Tsvetanka Rass
Locarno,Ticino
Panoramica
30
30
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Addetta alle pulizie
Puliexpress SA
Riazzino, Ticino
01.2023 - 12.2024
- Pulizia profonda di aree comuni in strutture ricettive, migliorando l'accoglienza e il comfort degli ospiti.
- Pulizia e manutenzione quotidiana di uffici, assicurando ambienti lavorativi igienici e ordinati.
- Lavaggio vetrate esterne ed interne, utilizzando attrezzature specifiche per lavori in altezza.
- Pulizia e sanificazione di servizi igienici, bagni e spogliatoi.
- Pulizia e igienizzazione di uffici e sale d'attesa.
- Pulizia periodica di vetri, infissi, persiane e tapparelle.
- Igienizzazione di corridoi, scale, ascensori e aree comuni.
- Utilizzo della scopa manuale ed elettrica per spazzare diverse tipologie di pavimenti.
- Gestione delle scorte dei prodotti utilizzati per le attività di pulizia.
- Pulizia di locali aziendali, depositi e aree ad accesso limitato nel rispetto della privacy.
- Igienizzazione di bagni e sanitari, utilizzando prodotti antibatterici dedicati.
- Controllo del rifornimento di carta igienica, carta asciugamani e saponi nei bagni.
- Raccolta e differenziazione dei rifiuti curandone lo smaltimento nel rispetto della sicurezza personale e della salvaguardia ambientale.
- Lavaggio dei pavimenti in aree di larghe dimensioni, come open space, corridoi, ospedali e parcheggi, utilizzando macchine pulitrici professionali.
- Lavaggio interno ed esterno di vetrate e finestre eliminando macchie e aloni.
- Trattamento delle superfici da pulire utilizzando i prodotti e gli strumenti adeguati.
Cameriere barista responsabile
Enoteca Kaja
Locarno, Ticino
01.2013 - 07.2017
- Assistenza nella gestione delle scorte e dell'inventario, ottimizzando l'efficienza e riducendo gli sprechi in cucina e in sala.
- Preparazione e presentazione di cocktail e bevande seguendo le specifiche richieste dei clienti in ambienti di lavoro diversificati.
- Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
- Sgombero dei tavoli, sparecchiatura, pulizia e apparecchiatura in modo rapido, silenzioso ed efficiente.
- Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
- Sbarazzo, pulizia e riordino dei tavoli della sala e del dehor.
- Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
- Raccolta dei piatti, sostituzione delle posate e servizio bevande con cortesia ed efficienza.
- Pulizia e rifornimento di banconi, banchi frigo ed espositori durante il servizio.
- Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
- Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.
- Collaborazione alle attività di apertura, chiusura e cambio turno a garanzia della continuità del servizio.
- Presentazione del conto e supporto nella gestione dei pagamenti.
- Gestione prenotazioni telefoniche, accoglienza e sistemazione al tavolo della clientela.
- Proposta ai clienti delle specialità disponibili in base a stagionalità e reperibilità dei prodotti.
- Conservazione degli alimenti secondo le norme di igiene alimentare.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Presa delle ordinazioni delle bevande, preparazione in base alle richieste e servizio al tavolo.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Elaborazione del conto e ricezione dei pagamenti in contanti, tramite POS o con buoni pasto.
- Sbarazzo e pulizia dei tavoli ripristinando i coperti per il turno successivo.
- Organizzazione dell'inventario, inclusi ordini di caffè, latte e altri consumabili, garantendo la disponibilità dei prodotti.
- Preparazione e servizio di caffè espresso, cappuccino e altre bevande calde seguendo ricette standard.
- Gestione della cassa, inclusa l'apertura e la chiusura, e responsabilità per le transazioni giornaliere.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Chiusura del locale, della cassa e registrazione degli incassi.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
Barista cameriere
Blu Blu Mykonos
Mykonos, Mykonos
05.2012 - 10.2012
- Accoglienza dei clienti al bancone e in sala.
- Pulizia e riordino di tavoli e bancone e pulizia della sala.
- Apertura, preparazione e chiusura del locale.
- Allestimento e rifornimento di frigo e vetrine.
