Svetlana Bila
Milano,Milano
Profilo professionale
Sono nel mondo del lavoro da diversi anni. Ho sempre dimostrato flessibilità e voglia di apprendere, confrontandomi con diversi ruoli e mansioni. Sono propositiva e flessibile, garantendo piena serietà sia nei compiti affidati, sia nella copertura dei turni di lavoro, anche notturni, nei week end o nei giorni festivi. Ad oggi sono alla ricerca di un'occupazione che mi permetta di continuare a crescere, grazie alla facilità con cui riesco a lavorare in gruppo e al mio impegno, sempre riconosciuti dai miei precedenti datori di lavoro.
Panoramica
4
4
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cameriere chef de rang
Clotilde Brera
Milano, Milano
2024.12 - ad oggi
- Illustrazione delle caratteristiche delle pietanze fornendo informazioni su ingredienti e abbinamenti.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Pronta risposta alle domande dei clienti, raccomandazione dei piatti presenti nel menù e registrazione degli ordini.
- Comunicazione rapida e precisa degli ordini di ristorazione al personale di cucina, evidenziando richieste particolari o restrizioni alimentari.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Conoscenza approfondita del menù al fine di poter rispondere in modo adeguato alle domande sulla provenienza delle varie voci, sugli ingredienti e sui metodi di cottura.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
- Registrazione e invio degli ordini al personale di cucina.
- Illustrazione delle proposte dello Chef e spiegazione del menù ai clienti.
- Gestione della cantina e illustrazione al cliente dei migliori abbinamenti alle pietanze.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti cash o elettronici.
- Ricezione degli ospiti, accompagnamento al tavolo e descrizione del menù.
- Organizzazione dello sbarazzo e della chiusura della sala a fine servizio.
- Verifica della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Coordinamento e formazione di commis e stagisti per garantire standard elevati nel servizio.
- Monitoraggio della soddisfazione del cliente e gestione delle eventuali reclamazioni.
- Gestione della mise en place per servizi à la carte e banchetti in ristoranti di alto livello.
- Supervisione dell'allestimento del buffet e assicurazione della corretta presentazione dei piatti.
Cameriere chef de rang
Osterie botteghe francescane
Asoli Piceno , Ascoli Piceno
2022.10 - 2023.11
- Assistenza nella creazione di menù e abbinamento vini in collaborazione con lo chef e il sommelier.
- Monitoraggio della soddisfazione del cliente e gestione delle eventuali reclamazioni.
- Supervisione dell'allestimento del buffet e assicurazione della corretta presentazione dei piatti.
- Coordinamento e formazione di commis e stagisti per garantire standard elevati nel servizio.
- Supervisione alla mise en place e cura dei dettagli estetici.
- Cura della relazione con i clienti, risposta alle domande e gestione di richieste particolari.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Collaborazione con il team di cucina garantendo la rapidità del servizio e la soddisfazione dei clienti.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Proposta alla clientela dei piatti del giorno e delle specialità dello chef.
- Preparazione e servizio ai tavoli di bibite, bevande, cocktail e prodotti di caffetteria.
- Controllo delle scorte e segnalazione ai clienti di eventuali indisponibilità di cibi o bevande.
- Coordinamento con il personale di cucina per la gestione delle ordinazioni.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
Cameriere di ristorante
Laperla prezisa
Grottammare, Ascoli Piceno
2022.07 - 2022.10
- Supervisione e formazione del personale di sala per garantire un servizio efficiente e cortese.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Apertura e servizio del vino al tavolo.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.
Barista caffetteria
Fishki Coffe
Kiev, Kiev
2020.10 - 2022.06
- Preparazione di caffè espresso e cappuccino utilizzando macchine professionali, mantenendo elevati standard di qualità.
- Preparazione di caffè e bevande in base alle richieste dei clienti.
- Pulizia e organizzazione del bancone e dell'area adibita alle macchine del caffè.
