Profilo professionale
Esperienza lavorativa
Competenze
Cronologia
Generic
Vincenzo Stigliano

Vincenzo Stigliano

CROTONE

Profilo professionale

Cameriere di sala qualificato con oltre 5 anni di esperienza in ristoranti di alto livello. Ottima conoscenza della gestione delle comande, della carta dei vini e del servizio al tavolo. Forte orientamento al cliente e capacità di mantenere la calma anche nei momenti di maggiore stress.

Giovane e motivato, con forte passione per il settore della ristorazione. Ottime doti comunicative e predisposizione al contatto con il pubblico. Cerco un'opportunità di crescita come cameriere per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti

Esperienza lavorativa

Vice maitre

Le Scalette
CROTONE
2024.04 - Attuale
  • Preparazione della mise en place e cura dei dettagli estetici.
  • Cura della relazione con i clienti, assicurandone sempre la massima soddisfazione.
  • Organizzazione e supervisione del servizio nell'area di competenza.
  • Accoglienza dei clienti, illustrazione del menù ed esposizione delle caratteristiche dei piatti.
  • Sbarazzo dei tavoli e pulizia degli ambienti al termine del servizio.
  • Risoluzione cortese ed efficiente di possibili lamentele da parte dei clienti.
  • Elaborazione dei conti e gestione dei pagamenti in contanti o tramite POS e altre APP elettroniche.
  • Servizio e porzionamento al tavolo, spinatura dei piatti di pesce fresco, taglio della carne e flambè a vista.
  • Gestione ottimale delle relazioni con gli ospiti, dal contatto iniziale al check-out finale, con conseguente incremento della soddisfazione e fidelizzazione.
  • Valutazione delle competenze dei profili da assumere all'interno del ristorante per la copertura di ruoli vacanti.
  • Manutenzione costante delle attrezzature per lo stoccaggio e la preparazione degli alimenti allo scopo di garantire il rispetto delle norme di sicurezza e l'efficienza economica delle operazioni.

Cameriere di ristorante

Le Scalette
CROTONE
2024.04 - Attuale
  • Mantenimento di un aspetto curato, pulito e professionale.
  • Organizzazione della sala e della disposizione dei tavoli.
  • Igienizzazione dei tavoli e cambio dei coperti.
  • Servizio al tavolo di portate multiple a mano o con carrello.
  • Somministrazione delle portate al tavolo con rapidità di servizio, ordine e cortesia .
  • Supporto alle operazioni di apertura e chiusura del locale.
  • Controllo delle prenotazioni e assegnazione dei tavoli.
  • Illustrazione del menù del giorno, delle opzioni e delle alternative disponibili.
  • Risoluzione di reclami, disservizi e lamentele da parte del cliente.
  • Suggerimento di alimenti e bevande in base a gusti e preferenze dei clienti.
  • Collaborazione all'allestimento di buffet e banchetti.
  • Mise en place formale e informale dei tavoli a seconda dell'occorrenza.
  • Accompagnamento degli ospiti ai tavoli in base ai posti assegnati.
  • Disposizione di tavoli, sedie e posate e allestimento di tavolate destinate a gruppi numerosi.
  • Collaborazione con il personale di cucina per assicurare la gestione degli ordini e la rapidità del servizio.
  • Presa delle ordinazioni e consegna degli ordini al personale di cucina.
  • Dimostrazione di un comportamento educato e professionale nei confronti dei clienti al fine di incoraggiare le richieste di informazioni e gli ordini.
  • Gestione completa dei tavoli assegnati garantendo gli standard di servizio adeguati e la soddisfazione dei clienti.
  • Preparazione e servizio al tavolo di bibite e bevande in base a quanto richiesto dal cliente.
  • Preparazione di vassoi, posate e stoviglie e disposizione di condimenti, cestini di pane e grissini.
  • Verifica della soddisfazione degli ospiti durante il servizio e risoluzione di eventuali problematiche.
  • Gestione delle prenotazioni e disposizione dei coperti prima dell'arrivo degli ospiti.
  • Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti rispondendo ad eventuali domande precedenti l'ordinazione.
  • Trasporto attento delle ordinazioni dalle aree cucina e bar ai tavoli e, una volta che i clienti hanno finito, togliere piatti e bicchieri vuoti.
  • Rifornimento dei contenitori di tovaglioli, cannucce, posate e delle bottigliette di condimento.
  • Verifica dei dati anagrafici dei clienti potenzialmente minorenni prima di servire alcolici.
  • Partecipazione a degustazioni di vini e corsi di formazione per migliorare le competenze nella vendita e nel servizio di bottiglie pregiate.
  • Supporto nell'organizzazione di serate a tema per attrarre nuovi clienti e promuovere il ristorante.
  • Partecipazione a fiere e conferenze di settore per aggiornamento e miglioramento delle competenze enogastronomiche.
  • Coordinamento con il personale di cucina per assicurare la rapidità del servizio e aumentare la soddisfazione dei clienti.
  • Copertura del servizio durante eventi speciali, come matrimoni o feste aziendali, garantendo un'esperienza in linea con l'importanza della situazione.

Competenze

  • Pensiero strategico
  • Capacità organizzative
  • Controllo qualità
  • Rispetto degli standard igienici
  • Capacità di negoziare
  • Capacità di delegare
  • Conoscenza delle bevande
  • Abilità nel servizio
  • Autodisciplina
  • Gestione dei reclami

Cronologia

Vice maitre

Le Scalette
2024.04 - Attuale

Cameriere di ristorante

Le Scalette
2024.04 - Attuale

Profili simili

Crea profilo
Vincenzo Stigliano