- Gestione delle operazioni di cassa e dei pagamenti in contanti, carte di credito e ticket restaurant.
- Fidelizzazione della clientela grazie a un servizio rapido, cortese e professionale.
Cameriera di sala
Hotel Poseidon
Skhiatos, Skhiatos
05.2011 - 10.2011
- Preparazione e presentazione dei tavoli secondo gli standard del ristorante, inclusa la disposizione di tovaglie e posate.
- Consulenza ai clienti sulla scelta dei piatti e delle bevande, con dettagli sugli ingredienti e possibili allergeni.
- Accoglienza dei clienti al loro arrivo, accompagnamento al tavolo e fornitura dei menu.
- Gestione delle ordinazioni dei clienti utilizzando sistemi POS per garantire efficienza e precisione.
- Coordinamento con la cucina per verificare lo stato delle ordinazioni e minimizzare i tempi di attesa.
- Sistemazione e pulizia della sala ristorante.
- Allestimento e riordino della sala di ristorazione.
- Allestimento di buffet per aperitivi e antipasti e rifornimento costante durante il servizio.
- Servizio a buffet di vivande e bevande.
- Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
- Piccole operazioni di cassa.
- Preparazione del conto e riscossione dei pagamenti in contanti o tramite gestionale.
Cameriere di ristorante
Mystique Beach Restaurant
Aios Nikolaos, Creta
05.2010 - 10.2010
- Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
- Gestione del servizio ai tavoli in ristorante di alto livello, coordinando le prenotazioni e l'allestimento.
- Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
- Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
- Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
- Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.
- Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
- Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
- Allestimento della sala per cerimonie, feste ed eventi speciali.
- Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Allestimento dei posti a sedere e preparazione di posate aggiuntive prima dell' arrivo di gruppi numerosi.
- Gestione autonoma dei tavoli e delle mansioni assegnate al fine di fornire un servizio rapido e cordiale ai clienti.
- Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
- Accoglienza dei clienti verificando le prenotazioni e accompagnandoli ai tavoli assegnati.
- Uso del registratore di cassa per l'elaborazione del conto e gestione dei pagamenti.
- Comunicazione degli ordini alla cucina verificandone la corretta ricezione.
- Ricezione degli ordini supportando la clientela nella scelta dei piatti.
- Pulizia e sistemazione della sala al termine del servizio assicurando i livelli di igiene e ordine richiesti.
Barista addetto al servizio ai tavoli
Malta Beach Heaven
Sant Julian, Malta
01.2000 - 12.2005
- Gestione del servizio ai tavoli in caffetteria di alto volume, coordinamento ordini e assistenza clienti.
- Preparazione di bevande calde e fredde seguendo standard di qualità specifici del settore.
- Elaborazione di conti e gestione delle transazioni di pagamento tramite contanti e POS.
- Comunicazione efficace con il team per migliorare il flusso del servizio durante le ore di punta.
- Mantenimento dell'igiene e pulizia dell'area di lavoro, inclusi macchinari e utensili.
- Pulizia e sanificazione dei tavoli e del banco bar in conformità alle normative igieniche.
- Preparazione di bevande analcoliche, caffetteria e cocktails richiesti dalla clientela.
- Ricevimento dei clienti garantendo la cortesia e la disponibilità richiesta dall'azienda.
- Controllo della merce portata dai fornitori e stoccaggio all'interno del magazzino.
- Risoluzione di ogni problematica segnalata dai clienti in modo preciso e rapido.
- Presa degli ordini della clientela e gestione immediata di eventuali richieste speciali.
- Proposta di bevande e vivande in base alle esigenze espresse della clientela.
- Servizio ai clienti delle bevande e delle vivande scelte con cortesia e professionalità.
- Invio delle comande ai colleghi della cucina e del bar con l'utilizzo del palmare.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Servizio al tavolo di bevande e stuzzichini per l'aperitivo.
- Pulizia e cura delle attrezzature, del banco bar e del bancone di servizio.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Cura delle relazioni con i clienti a garanzia della massima soddisfazione e fidelizzazione.
- Preparazione di caffè e cappuccini con varianti classiche e regionali.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Preparazione di diverse tipologie di caffè, bevande e cocktail in base agli ordini dei clienti.
