serena panero
MONTEU ROERO,CN
Profilo professionale
Professionista motivato con eccellenti capacità di gestione del tempo e competenze informatiche. Esperto nella gestione delle scorte e nel controllo qualità, con una forte attitudine al lavoro di squadra e alla vendita. Adattabile e orientato agli obiettivi, con una resistenza allo stress comprovata.
Panoramica
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Esperienza lavorativa
Operaia addetta al confezionamento alimentare
Arcon soc.coop.
Guarene , CN
2025.08 - 2026.03
- Monitoraggio dei lotti confezionati, verifica del peso e controllo della qualità e della conformità del prodotto finito.
- Mantenimento di igiene e pulizia di ambienti, impianti e attrezzature di lavoro mediante operazioni di disinfezione e sanificazione.
- Realizzazione delle operazioni di inscatolamento, applicazione delle etichette e inserimento dei materiali protettivi, osservando le procedure tecniche stabilite dall'azienda.
- Ispezione visiva e segnalazione tempestiva di prodotti alimentari contaminati, alterati o non conformi.
- Predisposizione e allestimento degli spazi di lavoro e di attrezzature e macchinari prima dell'inizio del turno allo scopo di evitare possibili rallentamenti e ritardi del flusso produttivo.
- Attività di verifica delle qualità e della conformità dei prodotti in pelle rispetto ai parametri di produzione stabiliti prima di procedere alle operazioni di confezionamento.
- Confezionamento prodotti e coordinamento con il magazzino per la preparazione degli ordini.
- Carico e scarico delle materie prime e dei prodotti finiti.
- Verifica del corretto confezionamento dei prodotti prima dello stoccaggio.
- Confezionamento in linea di prodotti alimentari nel rispetto delle norme igieniche.
- Controllo qualità dei prodotti finiti prima di procedere con gli imballaggi per la spedizione.
Cuoco
le Acacie
santo stefano roero, cn
2023.03 - 2025.07
- Uso della strumentazione di cucina nel rispetto delle norme di sicurezza.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Preparazione e somministrazione dei pasti garantendo velocità e standard di servizio adeguati.
- Applicazione delle normative igienico-sanitarie per la conservazione degli alimenti.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Predisposizione e riordino di attrezzatura, ingredienti e aree di lavoro prima e dopo ogni servizio.
- Modifica al momento di piatti in menù per venire incontro a esigenze o richieste particolari dei clienti.
- Gestione delle scorte, pianificazione della spesa giornaliera ed elaborazione degli ordini.
- Pianificazione e verifica delle attività di pulizia e sanificazione di superfici e attrezzature al termine di ogni attività.
- Gestione completa delle scorte, dall'invio degli ordini ai fornitori alla ricezione e al corretto stoccaggio.
- Lavaggio, tritatura, e taglio delle verdure e degli ingredienti necessari alle preparazioni.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Definizione di modalità operative finalizzate al raggiungimento degli obiettivi assegnati.
Termoformatura
Chierese Pak
Chieri, Torino
2022.09 - 2023.01
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Cambio di sede e mansione quando richiesto per esigenze lavorative.
- Analisi del lavoro assegnato e individuazione delle criticità.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Organizzazione del lavoro e ottimizzazione delle tempistiche per diminuire le perdite di tempo.
Sezionatrice
Azienda agricola La Cerea
Pralromo, TO
2015.09 - 2022.09
- Svolgimento delle attività prestando cura ai dettagli e garantendo precisione nell'esecuzione.
- Proposta rapida di soluzioni ad imprevisti e problematiche nell'attività lavorativa.
- Gestione delle attività assegnate in piena autonomia grazie alle competenze maturate.
- Ricerca della soddisfazione del cliente attraverso un elevato livello di attenzione al servizio.
- Esecuzione di attività al di fuori del proprio ruolo per supportare colleghi e struttura.
- Utilizzo di metodologie comunicative capaci di facilitare la relazione con i diversi interlocutori.
- Proposta ed esecuzione di attività capaci di completare e facilitare il lavoro assegnato.
- Collaborazione con i colleghi nell'esecuzione delle attività assegnate.
- Gestione del carico di lavoro affidato mantenendo calma e equilibrio.
