Simone Matera
ristorazione
Genova,genova
Panoramica
3
3
anni di esperienza professionale
Esperienza lavorativa
pasta fresca
priamar
Genova, genova
2023.12 - ad oggi
- Preparazione di un'ampia varietà di paste fresche seguendo ricette tradizionali e innovative.
- Collaborazione con lo chef per creare abbinamenti innovativi di pasta e condimenti, migliorando l'esperienza culinaria dei clienti.
- Elaborazione di transazioni di cassa, emissione scontrini e gestione dei pagamenti.
- Mantenimento dell'adeguato livello di pulizia e igiene del banco di vendita, delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
- Cura della pulizia personale e delle mani, utilizzo di copricapo e indumenti protettivi adeguati nelle fasi di trattamento dei prodotti alimentari.
- Allestimento delle vetrine e di scaffali ed espositori all'interno del punto vendita.
Cameriere
beach club bar
san teodoro, sassari
2025.08 - 2025.11
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
Aiuto cuoco
ristorante medusa
Genova, genova
2023.04 - 2023.11
- Collaborazione nella creazione di nuovi piatti e menu, sperimentando con ingredienti e tecniche culinarie.
- Organizzazione della linea di servizio durante il servizio, coordinando con il personale di sala.
- Preparazione e cottura di pietanze seguendo le direttive dello chef per garantire la qualità.
- Mantenimento degli standard di pulizia e igiene in cucina secondo la normativa HACCP.
- Porzionatura e impiattamento delle portate in base alle indicazioni del cuoco.
- Collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.
- Pulizia dei banconi, delle aree di preparazione dei cibi e delle attrezzature con appositi disinfettanti.
- Regolazione dei parametri di cottura (temperatura, umidità, tempo) su diversi tipi di forni.
- Pianificazione della produzione giornaliera in base agli ordini e alle scorte disponibili.
Competenze
- Capacità comunicative e relazionali
- Capacità di gestione del tempo
- Uso di strumenti e macchinari di settore
- Forte motivazione e attitudine propositiva
- Uso dei principali strumenti informatici
- Autonomia operativa
- Tecniche organizzative
Lingue
Italiano
Madrelingua
C2
Cronologia
Cameriere
beach club bar
2025.08 - 2025.11
pasta fresca
priamar
2023.12 - ad oggi
Aiuto cuoco
ristorante medusa
2023.04 - 2023.11