VALERIO DI NICOLA

• Negoziazione di contratti con fornitori e partner strategici per ottimizzare costi e efficienza.
• Direzione di progetti complessi, garantendo il rispetto delle scadenze, degli standard di qualità e dei budget.
• Sviluppo e monitoraggio di piani finanziari, inclusa la gestione del budget e l'ottimizzazione delle risorse.
• Analisi di mercato per identificare nuove opportunità di business e strategie di espansione.
• Supervisione dei processi di organizzazione, gestione e valutazione delle risorse umane, sviluppo dei piani di carriera
• Mantenimento e implementazione dell'organizzazione in un'ottica di miglioramento di flussi e processi globali nel rispetto delle linee guida della proprietà
• Stipula di accordi quadro e gestione rapporti istituzionali con i fornitori.
• Gestione del personale del ristorante, inclusa la selezione, formazione e valutazione delle prestazioni.
• Ottimizzazione dei processi operativi per migliorare l'efficienza del servizio di ristorazione.
• Gestione del personale del ristorante e supervisione delle attività durante il servizio.
• Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.
• Gestione dei servizi di delivery e take away anche con l'utilizzo di app e piattaforme dedicate.

• Sviluppo e implementazione di strategie per l'ottimizzazione dei rendimenti e la riduzione dei costi operativi.
• Negoziazione di contratti con fornitori e partner strategici per ottimizzare costi e efficienza.
• Direzione di progetti complessi, garantendo il rispetto delle scadenze, degli standard di qualità e dei budget.
• Pianificazione e gestione finanziaria, inclusa la preparazione di budget e la gestione delle spese.
• Vendita di prodotti agro-alimentari all'ingrosso e al dettaglio.
• Gestione dell'acquisto di impianti e macchinari rispettando i limiti di budget stabiliti.
• Ingaggio di professionisti del comparto agricolo per l'analisi dei terreni al fine di ottimizzare la produzione e migliorare le qualità dei prodotti.
• Collaborazione con esperti agronomi per migliorare le pratiche produttive.

• Gestione operativa quotidiana di un ristorante, inclusa la supervisione di staff e l'ottimizzazione dei processi.
• Controllo finanziario, inclusa la gestione del budget, l'analisi dei costi e la reportistica.
• Sviluppo di menù innovativi in collaborazione con lo chef, bilanciando creatività e costi.
• Selezione fornitori e negoziazione contratti per l'acquisto di materie prime di alta qualità.
• Organizzazione di eventi speciali, catering e promozioni per aumentare la visibilità e le vendite.
• Pianificazione e implementazione di strategie di marketing per promuovere il ristorante su vari canali.
• Ispezione della cucina e della sala ristorante per garantire il mantenimento di elevati standard di pulizia e igiene.
• Definizione dei prezzi di vendita di cibi e bevande in riferimento ai costi e alle marginalità desiderate.

• Responsabile del settore operativo/logistico per la programmazione, organizzazione e gestione di viaggi incentive, meetings, eventi, convention e lanci di prodotto

• Servizio di accounting presso il cliente per acquisizione briefing e presentazione progetti e coordinamento e organizzazione del flusso di lavoro tra cliente e fornitori

• Formazione, coordinamento e supervisione personale operativo per la gestione della segreteria, individuazione delle location, ricerca della disponibilità, gestione contratti con i fornitori italiani ed esteri, gestione database dell'evento, gestione evento e coordinamento servizi / staff in loco

• Gestione e controllo budget

• Chiusura contabile dell'evento e fatturazione al Cliente

• Effettuazione site inspection per verifiche servizi, fornitori e location.

•CLIENTI

Porsche - Q8 - Philip Morris - Mitsubishi Motors - Courmayeur Mont Blanc - Basf - Axpo Energia - Ssangyong - Samsung - Sisal - Compagnia San Paolo - Maserati

- Allianz - Red Bull - Heineken - Cantine Ferrari Trento - Rai Cinema - Azimut Wealth Management - Poltrona Frau - Lottomatica - Pirelli - Natuzzi Italia

• Gestione della sicurezza a bordo, inclusa l'attuazione delle procedure di emergenza e evacuazione.
• Coordinamento dell'equipaggio di cabina per garantire un servizio di alta qualità ai passeggeri.
• Assistenza ai passeggeri con esigenze speciali, garantendo una comunicazione efficace e un'assistenza personalizzata.
• Formazione e supervisione dei nuovi assistenti di volo sulle procedure operative standard.
• Pianificazione e assegnazione dei compiti dell'equipaggio di cabina per ottimizzare l'efficienza.
• Cura della sicurezza, del comfort e del benessere dei passeggeri.

• Gestione della sicurezza a bordo, inclusa l'attuazione delle procedure di emergenza e evacuazione.
• Coordinamento dell'equipaggio di cabina per garantire un servizio di alta qualità ai passeggeri.
• Formazione e supervisione dei nuovi assistenti di volo sulle procedure operative standard.
• Assistenza ai passeggeri durante le procedure di imbarco.
• Rispetto delle procedure di sicurezza in conformità con le normative aeree interne e dell'ENAC.

• Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
• Accoglienza dei clienti, gestione delle richieste particolari e risoluzione delle eventuali reclamazioni.
• Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.

• Gestione delle trattative immobiliari, compresa la valutazione degli immobili e il closing delle vendite.
• Coordinamento delle visite agli immobili, fornendo dettagli tecnici e condizioni di mercato ai potenziali acquirenti.
• Gestione dei rapporti con i proprietari degli immobili.
• Esecuzione di sopralluoghi e stima del valore delle proprietà.
• Acquisizione di potenziali locatari e acquirenti mediante inserimento di annunci online, fisici e contatto dei clienti registrati.

• Rifornimento scaffali con prodotti alimentari e non alimentari, assicurando la rotazione FIFO dei prodotti.
• Gestione magazzino e controllo scorte, effettuando ordini e verifiche periodiche dell'inventario.
• Posizionamento a scaffale delle merci secondo le linee guida stabilite dal marchio oppure dal direttore del punto vendita.
• Rimozione di bancali, cartoni e imballaggi dalle corsie del punto vendita.
• Prezzatura della merce a scaffale e applicazione corretta di etichette, tagliandi promozionali e dispositivi antitaccheggio.
• Gestione e movimentazione della merce nel magazzino con l'ausilio del muletto e dei transpallet.