- Igienizzazione delle macchine da caffè e degli altri strumenti utilizzati, alla fine del turno.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti o tramite POS.
- Allestimento e rifornimento degli espositori di brioches e prodotti di pasticceria.
- Applicazione delle norme di igiene alimentare e di sicurezza sul lavoro.
- Monitoraggio delle scorte dei prodotti di caffetteria ed effettuazione degli ordini necessari.
- Gestione degli ordini garantendo il mantenimento della velocità e dell'efficienza del servizio.
- Illustrazione alla clientela delle miscele di caffè e delle altre bevande disponibili.
- Esposizione e aggiornamento del listino prezzi secondo le direttive ricevute.
- Servizio al banco per prima colazione, aperitivi, cocktail e long drink.
- Pulizia e manutenzione di attrezzature e superfici del bar.
- Accoglienza cordiale e intrattenimento dei clienti durante il servizio.
- Incasso dei pagamenti in contanti, elettronici e tramite app ed emissione degli scontrini e delle fatture.
- Controllo delle scorte di magazzino e gestione dei rapporti con i fornitori.
- Preparazione dei piatti e delle bevande ordinate dai clienti.
- Ricezione delle consegne e collocazione della merce nelle aree di stoccaggio.
- Interazione con i clienti durante l'annotazione degli ordini e promozione di un'immagine positiva per il business attraverso un eccellente servizio clienti.
- Risposta alle domande degli ospiti fornendo le informazioni più accurate e aggiornate disponibili.
- Proposta di assaggi e degustazioni ai clienti incentivando l'acquisto dei prodotti.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
Cameriere di ristorante
Реберня на Арсенальній
Київ, Київ
2019.10 - 2020.10
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
- Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
- Somministrazione di cibi e bevande in ottemperanza agli standard di qualità richiesti dalla struttura.
- Memorizzazione dei gusti, delle allergie e delle preferenze dei clienti abituali.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
Istruzione
Bachelor - Hotel and restaurant Business
KYIV UNIVERSITY OF CULTURE
Kiev2020-06
Competenze
- Capacità di multitasking
- Gestione delle priorità
- Preparazione dei cocktail
- Conoscenza lingue straniere
- Servizio vini
- Gestione dei database dei clienti
- Procedura accoglienza
- Gestione sala ristorante
- Preparazione caffetteria
- Utilizzo tablet per comande
- Conoscenza cucina italiana
- Gestione ordini fornitori
- Abilità multitasking
- Gestione dei menù
- Gestione del servizio
- Puntuale e affidabile
- Utilizzo applicazioni mobili per prenotazioni
- Gestione prenotazioni
- Presa comande
- Conoscenza dei vini
- Pazienza e diplomazia
- Conoscenza menù
- Capacità di gestione del personale
- Disponibilità al lavoro su turni
- Capacità comunicative e relazionali
- Pensiero critico
- Velocità
- Affidabilità
- Competenze enogastronomiche
- Tecniche di inventario
- Doti di leadership
- Rapidità di servizio
- Capacità comunicative
- Attitudine al lavoro di squadra
- Problem solving
- Uso del registratore di cassa
- Standing professionale
- Attenzione ai dettagli
Lingue
Italiano
Intermedio avanzato
B1
Inglese
Intermedio
A2
Russo
Esperto
C2
Ucraino
Madrelingua
C2
Disponibilità lavorativa
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venerdì
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pomeriggio
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Cronologia
Cameriere chef de rang
Clotilde Brera
2024.12 - ad oggi
Cameriere chef de rang
Osterie botteghe francescane
2022.10 - 2023.11
Cameriere di ristorante
Laperla prezisa
2022.07 - 2022.10
Barista caffetteria
Fishki Coffe
2020.10 - 2022.06
Cameriere di ristorante
Реберня на Арсенальній
2019.10 - 2020.10
Bachelor - Hotel and restaurant Business
KYIV UNIVERSITY OF CULTURE