SARA RUSCONI

Da febbraio 2025 a Oggi ho lavorato presso la Gelateria "Dolce Amaro" a Vercurago a Lecco. Dove ho svolto diverse mansioni sia di preparazione che di vendita.

Competenze:

• Preparazione artigianale di gelato utilizzando tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità.
• Realizzazione di decorazioni per gelati e preparazione di coni, coppette e altri supporti per il servizio.
• Manutenzione e pulizia delle attrezzature di gelateria, garantendo il rispetto delle norme igienico-sanitarie.
• Gestione delle operazioni di cassa, dei pagamenti in contanti, tramite app digitali, carte di credito o ticket restaurant.
• Riordino e sanificazione della postazione di lavoro, banchi frigo e vetrine espositive.
• Accoglienza dei clienti, esposizione dei prodotti e supporto nella scelta dei migliori abbinamenti di gusti.
• Gestione del banco di gelateria e rifornimento delle vaschette.
• Spiegazione al cliente dei gusti e dei prodotti disponibili.
• Pulizia e riordino delle attrezzature, macchinari del laboratorio e aree del punto vendita.
• Segnalazione e indicazione di allergeni alla clientela in fase di servizio.
• Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.

Da giugno 2024 a gennaio 2025 ho lavorato presso il ristorante "Rosso' pomodoro" a Lecco. Ho svolto mansioni di sala e mansioni al bar.

Competenze:

• Servizio ai tavoli con velocità, cortesia e precisione.
• Sbarazzo dei tavoli e pulizia della sala.
• Supporto al team di sala e collaborazione costante con la cucina e pizzeria per garantire un servizio rapido e di qualità.
• Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
• Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
• Gestione delle prenotazioni e degli ordini del bar.
• Illustrazione al cliente dei piatti del giorno e delle specialità di stagione.
• Consulenza al cliente nella scelta delle pietanze più adatte in base a gusti e specifiche esigenze alimentari.
• Supporto alla reception nell'accoglienza dei clienti.
• Verifica dell'effettiva disponibilità delle pietanze proposte nel menu.
• Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
• Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
• Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
• Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.