Profilo professionale
Panoramica
Esperienza lavorativa
Istruzione
Competenze
Lingue
Risultati conseguiti
Sezione personalizzata
Hobby e interessi
Cronologia
Generic

Tommaso Usellini

Milano

Profilo professionale

Studente di Scienze della Gastronomia con solida esperienza pratica e imprenditoriale nella gestione autonoma di logistica, negoziazione e stoccaggio merci. Obiettivo: applicare il rigore accademico alimentare e l'efficacia commerciale e logistica acquisita sul campo all'interno della supply chain / ufficio acquisti di una grande realtà del Food Service.

Panoramica

2
2
years of professional experience

Esperienza lavorativa

Esperienze Professionali

Lavoro autonomo
Milano, Milano
2023.03 - 2024.12

Mansioni e responsabilità:

  • Sourcing e approvvigionamento: Ricerca, selezione e negoziazione con fornitori privati e business (B2B/B2C), applicando metriche di convenienza e rispetto del budget.
  • Valutazione e Ripristino: Stima del valore di mercato della merce e piccoli interventi estetici/funzionali per massimizzarne il valore di rivendita.
  • Definizioni dei prezzi e trattativa: Definizione dei prezzi di vendita e gestione delle trattative sia con clienti privati (B2C) sia con commercianti e negozianti di settore (B2B).
  • Canali di Vendita e Digital Commerce: Pianificazione e collocamento dei prodotti attraverso canali fisici commerciali (fiere di settore, esposizioni) e gestione strategica della vetrina e-commerce (piattaforma eBay), monitorando le metriche di conversione e posizionamento.
  • Pianificazione e Logistica: Gestione autonoma del budget d'acquisto, ottimizzazione dello stoccaggio merci e gestione di oltre 185 transazioni/spedizioni l'anno tramite applicativi di calcolo (Excel) con un tasso di invenduto inferiore al 3%.
  • Analisi del valore e Controllo Qualità: Verifica dell'autenticità e dello stato del prodotto attraverso ricerche di mercato e perizie visive, riducendo a zero il rischio di acquisto di merce non conforme.
  • Customer Care e Fidelizzazione: Gestione del servizio post-vendita, risoluzione delle problematiche legate alle spedizioni e cura della relazione con i collezionisti fidelizzati, creando un network di acquirenti ricorrenti.
  • Gestione dello Stock: Valutazione della commerciabilità e dei tempi di rotazione dello stock per evitare il blocco di capitale in merce a bassa richiesta (invenduti).

Istruzione

Scienze dell'alimentazione e Gastronomia - Scienze Gastronomiche e Alimentari

Università Telematica San Raffaele
Milano/Roma
2026-10

Competenze

Studente di 21 anni con un percorso triennale in Scienze della Gastronomia unito a una concreta esperienza sul campo nella gestione di logistica e negoziazione

Lingue

Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2

Risultati conseguiti

  • Ottimizzazione logistica: Gestione autonoma del flusso di compravendita, pianificazione delle tempistiche di spedizione/consegna e massimizzazione del budget.
  • Negoziazione commerciale: Conduzione diretta di trattative di acquisto e vendita sia con privati sia con commercianti.
  • Pianificazione delle attività: Capacità dimostrata di gestire un'attività professionale quotidiana in concomitanza con il percorso universitario in Scienze della Gastronomia.

Sezione personalizzata

  • Disponibilità al tirocinio: Immediata.
  • Flessibilità oraria: Disponibilità a orari flessibili, full-time o part-time, in base alle esigenze della struttura.
  • Mobilità: Automunito, con disponibilità a spostamenti sul territorio per le attività del dipartimento.

Hobby e interessi

Passione per la cucina e la biochimica degli alimenti; lettura, riflessione personale e strumenti di autoformazione

Cronologia

Esperienze Professionali

Lavoro autonomo
2023.03 - 2024.12

Scienze dell'alimentazione e Gastronomia - Scienze Gastronomiche e Alimentari

Università Telematica San Raffaele
Tommaso Usellini