Valentina Cattaneo
Lainate,MI
Profilo professionale
Professionista specializzata in confezionamento/alimentare e controllo qualità, con competenze in Microsoft Excel e attenzione ai dettagli. Abile nel lavorare in ambienti dinamici e nell'apprendimento rapido. Esperta nell'uso di impastatrici e sfogliatrici, reepack, linee automatiche, con conoscenza delle normative HACCP.
Panoramica
12
12
anni di esperienza
Esperienza lavorativa
Pasticcere
Esselunga/Elisenda
Pioltello, MI
2020.10 - 2025.10
- Responsabile Area Vachette/confezionamento.
- Formazione di nuovi membri del team sulle procedure di produzione e sicurezza alimentare.
- Addetta all'utilizzo di macchinari di pasticceria( robotqbi, polin, linee automatiche, confezionamento) e area dosaggio.
- Preparazione di dolci artigianali seguendo ricette tradizionali e tecniche di pasticceria avanzate.
- Conservazione di materie prime e semilavorati secondo la normativa HACCP sulla sicurezza alimentare.
Banconista
Marlà Pasticceria
Corso Lodi, MI
2020.02 - 2020.05
- Gestione dell'assistenza clienti, garantendo la soddisfazione nei servizi offerti dalla pasticceria.
- Monitoraggio delle vendite giornaliere, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di fatturato.
- Accoglienza della clientela al bancone assistendola nella scelta degli alimenti.
- Allestimento dei banchi frigo, del bancone e degli espositori rifornendoli dei prodotti mancanti quando necessario.
- Confezionamento accurato dei prodotti per l'asporto o la consegna.
Responsabile Caffetteria/ pasticcere
Pasticceria Cherry Pit
Piazzale Archinto n.1, MI
2017.09 - 2020.02
- Gestione delle operazioni quotidiane per garantire un servizio di caffetteria di alta qualità.
- Gestione cassa, inclusa l'apertura e la chiusura giornaliera e le transazioni dei clienti.
- Supervisione del personale per ottimizzare l'efficienza e la produttività del team di lavoro.
- Sviluppo di strategie per aumentare la soddisfazione del cliente e fidelizzare la clientela.
- Monitoraggio delle scorte di caffè e altri prodotti, gestione degli ordini e dei fornitori.
- Sviluppo di menù stagionali, ottimizzando l'offerta in base alle preferenze dei clienti.
Pasticcera/ aiuto pasticcere
Pasticceria Tre Chicchere
MI
2017.03 - 2017.09
- Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti, delle creme, decorazione dei dolci.
- Lavorazione della pasticceria fresca e secca.
- Lavorazione con impastatrice, cucina, friggitrice, sfogliatrice per stendere la pasta.
- Collaborazione alla pulizia delle apparecchiature e delle aree di lavoro nel rispetto degli standard di igiene richiesti.
- Rifinitura dei prodotti da forno con glasse, semi o altri elementi decorativi.
Tirocinante Pasticcera
Pasticceria Martesana
MI
2016.09 - 2017.01
- Collaborazione nella preparazione di dolci e prodotti da forno per la Pasticceria Martesana a Milano.
- Affiancamento al tutor nello svolgimento delle attività previste dal progetto formativo.
- Partecipazione attiva nel controllo della qualità degli ingredienti utilizzati per la produzione dolciaria.
- Pianificazione autonoma e gestione responsabile delle attività quotidiane assegnate.
Barista / Cameriera
Gusto Milano
MI
2015.09 - 2016.05
- Gestione delle operazioni di cassa e delle transazioni con i clienti in modo efficiente.
- Esecuzione del servizio con rapidità e cortesia assicurando la soddisfazione della clientela.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Preparazione di stuzzichini, panini e cibi precotti.
Commis di sala
Mamai
Via Adige 9, MI
2014.02 - 2015.08
- Collaborazione con il team per garantire un servizio clienti di alta qualità e soddisfazione.
- Preparazione e organizzazione degli spazi per accogliere gli ospiti in modo professionale.
- Cura della mise en place dei coperti.
- Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.
- Collaborazione con fornitori per garantire l'approvvigionamento di ingredienti di eccellenza e sostenibili.
Barista
Le Giraffe
Paderno Dugnano, MI
2014.09 - 2015.01
- Preparazione di bevande calde e fredde secondo le ricette standard e le preferenze dei clienti.
- Gestione delle operazioni di cassa e registrazione delle transazioni in modo accurato e tempestivo.
- Servizio al bancone e ai tavoli.
- Pulizia delle macchine del caffè, delle attrezzature da bar e dell'area bancone.
Addetta biglietteria
Uci Cinemas Certosa
2013.11 - 2014.01
- Accoglienza clienti presso Uci Cinemas Certosa assicurando un servizio di alta qualità e cortesia.
- Gestione delle transazioni di biglietteria garantendo precisione e velocità nel servizio erogato.
- Promozione di offerte speciali e pacchetti per incrementare le vendite e la soddisfazione del pubblico.
- Supporto alla clientela nella richiesta di informazioni e illustrazione delle promozioni.
Istruzione
Diploma - Geometra, specializzazione edile
ITCS Erasmo da Rotterdam
Bollate01.2013
Diploma Di Alta Formazione Pasticcere - undefined
Cast Alimenti
01.2017
Competenze
- Microsoft Word/ Power Point/ Excel
- Autocad
- Browser
- Capacità di lavorare in ambienti dinamici
- Conoscenza del confezionamento
- Capacità di controllo qualità
- Manualità e velocità di esecuzione
- Esperienza confezionamento prodotti
- Uso di impastatrici e sfogliatrici
- Capacità di apprendimento rapido
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Conoscenza delle normative HACCP
- Registrazione dei dati
Custom
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi della Legge 675/96 sulla Privacy
Lingue
Italiano
Madrelingua
Inglese
Intermedio avanzato
B2
Spagnolo
Intermedio
B1
Cronologia
Pasticcere
Esselunga/Elisenda
2020.10 - 2025.10
Banconista
Marlà Pasticceria
2020.02 - 2020.05
Responsabile Caffetteria/ pasticcere
Pasticceria Cherry Pit
2017.09 - 2020.02
Pasticcera/ aiuto pasticcere
Pasticceria Tre Chicchere
2017.03 - 2017.09
Tirocinante Pasticcera
Pasticceria Martesana
2016.09 - 2017.01
Barista / Cameriera
Gusto Milano
2015.09 - 2016.05
Barista
Le Giraffe
2014.09 - 2015.01
Commis di sala
Mamai
2014.02 - 2015.08
Addetta biglietteria
Uci Cinemas Certosa
2013.11 - 2014.01
Diploma Di Alta Formazione Pasticcere - undefined
Cast Alimenti
Diploma - Geometra, specializzazione edile
ITCS Erasmo da Rotterdam