Thomas Bona

preparazione linea dei secondi e antipasti

aiuto cuoco durante il servizio con la cottura di pesci e carni

collaborazione con il personale di cucina e di sala a garanzia di un servizio veloce e preciso.

• Organizzazione degli spostamenti degli ospiti, avendo cura di tenere in conto esigenze specifiche e necessità espresse.
• Servizio di valet-parking e trasporto dei bagagli degli ospiti.
• Monitoraggio della corretta pulizia di arredi e aree di lavoro e coordinamento del personale competente.
• Assistenza gentile e professionale ai dipendenti, ai visitatori e ai clienti.
• gestione chiavi delle camere e organizzazione della pulizia delle camere

• Rimozione di utensili e macchinari dal cantiere e messa in sicurezza del luogo alla fine del turno di lavoro.
• Ispezione, riparazione e manutenzione delle attrezzature per garantirne durata e prestazioni ottimali.
• Rispetto delle misure di sicurezza impartite, collaborando nella creazione di un ambiente lavorativo senza infortuni.
• Uso di attrezzi come trapano avvitatori per eseguire le mansioni richieste.
• Carico e scarico delle macchine e dei mezzi da trasporto per il trasferimento del materiale nei cantieri.

• Verifica della disponibilità delle materie prime in relazione ai piatti a menù.
• Conservazione delle materie prime secondo le direttive HACCP vigenti.
• Controllo della preparazione delle basi per la realizzazione delle ricette.
• Lavorazione degli impasti per la realizzazione dei dolci e dei prodotti da forno.
• Pulizia e manutenzione della strumentazione e degli attrezzi della cucina.
• Gestione dei fornitori del ristorante per garantire la qualità delle materie prime.
• Preparazione di antipasti, primi, zuppe, contorni, piatti di carne e di pesce.
• Svolgimento di operazioni di precottura e abbattimento.
• Particolare attenzione alla qualità degli alimenti e alle tecniche di cottura.