Pastificio sapori di casa
Pastificio sapori di casa
Villa castelli , Brindisi
- Produzione di diversi formati di pasta, tra cui pasta fresca e pasta ripiena , seguendo le indicazioni fornite dall'azienda.
- Pulizia e sterilizzazione di impianti, utensili e apparecchiature.
- Verifica delle date di scadenza e della qualità dei prodotti disponibili in magazzino.
- Montaggio e smontaggio degli stampi impiegati per la produzione di pasta fresca.
- Pulizia costante delle aree di lavoro a garanzia della qualità degli alimenti.
- Controllo dello stato di conservazione dei prodotti.
- Pulizia e sanificazione delle attrezzature utilizzate durante la produzione a garanzia della sicurezza delle scorte alimentari.
- Monitoraggio di macchinari e impianti e segnalazione di malfunzionamenti e anomalie.
- Pulizia e organizzazione delle aree di lavoro con l'obiettivo di promuovere sicurezza, produttività e successo della squadra.
- Pulizia e sterilizzazione di contenitori industriali e aree di lavoro per proteggere gli alimenti dalle contaminazioni.
- Conservazione degli alimenti in appositi contenitori e aree di stoccaggio per prevenirne il deterioramento e preparare gli articoli alla spedizione o a un'ulteriore lavorazione.
- Pesatura e misurazione delle materie prime, miscelazione in tini o in contenitori e completamento dei cicli di produzione secondo le specifiche della ricetta per garantire una produzione di alta qualità.
- Controllo delle materie prime e dei prodotti per determinarne umidità, acidità e altri fattori.
- Completamento di ordini giornalieri e controllo dei prodotti per la verifica dell'accuratezza e della qualità rispetto agli standard interni, scartando e smaltendo quelli non conformi.
- Miscelazione degli ingredienti mediante miscelatori e agitatori con le dovute precauzioni e con attenzione ai dettagli onde evitare un eccesso di miscelazione.
- Promozione di un ambiente di lavoro positivo per tutti i dipendenti tramite l'ascolto attivo, la comunicazione efficace e la condivisione degli obiettivi di lavoro.
- Carico e scarico di macchinari per garantire un flusso regolare e sincronizzato con il resto della linea di produzione.