali al raggiungimento degli stessi conseguendo le direttive
  • Capacità di team working
  • Gestione del contante
  • Capacità di gestione dei clienti

Cronologia

Cameriera di sala

Michedele De Luca, Lago Vecchie Ghiacciaie
2025.07 - 2026.07

Bartender

Chiara Salimbeni, Pasticceria Betti
2022.05 - 2025.06

Coordinatrice immobiliare

Studio Tecnocasa Chiesanuova
2021.09 - 2022.04

Dipendente bar

Nicola Innocenti
2020.07 - 2021.09

Apprendista

La Tignamica
2019.07

Pasticcere Bar

Mister Coffee
2018.10 - 2019.03

Stagista

Hotel Hermitage
2018.06 - 2018.08

Stagista

Hotel Marinetta
2017.06 - 2017.07

Stagista

Bar Sport Calenzano
2016.06 - 2016.07

Diploma - Ristorazione-Bar

Istituto alberghiero "F.Martini"
Sara Magurno