Sara Bubacco
VENEZIA
Profilo professionale
Responsabile/Barista/Cameriera/Snakista/Pulizie con alle spalle 15 anni di esperienza progressiva nel settore della ristorazione gestendo team fino a 10 persone. Offre solide conoscenze in materia di Sala, Bar Caffetteria e Snack nonché una spiccata propensione al raggiungimento degli obiettivi rispettando budget e scadenze. Dimostra forte motivazione e spirito di iniziativa oltre a capacità di organizzazione e pianificazione, resistenza allo stress, autonomia operativa e decisionale.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Responsabile di punto vendita
Al. Giù. Di Zanin A. E C. S.N.C.
Venezia, Ve
04.2018 - 05.2025
- Coordinamento dello staff di negozio, definizione di turni, ferie, permessi e obiettivi individuali.
- Applicazione delle direttive aziendali nella gestione del punto vendita.
- Selezione e formazione del personale nel pieno rispetto degli standard aziendali.
- Motivazione del team dei collaboratori del negozio al fine di creare una squadra affiatata e performante.
- Organizzazione del magazzino e riordino degli stock.
- Attività di vendita e consulenza al cliente.
- Gestione degli ordini e degli accordi coi fornitori, in base alle campagne di vendita e ai trend di mercato.
- Coordinamento del punto vendita in termini di organizzazione e pianificazione delle attività e dei turni del personale.
- Supporto all'azienda nello sviluppo della strategia di vendita.
- Garanzia del rispetto delle normative sulla sicurezza e di tutti i regolamenti aziendali.
Addetta alle pulizie
COOP.SOC.MIMOSA
Venezia , Ve
12.2016 - 03.2017
- Pulizia e igienizzazione dei sanitari, lavandini e altre superfici dei bagni.
- Pulizia e sanificazione di diverse tipologie di superfici con l'utilizzo del prodotto più idoneo.
- Gestione delle scorte di prodotti e attrezzature per la pulizia.
- Igienizzazione delle aree bagno, docce e sanitari, utilizzando prodotti disinfettanti professionali.
- Controllo delle scorte dei prodotti e manutenzione e riordino delle attrezzature per le pulizie.
- Differenziazione e raccolta dei rifiuti, effettuando lo smaltimento nel rispetto della Normativa sulla tutela ambientale.
Cameriera di ristorante
DITTA PLAYA BLANCA DI BENEVENTI MATTEO
Venezia , Venezia
04.2016 - 08.2016
- Mantenimento di un aspetto curato, pulito e professionale.
- Igienizzazione dei tavoli e cambio dei coperti.
- Somministrazione delle portate al tavolo con rapidità di servizio, ordine e cortesia .
- Organizzazione della sala e della disposizione dei tavoli.
- Controllo delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.
- Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale.
- Illustrazione del menù del giorno, delle opzioni e delle alternative disponibili.
- Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza.
Snackista
SRL SEMPLIF. MAGDA - RISTORANTE VELA DEL MAR
Venezia , Ve
05.2015 - 09.2015
- Preparazione di prodotti alimentari quali specialità gastronomiche e panini caldi per soddisfare specifiche richieste del cliente.
- Porzionatura e impiattamento dei cibi richiesti dai clienti al bancone proponendo specialità o nuove pietanze da provare.
- Rispetto delle linee guida per la sicurezza e l'igiene al fine di assicurare la salute e il benessere dei clienti e degli altri dipendenti.
Cuoca Colazioni
S.R.L. MURANO F&B S.R.L.
Venezia, Ve
03.2014 - 09.2014
- Utilizzo, pulizia e manutenzione degli strumenti e delle attrezzature di cucina.
- Preparazione dei piatti e manipolazione degli alimenti in base alle linee guida sulla sicurezza alimentare e alla normativa HACCP.
- Ricezione e preparazione degli ordini garantendo qualità, precisione e velocità di servizio.
- Preparazione colazioni InterContinentali
Barista caffetteria
S.N.C. ANTONELLO E C. AL GIUBAGIO
Venezia , Ve
09.2013 - 12.2013
- Preparazione di prodotti di caffetteria quali caffè, cappuccino, latte macchiato e tè caldo.
- Lavaggio, asciugatura e sistemazione di tazzine, bicchieri, cucchiaini e altre stoviglie.
- Ricezione degli ordini al banco o al tavolo e servizio alla clientela.
- Disposizione di brioches, biscotti e altri prodotti dolciari all'interno degli appositi espositori.
- Gestione di caffetteria, prima colazione, servizio piatti freddi/caldi e aperitivi al banco e al tavolo.
Barista cameriere
S.A.S. LIVIO SEBASTIANO E C. "IL GIARDINETTO"
Venezia , Ve
09.2011 - 11.2011
- Allestimento e rifornimento di bancone, vetrine frigo, scaffali ed espositori.
- Pulizia e manutenzione della macchina del caffè.
- Pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro e riordino della sala a fine turno.
- Preparazione di bevande e portate calde o fredde per il consumo ai tavoli e da asporto.