- Pianificazione delle attività lavorative nel rispetto delle tempistiche richieste.
- Ascolto attento di indicazioni e richieste, procedendo alla proposta di azioni mirate.
Aiuto cuoco di ristorante
Locanda da Giò
Alba, (CN)
2015.08 - 2015.11
- Pulizia e preparazione degli ingredienti, realizzazione delle basi e gestione delle cotture intermedie.
- Aiuto alla predisposizione di guarnizioni, salse e condimenti e gestione della linea di impiattamento.
- Chiamata delle comande, pulizia e rifornimento delle postazioni di cottura.
- Preparazione di prodotti da forno per le portate e la pasticceria.
- Gestione dello stoccaggio e della rotazione degli alimenti nel rispetto delle procedure di conservazione.
- Monitoraggio della temperatura dei fuochi e dei forni e verifica della corretta cottura degli alimenti.
- Collaborazione con lo chef di partita alla preparazione di antipasti e contorni.
- Assistenza alla preparazione di fritture e cotture alla griglia.
- Gestione veloce e precisa delle uscite dei piatti in coordinamento con lo staff di sala.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Realizzazione delle preparazioni base, salse e decorazioni.
Aiuto cuoco (alternanza scuola lavoro)
Trattoria belvedere
San Grato di Monteu Roero, (CN)
2013.08 - 2014.09
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Realizzazione delle preparazioni base, salse e decorazioni.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
- Lavaggio e sterilizzazione di utensili e stoviglie.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Preparazione degli attrezzi da cucina, degli ingredienti e delle postazioni di lavoro in fase di apertura o chiusura della cucina.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
Aiuto cuoco (stagista)
Belvedere di Triverio Marco
Montà, (CN)
2014.02 - 2014.04
- Manipolazione e conservazione degli alimenti nel rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Predisposizione di utensili e attrezzature per l'allestimento delle linee di cottura e impiattamento.
- Preparazione della linea in base alle indicazioni ricevute dallo chef.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene secondo quanto previsto dalla normativa.
- Controllo della qualità degli ingredienti eliminando eventuali prodotti avariati.
- Organizzazione del piano di lavoro in tempi rapidi secondo istruzioni ed esigenze del cuoco.
- Pulizia e organizzazione di postazioni, strumenti e macchinari da cucina.
Istruzione
Qualifica Alberghiera - cucina pasticceria
Apro formazione professionale
Alba (CN)2014-06
Competenze
- Capacità di ascolto attivo
- Autonomia operativa
- Capacità comunicative e relazionali
- Consapevolezza interculturale
- Resistenza allo stress
- Capacità organizzative e di pianificazione
- Propensione al lavoro per obiettivi
- Capacità di adattamento e flessibilità
- Competenze informatiche
- Inventario e gestione delle scorte di magazzino
- Capacità di gestione del tempo
- Buona manualità e precisione
- Attitudine alla vendita
- Forte motivazione e attitudine propositiva
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Procedure di controllo qualità dei prodotti
Elaborazione dati personali
Autorizzo il trattamento dei dati personali contenuti nel mio CV ex art. 13 del decreto legislativo 196/2003 e art. 13 del regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei singoli cittadini in merito al trattamento dei dati personali
Certificazioni
Certificato stage con esperienza lavorativa all'estero
(07/2014 - 08/2014)
Partecipazione allo stage scolastico della durata di un mese a Barcellona, durante la quale ho avuto modo di lavorare in alcuni ristoranti della città. Cucina tipica Iberica.
Cronologia
Operaia addetta al confezionamento alimentare
Arcon soc.coop.
2025.08 - 2026.03
Cuoco
le Acacie
2023.03 - 2025.07
Termoformatura
Chierese Pak
2022.09 - 2023.01
Sezionatrice
Azienda agricola La Cerea
2015.09 - 2022.09
Aiuto cuoco di ristorante
Locanda da Giò
2015.08 - 2015.11
Aiuto cuoco (stagista)
Belvedere di Triverio Marco
2014.02 - 2014.04
Aiuto cuoco (alternanza scuola lavoro)
Trattoria belvedere
2013.08 - 2014.09
Qualifica Alberghiera - cucina pasticceria
Apro formazione professionale