Aldo Valentini

addetto all'accoglienza, servizio ai tavoli, gestione e responsabilità del ristorante.

• Presentazione del menù, presa delle ordinazioni e suggerimento di pietanze, vini e abbinamenti.
• Apertura e servizio del vino al tavolo.
• Accoglienza e sistemazione degli ospiti ai tavoli riservati.
• Sbarazzo di piatti e bicchieri con tecnica standard e/o semplificata.
• Mantenimento della pulizia e dell'ordine nel salone, inclusa la preparazione della mise en place.
• Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
• Collaborazione alla pulizia e al riordino della sala.

lavoro stagionale durata 5/6 mesi

manzione svolta, addetto all'accoglienza, gestione amministrativa, responsabilità degli addetti a lavoro,

• Preparazione e presentazione delle bevande, compresa la conoscenza approfondita dei vini e il loro abbinamento ai piatti.
• Inventario e gestione delle scorte di bevande e materiali di servizio, ottimizzando i costi.
• Controllo dei tavoli e verifica delle necessità dei clienti.
• Apertura e servizio del vino al tavolo.
• Assistenza al cliente in caso di particolari esigenze o intolleranze alimentari.
• Presentazione del conto e gestione dei pagamenti.
• Gestione dei clienti con e senza prenotazione, evitando lamentele e attese.
• Presentazione del menù e dei piatti del giorno ai clienti e indirizzamento alla scelta se richiesto dal cliente.
• Esecuzione del servizio ai tavoli gestendo eventuali lamentele da parte della clientela.
• Preparazione della sala e apparecchiatura dei tavoli secondo i criteri stabiliti.

lavoro stagionale 4/5 anni presso la struttura alberghiera

mi occupavo della gestione a 360 gradi, sala bar, aperitivi, cerimonie, buffet e ristorazione.

addetto alla gestione sala bar con servizio ai tavoli.

• Organizzazione e realizzazione di eventi e aperitivi, coordinando l'offerta di snack e drink.
• Servizio ai tavoli, presa comande e servizio di bevande alcoliche e analcoliche.
• Manutenzione e pulizia degli spazi di lavoro, inclusi banco bar e sala.
• Servizio professionale al tavolo con approccio al cliente cordiale, gentile e disponibile.
• Cura della soddisfazione dei clienti e gestione di eventuali reclami in modo professionale.
• Gestione delle comande tramite terminale elettronico.
• Consegna al tavolo del conto, degli scontrini e delle ricevute.
• Cura del cliente per tutta la durata della permanenza, accogliendone e soddisfacendone le richieste.