- Preparazione di snack dolci e salati per aperitivi.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
Barista addetto al servizio ai tavoli
S.R.L. Z.B.
Venezia, Ve
07.2009 - 10.2011
- Organizzazione e allestimento del banco e della sala bar prima dell'inizio del servizio.
- Incasso dei pagamenti della clientela sia in contanti sia tramite carte di pagamento.
- Preparazione di bevande e prodotti di caffetteria in conformità alle richieste dei clienti.
- Lavaggio di tazze, bicchieri e posate con l'utilizzo della lavastoviglie professionale.
- Supporto ai colleghi nella preparazione di snack, panini, piatti freddi e aperitivi.
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Supporto al personale di sala nel servizio ai tavoli.
- Preparazione di centrifugati, estratti e spremute fresche.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Allestimento e rifornimento dell'area di preparazione e degli espositori di prodotti pronti.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
- Riordino delle scorte e verifica delle date di scadenza delle bevande in ottemperanza alle norme HACCP.
Commessa di negozio di abbigliamento
DITTA SUMMER FASHION DI LIU LI
Venezia, Ve
03.2011 - 04.2011
- Accoglienza dei clienti e assistenza nella scelta dei capi.
- Allestimento della merce nell'area vendita.
- Cura e valorizzazione dell'immagine del negozio assicurando il mantenimento di alti standard di ordine e pulizia.
- Pulizia e organizzazione delle aree di vendita assegnate e gestione del magazzino.
- Risposta alle domande e alle richieste della clientela con rapidità ed efficienza.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite carta di credito/debito.
- Compilazione del registro dei corrispettivi.
- Riordino degli espositori con merce sempre piegata e ben esposta.
- Creazione di vetrine con abbinamenti e prodotti di tendenza in base alle indicazioni aziendali.
- Prezzatura dei capi, adeguamento di etichette e sconti, installazione e rimozione dei sistemi antitaccheggio.
- Gestione dei pagamenti in contanti o tramite POS e imbustamento dei capi.
- Attività d'inventario e di magazzino, ordine di capi esauriti su richiesta del cliente.
Barista
DITTA CASTELLET ANTONIO
Venezia, Ve
04.2007 - 07.2009
- Preparazione e somministrazione di prodotti di caffetteria e bevande al banco e al tavolo.
- Gestione dei pagamenti e delle operazioni di cassa.
- Pulizia e riordino dei tavoli e del bancone di servizio.
- Pulizia e riordino della sala alla chiusura del locale.
- Preparazione e servizio al banco di bevande fredde e calde, alcoliche e analcoliche.
- Carico, scarico e rotazione delle merci in magazzino.
- Collaborazione alla preparazione ed esposizione dei prodotti da tavola fredda, quali toast, panini e insalate.
- Somministrazione di bevande alcoliche nel rispetto della normativa vigente.
- Pulizia, taglio e preparazione degli ingredienti necessari alla composizione dei drink.
- Preparazione di centrifugati, estratti e spremute fresche.
- Allestimento del locale, degli espositori e delle vetrine con prodotti e decorazioni stagionali.
- Ideazione e organizzazione delle serate a tema e dei relativi allestimenti.
- Preparazione di prodotti di caffetteria, spremute e centifugati, spillatura di bibite alla spina ed elaborazione di cocktail.
- Monitoraggio dell'inventario del bar e rifornimento degli articoli prima del loro esaurimento.
Istruzione
Diploma Professionale - Alberghiero
Andrea Barbarigo
Venezia , Ve2006
Competenze
- Dinamismo e motivazione
- Predisposizione al contatto col pubblico
- Capacità di organizzazione e pianificazione
- Formazione staff vendita
- Gestione rapporti fornitori
- Capacità organizzative
- Uso del registratore di cassa
- Conoscenza dei prodotti
Competenze linguistiche
Italiano
Lingua Madre
Inglese
Elementare
A2
Spagnolo
Elementare
A2
Cronologia
Responsabile di punto vendita
Al. Giù. Di Zanin A. E C. S.N.C.
04.2018 - 05.2025
Addetta alle pulizie
COOP.SOC.MIMOSA
12.2016 - 03.2017
Cameriera di ristorante
DITTA PLAYA BLANCA DI BENEVENTI MATTEO
04.2016 - 08.2016
Snackista
SRL SEMPLIF. MAGDA - RISTORANTE VELA DEL MAR
05.2015 - 09.2015
Cuoca Colazioni
S.R.L. MURANO F&B S.R.L.
03.2014 - 09.2014
Barista caffetteria
S.N.C. ANTONELLO E C. AL GIUBAGIO
09.2013 - 12.2013
Barista cameriere
S.A.S. LIVIO SEBASTIANO E C. "IL GIARDINETTO"
09.2011 - 11.2011
Commessa di negozio di abbigliamento
DITTA SUMMER FASHION DI LIU LI
03.2011 - 04.2011
Barista addetto al servizio ai tavoli
S.R.L. Z.B.
07.2009 - 10.2011
Barista
DITTA CASTELLET ANTONIO
04.2007 - 07.2009
Diploma Professionale - Alberghiero
Andrea Barbarigo