Virginia Rabbi

Per tutto il periodo lavorativo presso Wiener Haus di Genova Fiumara, mi sono occupata della gestione del servizio dei tavoli inclusa l'organizzazione delle prenotazioni e l'accoglienza dei clienti, dello scarico e carico merci e delle pulizie.

Le mie mansioni principali durante questa attività lavorativa erano:

• Collaborazione nelle attività di sistemazione e preparazione della sala al termine del servizio.
• Accoglienza dei clienti e accompagnamento ai tavoli.
• Riordino veloce dei tavoli e rifornimento di tutte le postazioni di servizio.
• Preparazione e servizio di bevande e caffè in supporto al bar.
• Cura della relazione con il cliente e della sua soddisfazione al fine della miglior fidelizzazione.

• Taglio e preparazione di ingredienti come verdure, carne e pesce, rispettando le direttive dello chef.
• Lavaggio di piatti, pentole e utensili utilizzati durante il servizio, assicurando ordine e pulizia.
• Assistenza nello stoccaggio degli alimenti, monitorando la freschezza e la scadenza dei prodotti.
• Preparazione e cottura di antipasti, primi piatti e contorni seguendo le ricette dello chef.
• Pulizia e manutenzione delle attrezzature da cucina e delle aree di lavoro per garantire l'igiene.
• Preparazione degli alimenti necessari per la predisposizione della linea.
• Manutenzione ordinaria dei macchinari e degli elettrodomestici da cucina.