Responsabile di sala
Caffe Bar Pizzeria Tomas
Skopje, Skopje North Macedonia
01.1995 - 12.1999
- Gestione del team di sala, coordinamento degli orari, formazione del personale su standard di servizio.
- Supervisione dell'allestimento della sala prima dell'apertura, garantendo la conformità agli standard qualitativi.
- Ottimizzazione dei processi di accoglienza e gestione delle prenotazioni per massimizzare la soddisfazione del cliente.
- Gestione delle scorte di materiale di sala, ordinazione dei forniture necessarie, controllo delle scadenze e dello stock.
- Monitoraggio dell'efficienza del servizio durante l'orario di apertura, risoluzione di eventuali problematiche in tempo reale.
- Implementazione di strategie per il miglioramento continuo della qualità del servizio e dell'esperienza cliente.
- Accoglienza dei clienti, verifica delle prenotazioni e accompagnamento ai tavoli.
- Preparazione e consegna del conto e riscossione dei pagamenti in postazione o al tavolo.
- Coordinamento dell'allestimento di sala e della preparazione dei coperti.
- Risoluzione di eventuali reclami dei clienti in modo professionale e cortese.
- Controllo delle fasi di pulizia della sala e di riassetto dei tavoli.
- Direzione e supervisione del servizio di sala e coordinamento con i carichi di lavoro della cucina.
- Presentazione di menù e carta dei vini e suggerimento di abbinamenti e piatti del giorno.
- Formazione del personale di sala sulle norme di comportamento e di servizio.
- Gestione delle richieste riguardo al servizio o altre esigenze dei commensali.
- Definizione e organizzazione di orari e turni di lavoro della brigata di sala.
- Controllo e supervisione della mise en place nel rispetto delle linee guida della cucina.
- Cura dello stato degli arredi della sala e supervisione in caso di riparazioni.
- Organizzazione di eventi al fine di creare esperienze positive e coinvolgenti per i clienti supervisionando le varie attività in tutte le fasi della loro permanenza.
- Mantenimento della pulizia e dell'igiene della cucina attraverso l'esecuzione corretta delle procedure di lavoro e la sanificazione programmata di superfici e attrezzature.
- Salvaguardia dell'azienda, dei membri del team e dei clienti attraverso il monitoraggio del consumo di alcol e il mantenimento dell'operatività in linea con i requisiti di legge.
- Mantenimento di elevati standard di qualità alimentare attraverso l'esame delle spedizioni, la supervisione delle preparazioni e il monitoraggio della qualità dei preparati per il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare.
- Selezione del personale di competenza in conformità alle esigenze del locale.
- Approvvigionamento delle materie prime necessarie a garantire il servizio quotidiano ai clienti.
- Supervisione delle attività del team dedicato al fine di garantire lo standing richiesto dall'attività.
- Organizzazione delle attività del reparto garantendo le tempistiche richieste dalla direzione.
- Valutazione e implementazione di nuove procedure per migliorare gli standard di servizio.
- Tenuta della documentazione amministrativa e preparazione dell'eventuale reportistica.
- Gestione della clientela utilizzando la cortesia necessaria per assicurarne la fidelizzazione.
- Gestione delle risorse economiche per assicurare i margini di profitto definiti per le attività.
- Supporto nella risoluzione delle problematiche della clientela garantendo la cortesia necessaria.
- Gestione delle trattative con i fornitori garantendo il miglior rapporto qualità prezzo nell'acquisto delle materie prime.
- Verifica degli standard di igiene e pulizia nel rispetto della normativa e delle direttive HACCP.
Cronologia
Addetta alle pulizie
Puliexpress SA
01.2023 - 12.2024
Cameriere barista responsabile
Enoteca Kaja
01.2013 - 07.2017
Barista cameriere
Blu Blu Mykonos
05.2012 - 10.2012
Cameriera di sala
Hotel Poseidon
05.2011 - 10.2011
Cameriere di ristorante
Mystique Beach Restaurant
05.2010 - 10.2010
Barista addetto al servizio ai tavoli
Malta Beach Heaven
01.2000 - 12.2005
Responsabile di sala
Caffe Bar Pizzeria Tomas
01.1995 - 12.1999